研究人员说，苏打饮料和加工食品中的磷（phosphorous）可能会加速老 化。图为3月22日在佛罗里达州迈阿密，百事公司生产的菲多利品牌脆条和百事可乐饮料罐。百事公司宣布计划裁减糖，脂肪和钠的产品，以满足健康和营养问 题。(Photo Illustration by Joe Raedle/Getty Images)

苏打饮料和加工食品加速人体老化

【5月4日讯】研究人员说，苏打饮料和加工食中的磷（phosphorous）可能会加速老化。据对老鼠的一项新研究 发现，身体健康和长寿的秘诀是“避免磷中毒”。

据Emax健康网站报导，苏打饮料和加工食品中高浓度的磷与肾脏疾病有关，还可能会导致心脏疾病及 肌肉萎缩性皮肤病变，且能增加皮肤癌和肺癌的风险。

磷与骨骼健康、能量代谢及维持身体的酸碱平衡都有着重要作用。过量磷以磷酸盐形式由 肾脏过滤排除，磷含量过高会干扰体内活性维生素D（calcitrol）的合成，且可致肾脏损伤。每天仅仅喝两罐苏打汽水可使妇女早期肾脏疾病的危险性翻 倍。

哈佛医学院牙医学院感染与免疫系拉扎克博士解释说：“人类需要健康的饮食，保持饮食中磷酸盐平衡、避免磷中毒对健康生活和长寿有重要 意义。”

科学家做了三组小鼠实验来研究苏打饮料和加工食品中的磷与加速老化的关系。一组是缺乏一个基因导致磷中毒的小鼠，另一组是同时 缺乏两个基因，导致低磷酸盐水平的小鼠，第三组是缺乏两个基因的同时喂饲高磷饲料的小鼠。

科学家发现磷水平较低组的小鼠寿命长于磷中毒组和 喂饲高磷组的小鼠，证实了磷水平较高导致寿命缩短，并出现了早衰的迹象。

FASEB杂志的主编韦斯曼博士说：“全世界数以百万计的人们苏 打饮料以获得xxx，但是磷却随着苏打饮料进入人体。这项研究表明磷的平衡影响着我们的衰老进程，所以要小心苏打饮料了。”

研究人员说， 这项研究的结果（摄入高磷水平的小鼠寿命较短）可能也适用于人，即喝太多的苏打饮料和吃太多的加工食品会破坏体内磷的平衡，而高磷水平会加速人体的衰老进 程。
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