大麦茶饮料- “康师傅”茶饮品- 康师傅茶饮品- 和讯博客
大麦茶饮料
[原创 2010-04-29 14:21:48]
大麦茶饮料是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为{zj0}的消暑饮料。
原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 xx香料100克 牛骨粉50克
制作方法
1.清洗去石:{zh0}先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。
3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。
6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入xx香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。
7.再过筛:{zh0}再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。
8.包装:筛后包装,即为成品。
产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒。
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