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一、介绍
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中文名称————苯甲酸乙酯
中文同义词————安息香酸乙酯;苯甲酸乙酯;乙基苯酸;苯甲酸乙酯,99%;苯甲酸乙酯
英文名称————Ethyl benzoate
CAS号————93-89-0
分子式————C9H10O2
分子量————150.17
EINECS号————202-284-3
二、物理性质
熔点 ————-34 °C
沸点 ————212 °C(lit.)
密度 ————1.045 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度————5.17 (vs air)
蒸气压————1 mm Hg ( 44 °C)
折射率———— n20/D 1.504(lit.)
FEMA ————2422
闪点 ————184 °F
性状 ———— 无色液体
包装 ———— 200KG/塑料桶
三、应用
1 苯甲酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制黑加仑、草莓、樱桃、香蕉、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为59mg/kg；烘烤食品中10mg/kg；糖果中9.0mg/kg；软饮料中2.8mg/kg；冷饮中2.8mg/kg。
2 用于配制香精，也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等的溶剂
3 用作溶剂及香料辅助剂，也用于有机合成
4 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于调制樱桃、黑穗状醋栗(黑加仑子)、草莓等型香精。
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