主料：排骨一斤、干香菇6枚，胡萝卜1根、玉米1根、枸杞一小把10多颗。

调料：生姜一块、葱一根、蒜半头，盐、醋、香油各适量。

做法：

1、香菇洗净热水泡开，香菇水一定要留下，待用。

2、胡萝卜洗净削皮，切滚刀块，玉米剥皮切四小块，再从中间断开，排骨切小块用凉水浸泡半小时，除血水。

　　3、将排骨冷水下锅加几片姜和蒜头去腥味。水开撇去浮沫，捞出沥干水分；

　　4、另取一砂锅烧开水，加入排骨，香菇，姜块，花雕酒和刚才泡香菇的水大火烧开，小火煲2个小时左右，加玉米接着煲半小时左右，用筷子能扎透即可。

5、加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，这样美味的排骨汤就好啦，关火，撒入枸杞，盐，香油，喜欢香菜或小香葱的也可以放一些。

6、这个排骨汤可以放冬瓜啦，南瓜啦，莲藕啦，红薯啦，都很美味的！

※※小贴士：

1、因为胡萝卜比较容易熟烂，{zh0}{zh1}加入。

2、醋会影响胡萝卜的营养所以汤好了可以适当点几滴，不喜欢的就不用加了。