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【内容摘要】食物不仅可以满足身体的各种营养需要，还可以帮助美容。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。随着人民生活水平的提高，饮食营养与健康美容这块领域会发展地越来越好。

【关键字】饮食，食物，营养，保健，美容，营养素

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老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”以现在科学的说法称为蛋白质的“互补作用”，意思就是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是{zj0}选择。

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一、饮食调养建议：1. 增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，胶原蛋白是一种高分子蛋白质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤保持结实和弹性，能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少。随着年龄增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变硬，失去弹性，当xx层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性出现变薄和老化。牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中，都富含胶原蛋白和弹性蛋白，其中，属鱼类之组成结构与人体最接近，是最易被身体组织辨识和吸收的胶原蛋白。从保护皮肤的角度来说，多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、番茄、葡萄等，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。

2. 多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素，以防止因xx而带来的皮肤和脏器病变。

3. 多吃含梓和铁的食物，锌作为人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、维持皮肤抵抗力的作用，可紧缩皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶能促进伤口愈合，刺激生长新生细胞，还可以防治青春痘及xx，更能稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，改善胰岛功能，减少胆固醇的积蓄，对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。含锌的食品很多，有牛奶、鱼、肉和糙米等，植物食品中豆类含锌量高，此外，菌类食物中锌含量特别丰富。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、硬果类、叶菜和山楂、草莓等水果中含铁量较多。

4. 常吃含维生素的食物，维生素在现代人的皮肤健康保健中，仍然占有相当重要的地位。其中维生素A、C及E{zj1}有美丽肌肤的功效。常吃富含维生素的食物对于防止皮肤衰老和保持皮肤细腻滋润起着重要作用。维生素A是维持皮肤组织正常机能的基本物质，可以调节皮肤的角化过程，特别是对维持皮脂腺和汗腺的分泌功能有重要作用。维生素C对于皮肤的保养主要表现在三个方面：其一，美白、除皱和抗老化，它可抑制黑色素产生，还原黑色素，参与原蛋白的生成，增强皮肤对紫外线的耐受性，中和皮肤中的自由基，保护胶原蛋白。其二，可用于xx黄褐斑、炎症后色素沉着斑。其三，运用于抗老化、修补日晒伤害。维生素E是脂溶性维生素，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而可改善和维护皮肤的弹性，促进皮肤内的血液循环，使皮肤的柔嫩与光泽，还可xx老年斑、黄褐斑，减少面部皱纹及洁白皮肤和防治xx等。

5. 适量饮水，不仅可调节皮肤的pH值，还能有效地改善机体的新陈代谢和血液循环，促进体内代谢，使肌肤组织的细胞水分充足和富有弹性，让皮肤细嫩，滋润，并减少皱纹。正常的成年人每日应饮水2000毫升左右。

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二、发展前景：饮食美容, 历史悠久。汉代名医张仲景的“猪肤方”指出猪蹄子上的皮肤“和血脉, 润肌肤”的作用；《神农本草经》有：常食冬瓜“令人悦泽好颜色”，认为莲子“久服轻身耐老，具有细嫩皮肤的作用……”；孙思邈的《备急千金要方》在论述谷、肉、果、菜等食物的药疗作用时，就论述了食物的美容和xx功效，为膳食美容和药膳美容提供了依据，奠定了基础。在前人的成果上，经过我们后人的努力，找到了饮食对健康与美容的更多作用。食物是维持人体生命和健康不可缺少的，它可以长期食用而不产生毒副作用。根据食物的性味功能及个体差异，精心调配，从内部平衡脏腑阴阳，调节气血经络，增进健康。将食物根据需要配制成不同剂型，直接作用于体表皮肤及外部器官，营养局部。这与中医药的内调外治是同一机理，所以说，饮食美容是在中医药基础理论指导下，运用食物或可食药两用的xx植物或以食物为主的药膳, 美化仪容、保持健康。生命之树常青，需要热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。提倡科学进食，合理调配，饮食多样化，全面摄取

营养，让五脏六腑之华彩流注于体表，展现生命之美。

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三、对饮食营养与健康美容的展望：人类社会进入21世纪以来，世界各国对人群营养有了更多的关注。许多人患病的原因主要是他在健康时期没有形成良好的跟人饮食习惯，合理搭配日常饮食不仅可以增强抵抗力，还可以美容养颜，相信饮食对于人体的健康与美容会被更多人关注，而不是仅仅是用来填饱肚子了。

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参考文献：

[1]《饮食营养与卫生》(第三版)

[2]《食品检验与分析》

[3]《食品工艺学》

[4]《皇帝内经》

[5]《神农本草经》

[6]《备急千金要方》