赴宴礼仪

一、入席礼仪

接到宴会邀请，要按时到达，{zh0}早于规定时间的二三分钟，国外习惯晚于规定时间的二三分钟，过早或过晚都是失礼的。赴宴时要衣装整洁，面容干净，穿工作服邋遢赴宴都是对他人的不尊重。抵达宴请地点，应主动向主人握手问好。对其他客人，不管相识与否，都要微笑点头示意。

进入宴会厅后，不要见座位就坐，要注意桌次与席位号，看清楚桌子的席位卡上是否写着自己的名字。等主人和主宾入坐后方可入坐。入座时应与其他宾客礼让，如邻座是长者或妇幼要帮其将座椅拉出，并协助其坐下。

入坐后，坐姿要端正，不要随意翻动菜单或摆弄餐具，可与邻座礼貌寒喧、自我介绍、交换名片，营造良好的进餐氛围。不可旁若无人一言不发，好像专为吃饭而来的。

用餐巾擦试餐具或酒具是地地道道的失礼行为！在国外如果你用餐巾擦餐具，表明你对餐具的清洁持怀疑态度，是对主人的不信任，服务员就会将所有餐具撤掉，换上一套新的。

二、中餐礼仪

大型宴会上，以本桌的长者、尊者举筷为信号，要待主人或长辈动筷后方可动手进餐。一道菜上桌后，应从盘子的一边取，不宜从盘子中间翻取。取莱要适量，不要只盯着自己喜欢吃的菜一人“包干”。更不要将菜夹起又放下，要看准了再夹，夹了就取走。应避免取菜后直接送进嘴里，应先将菜肴夹到面前的食碟中，然后慢慢食用。

要懂得用筷八忌：一是不要挥动筷子；二是不要用筷子翻搅菜；三是不要用嘴舔筷子；四是夹菜途中不要滴汤滴水；五是不要用筷子敲打碗盆；六是不能用筷子指点人；七是不要将筷子搁在碗上；八是不要将筷子插在食物中。

吃剩的骨头或残渣应放在面前的小碟中，不要吐在餐桌上，也不要吐在地上。口中满含食物时，不要和他人说话，如不巧别人向你问话，待咽下食物后，用餐巾擦净嘴角再作答。

席间不小心将餐具掉在地上，不要自己弯腰去捡，示意服务员换幅新的。酒水打翻溅落邻座客人身上，应表示歉意，并协助擦干。如对方是女性，可将干净的餐巾或手帕递上，由她自己擦干。

如遇自己不能或不爱吃的菜肴，当主人为其夹菜时，不要拒绝，得体又不失礼的方法是：少取些放在盘中不去吃它就是了。

喝汤不要发出声音，若汤太烫，待冷却后再喝，不要用嘴去吹。在正式宴会上，不要端起碗进食，尤其不要双手端起碗进食，碗内的食物要用筷子或汤匙取，不要用嘴啜吸。

无论天气如何炎热，均不得当众解开钮扣，拉松领带，脱下衣服。一般要等用过甜食后再吸烟，{zh0}征得身边女宾的同意。

三、西餐礼仪

在西方，一个人的吃相几乎比任何别的事更能显示出他是否具有良好的教养和风度。

吃西餐关键是要正确使用刀叉，应右手拿刀、左手拿叉。正规的西餐宴会讲究吃一道菜换一付刀叉，所以吃每道菜，都要使用专门的刀叉，不能乱拿乱用，也不能从头到尾使用一付刀叉。刀叉的数目同上菜的道数是一致的，并按上菜顺序刀右叉左由外向内依次排列。取用刀叉时，每上一道菜依次从两边由外向内依上菜顺序取用。在具体使用上，有两种方法，一种是英国式：即始终右手持刀，左手持叉；另一种是美国式：先右手刀左手叉，将食物切好后，将餐叉换到右手上。

吃西餐要懂得刀、叉的暗示：如果就餐过程中需暂时离开一下或与人交谈，应放下刀叉，将刀叉呈八字形摆在餐桌上，刀右叉左，它表示：此菜尚未用毕不可撤走；如果一道菜吃完了或不想吃了，应将刀叉平行摆放在盘子右侧。它表示：这道菜不吃了，可以连刀叉一并撤走。吃西餐刀叉一定要摆放正确，不可传递错误信息。不要将刀叉摆成十字型，这在西方是十分晦气的图案。

喝汤一定要用汤匙（个头{zd0}的，摆在餐盘右侧最外端，与餐刀并列纵放），不要端起碗和盘子直接对嘴喝。传统的西餐是用盘子盛汤，应用汤匙舀取，汤喝完后将汤匙放在汤盘里，匙柄置于盘子右侧，喝汤时不要吸吮发出声响。

在主宾双方致辞祝酒时，应停止进餐、交谈，注意倾听，不要借机吸烟。主人和主宾讲完话往往到各桌敬酒，各桌人员应起立举杯，碰杯时要目视对方（行注目礼），不目视对方是失礼的。人多时可同时举杯示意，不必碰杯。

在国外正式的宴会上，提议大家干杯、向来宾祝酒的只能是男主人。若要为在座的女士健康而干杯，不应忘掉任何一位女士。当为尊贵的人物的健康而干杯时，酒杯中的酒{zh0}一饮而尽，若自己酒量不行，事先应斟少许酒。客人、女士、晚辈不宜首先提议为主人、长辈、男士的健康干杯。

面包是西餐的主食，不能拿着大块面包啃着吃，不能把整块面包都涂上黄油和果酱用手托着吃，也不能将面包浸在烫里捞着吃。正确的方法是吃多少掰多少，掰一块吃一块。若帮他人取甜点不可用手去拿，应用刀叉托住送过去。

吃西餐当众打饱嗝、打喷嚏、擤鼻涕是非常失礼的，如有此需要，应起身去卫生间处理。万一不能控制时，要用餐巾捂住鼻子、嘴巴，事后向周围人道“对不起”。

席间无论天气如何热，都不能当众解开衣扣，脱下衣服，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣，搭在椅背上。

西方人崇尚自由、个性，不可反复劝菜劝酒，更不能擅自作主不管对方喜欢与否主动为其夹菜。否则这种中国式的热情会被误认为是一种外来强迫，引起反感。

四、退席礼仪

要始终注意女主人的举动，一般以女主人的行动为准，当女主人将餐巾放到桌上起身站立时，意味着宴会结束，可进入休息室饮咖啡或茶。这时男士可以吸烟，为他人点烟以二人为限，第三个人要熄灭重点，绝不可点“转转火”。不要为抽雪茄烟的人点烟，抽雪茄烟的人也不要求别人为自己点烟。

一般来说，主宾应先于其他客人向主人告辞，一般客人不要先于主宾告退。如自己确有事须先走，应向主人和其他客人解释，以求谅解。告别时应和主人有礼貌地握手致谢。

除主人特别示意作为纪念品的东西，如一朵鲜花或宴会菜单和印有文字（如餐厅、饭店简介）的餐巾外，其他各种招待用品均不得拿走。

参加宴会后的2至3天，客人可向主人致函或用名片表示感谢。

注：多年从事礼仪教学,将点滴收获摘录些许,与博友交流学习。