老妈爱吃栗子，其实也不单是老妈，这也是全家的爱好。连xx小朋友一听到我们剥栗子，也急急跑我们脚边抬头蹲着满含期待。  

    栗子是个好东西，生吃熟吃我们都喜欢，而且各有功效。老公做的糖炒栗子让家里那只高级高压锅贡献了出了宝贵的{dy}次。五香水煮栗子超简单。栗子红烧肉更是美不待言。总之，在我们家那是大受欢迎。前两天又做了次补气xx的“栗子大枣小排汤”，我加了些蜜瓜，在让汤汁更清甜的同时，也能让汤水同时有降燥的作用，栗子煮汤口感粉粉润润的，更有风味。

     正好一个多月前，收到乐扣乐扣送来的“酷菲思”不锈钢汤锅，并希望提点使用体会。那时候正忙着圣诞节的姜饼屋和各种饼干，煲汤的事都是老妈来，她还是喜欢用砂锅做汤，宽口圆身、小口鼓肚子、小砂锅，共有三只。各有各的用处。其实也是互相备份。

   送来的这只“酷菲思”汤锅，外形很讨我喜欢，简单流畅，没有多余的花哨设计。锅盖那叫一个亮啊，百分百能当镜子，一按一只手印。双层锅底很厚，老妈说看着就耐用。家里有个新东西，总象小孩子藏了个玩具似的，心里长草，正好用这回的“栗子大枣小排汤”给“酷菲思”汤锅来开光，满足满足我的好奇心。

   这只锅给我{zd0}的感受是加热速度快。{dy}次用之前，我在锅内放了4升的水和几片柠檬先煮一下，没想到10分钟不到就烧开了。后来炖进去的排骨，一小时就已经达到酥烂脱骨的状态，相当的快啊。在开微火的状态下，锅里还是均匀的鱼眼泡。用砂锅煮东西，煮开以后如果不马上改小火，锅盖处会马上有小水泡溅出来，把灶台弄得斑斑点点，“酷菲思”的只是有水蒸气，没有小水泡往外喷，这就干净多了。而且往外倒汤的时候很顺手，不象其他的锅老是会顺着锅沿流滴哒汤汁儿。

   用这种不锈钢锅，人不能太懒，得勤收拾，要不亮堂堂的锅面老是有手指印或是水印可不好看。还得留神，可不能空手去揭盖儿或是拎把手，烫！！！我想着，要是乐扣乐扣在卖的时候能再送两只隔温手套就好了，呵呵！

   栗子的相关营养依据：

   1、xx补脾，健胃厚肠。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪

     代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有xx健脾，厚补胃肠的作

      用。

   2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和xx高血压、冠

      心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

   3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和

      xx骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

原料：

  小排一斤半、栗子半斤、红枣8粒、蜜瓜半斤、枸杞子20粒、姜5大片、葱1节、黄酒两汤匙、盐适量

做法：

1、新锅使用前先放2/3锅的冷水和几片柠檬或几滴醋，煮开后洗净，这样可以去除生产中的残留物。

2、排骨放冷水煮开出血沫，用热水冲净后，倒入汤锅中，加入热水至没过排骨2-3倍，同时放进葱、姜、红枣、

   黄酒、剥皮的生栗子。大火煮开后改小火煮45分钟。

3、加入去皮切成块的蜜瓜，再煮15分钟，加适量盐，即可。

蔻蔻心得：

生栗子洗净后，用刀尖将表皮划出浅口，放水里煮至开锅，再蒙5分钟，趁热就能很快剥干净栗子皮了。