为什么韩国烧烤会成功? 阿里巴巴txbxjz6378的博客BLOG

    首先,韩国烧烤非常符合中国人的口味习惯。在口味上,韩国烧烤的特点是酸、甜、辣,这从大的感觉上和中国川菜、湘菜辣的饮食习惯是一致的,符合中国人传统的口味习惯,但是又稍微不同;同时韩国烧烤还用泡菜、浆汁、蔬菜佐膳,这些佐膳的泡菜浆汁从大的口味特点上和烧烤的味道一致,但又丰富和补充了的烧烤的味道。围绕烤肉的味道、配菜和浆汁形成了丰富的口感体验。
   
其次,烹调适合中国人的习惯。韩国烤肉先腌渍后烤,肉是薄片状,味道细腻鲜嫩。这和中国人吃肉讲究口感鲜嫩,菜要入味的习惯是符合的。
   
再次,配菜丰富,形成了类似正餐的体系,使大规模发展成为可能。中国人餐饮文化积淀深厚,即便是普通百姓,吃饭也必要汤菜齐全,吃饭是中国人生活享受的一部分。韩国烧烤除了烤肉种类丰富之外,其配菜有辣白菜、青菜等,形成了完整的吃法和菜系,是标准的正餐。
   
第四、韩国烧烤符合中国人聚餐的习惯。中国人吃饭的社会意义丰富,在享受美食的时候,更是增进感情,合家欢乐的大好机会,饭桌上文化也颇为讲究,长幼有别,内外有序,聚餐是中国千年餐饮的传统,火锅便是中国餐饮文化的典型代表。韩国烧烤几人围坐,边烤边吃,边吃边聊,很有火锅的味道,无形中也契合了中国人的传统习惯,和普通老百姓的日常需求是吻合的。
   
第五、比较时尚xx的就餐环境。韩国烧烤虽然符合中国人传统的饮食习惯。但并不意味者韩国烧烤缺少时代性。很多韩国烧烤店的装饰充满了时尚感和档次感。并着力突出韩国文化的味道,在韩流流行的大背景下,这些无疑对消费者都颇具吸引力。对很多老百姓来说,吃饭无疑也是交际和身份象征的今天,韩国烧烤满足了老百姓这种心理的需求。
   
第六、合理的价位和投资。韩国烧烤的价格比家常菜贵一些。而且各种档次都有。这无疑扩大了烧烤消费者的群体范围,各种消费者都可以有合适的选择;同时也为从业者提供了灵活性,较小的投资也可以开一家韩国烧烤店,较高的接受度,较小的投入,一夜之间韩国烧烤遍布京城也就不奇怪了。

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