饮用水的选择
挑选和使用饮用水，应注意以下几方面：
1.检查大桶水的桶盖是否密封。桶盖不密封，水容易受到xx污染。特别是在夏季，桶盖容易发生松动。可用手试着旋转桶盖，看桶盖能否转动。或将桶放倒一会儿，观察桶口是否有水渗出。如有水渗出，则说明桶盖不密封。
2.仔细观察桶内的水质是否清晰，是否有悬浮物。如发现桶内的水中有悬浮物、异物或浑浊时，则说明水质受到污染，不能饮用。
3.尽量挑选新桶装的水，旧桶使用时间长，内壁会不光滑，特别是存放矿泉水的桶，内壁容易产生矿物质沉淀，不容易清洗干净，会滋生xx。观察桶壁，不能有绿藻出现。发现绿藻，说明水已被微生物污染，不能再饮用。
4.尝一口水。正常的水应有各类水各自正常的口感，有时会有轻微的臭氧味，这是正常的。如有其他异味或塑料味，则不能再饮用。
5.注意产品的生产日期，尽可能饮用近期生产的产品。一旦桶开封饮用后，应尽快饮用完。一般在饮水机上的桶装水，饮用期不应超过一星期，否则，水质容易受到空气中xx的污染。
6.饮水机应放置在干净、通风的环境中。定期用xx液清洗xx，保证饮水机卫生。矿泉水和山泉水应保存在阴凉、避光处，避免阳光照射。因为在阳光的作用下，藻类会迅速繁殖，导致绿藻出现。
饮用水的主要技术要求
饮用纯净水国家标准分别为GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》和GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。在该两个标准中均规定了感官指标、理化指标和微生物指标。
感观指标：感官指标包括色度、浊度、臭和味、以及肉眼可见物4项，是纯净水的基本要求。色度应不超过5度，并不得有其他异色；浊度不超过1度；无异味、异臭和肉眼可见物。
pH值：pH值是表示水中的酸碱度。纯净水由于生产工艺原因，生产的水偏酸性。pH值范围在5.0~7.0。
电导率：电导率表示纯净水的纯净程度，是纯净水的特征性指标。电导率越低，说明水越纯，水中杂质越少。标准规定纯净水中电导率应≤10μS/cm。
高锰酸钾消耗量：高锰酸钾消耗量是指1L水中还原性物质在一定条件下被高锰酸钾氧化时所消耗的氧毫克数，它主要反映水中有机化合物的含量。高锰酸钾消耗量越低，说明水中有机化合物少，污染少。有些xx液的残留也会使高锰酸钾消耗量增高。纯净水中高锰酸钾消耗量应≤1.0mg/l。
游离氯:纯净水中的游离氯主要是桶的清洗不彻底，使含氯xx液残留在水中造成了化学污染。标准规定游离氯应≤0.005mg/L。
铅、砷、铜：铅、砷、铜作为有害金属元素，对人体健康会造成伤害，在水中应越低越好。标准规定铅≤0.01mg/L、砷≤0.01mg/L、铜≤1mg/L。
菌落总数：纯净水中的菌落总数是表明纯净水受到污染程度的标志。标准规定，纯净水中菌落总数应≤20cfu/ml。
大肠菌群：大肠菌群的主要来源是人畜粪便，因此该指标作为粪便污染指标来评价纯净水的卫生质量。标准规定纯净水中大肠菌群应≤3MPN/100ml。
致病菌：致病菌是指会引起人类疾病的xx，食品中主要是沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌。标准规定纯净水中不得检出致病菌。
霉菌：纯净水中的霉菌主要是受生产环境中霉菌的污染或桶露天存放污染后未清洗干净造成。霉菌会产生毒素，对人体健康造成危害。标准规定纯净水中不得检出霉菌。
广州番禺珠江化工研究所
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