上一篇日记主要是介绍我家砖砌橱柜的建造过程。 砖砌橱柜的历史应该是很悠久的，我也说不上到底是从哪个国家传进来的，但就像西服一样，只要穿起来觉得实用而且有一种特殊的文化韵味就行了。当时在动工之前，我上网搜集了不少砖砌橱柜的图片供自己参考： 论坛上的很多网友也都很喜欢这种类型的橱柜，下面是几个网友家里的橱柜实例图片，都很有特色： 也许不少人认为这种橱柜只适合于欧式装修风格的户型，其实也不然。我的邻居看见我家橱柜以后也想做一个，他们家是中式装修风格，我就带领我家的工人为他家做的一个“花岗岩橱柜”，不但更结实，更容易施工，而且更容易打理台面： 在我家的橱柜四年的使用过程中，有满意的地方也有不满意的地方。总体上还算是比较舒适、方便和实用。 虽然厨房是在北侧，但是由于使用了阳光房式的玻璃顶棚，所以采光非常充分，厨房显得很亮堂，即便是在日照时间很短的冬季，也经常不需要开照明灯，不但节省了用电，而且减少了通常厨房里的那种压抑感。５米多宽的通长玻璃窗和玻璃顶棚使得窗外景色尽收眼底，就像沐浴在明媚的大自然之中。所以“阳光厨房”的构思使我们在做饭时的心情变得非常舒畅。 “中西双灶”的设计是根据我们的喜好和实际需要。因为年龄大了不太愿意总在外面吃饭，所以我们会经常在家里招待亲朋好友，每个人的口味不同，就餐的人数比较多，这个时候“双灶”就起到了关键作用，左边的西餐灶主要用来蒸煮煨炖，右边的中餐灶主要用来煎炸烹炒，５个火眼可以同时启用，不但“火力充足”，而且可以双人操作，最多时可以供应近30人就餐，xx承担起了 “家庭餐馆”的任务。 我们这代人对北京“莫斯科餐厅”的俄式西餐印象都非常深刻，不仅仅是因为爱吃，还有一种时代和文化的回恋之情，所以我们有时候也在家里学做一些简单的西式餐品，像我们经常做的蔬菜沙拉、水果沙拉、奶油汤、红菜汤、炸猪排、奶油烤鱼、红烩泥肠、咖喱牛肉、蒜香面包和通心粉，往往会受到朋友们的欢迎和“哄抢”。这倒不是因为我们做的非常好吃，而且这些菜也都是非常普通的、很多人都会做，只是由于平常大家在家里没有时间做，到真正的西餐馆去吃又太贵了。像我们年轻的时候有10块钱就敢到“老莫”和几个朋友们大吃一顿，可现在10块钱连一盘汤都买不到了，不如就干脆在家里过过嘴瘾吧。 “中央岛台”极大的方便了备餐时的操作过程，菜板、肉板、熟食板可以同时展开，尤其是大家围在一起包饺子的时候，更显出了它的优势，有时候简单的早餐也在这里吃。另外由于我们家比较爱吃，所以几十年来积攒下来的做饭用的小电器就特别多，像微波炉、多士炉、电烤箱、电烤盘、电磁灶、电火锅、电蒸锅、电饭煲、电炖锅、电饼铛、豆浆机、咖啡机、榨汁机、粉碎机、料理机、搅拌机、压面机等应有尽有。大面积的厨柜台面和很多预设的电气面板就可以让它们有地方充分施展它们各自的特殊才能。这些小电器都不是很贵的，但却是家庭厨房里最重要的角色，有了它们就可以丰富工艺手段，降低日常工作量，减少外出吃饭的开支，并增加做饭的乐趣。下面我就把一部分家底儿拍出来，供大家参考。我特别要推荐的是那个红色的电烤箱，虽然只有300元，但是功率容积大，我们家经常吃的烤地瓜就是用它制作的，效果比那些动辄上千元的电烤箱还要好。 由于厨房空间比较大，尤其是通风特别好，所以厨房的油烟气味比较小，墙壁和顶棚基本上也没有什么油污。但是为了更好的增强排烟效果，我还是亲自动手ＤＩＹ了一个特别的排烟玻璃罩。相信大家都见过这种类型的玻璃罩，就是过去那种老式煤气灶的配套装置，虽然不太雅观，但却非常实用，所以直到现在还有一些商店在卖。我按着烟机的尺寸定制了３块钢化玻璃，先用专用的卡子把两侧的玻璃固定在墙壁和灶台上，然后用玻璃胶把它们和前面的一块玻璃牢固的粘合起来。结果在炒菜的过程中“拢烟”效果特别好，而且由于玻璃非常透明又没有金属框架，所以不加注意根本看不出来，基本上没有影响到厨房的整体美观。玻璃罩和窗边还剩有一段距离，我又把一个原本应该安装在橱柜里的“拉篮”轨道固定在灶台上，也用钢化玻璃把它围合起来，成为了一个 “台上拉篮”，里面摆上炒菜随手需要的油、醋、酱油、料酒和各种佐料，用的时候就拉开，不用的时候就推上，既方便又顺手而且还很卫生。 北方夏季在早上和傍晚的时候，北侧的阳光房仍然会有比较强烈的阳光照射。为了使阳光厨房内保持一种舒适的温度，我又自己动手安装了３幅可拉动的活动遮光罩，不但遮住了夏天的阳光，而且使厨房的顶棚形成了一种具有波浪感和船帆效果的景象，既实用又美观。 有不少业主朋友都向我询问这个厨房的造价问题。为了具有可比性和参考性，我把这个厨房的造价分为两个部分，一部分是外部结构，也就是把半露天平台改为一间房子的费用（绝大多数业主都有现成的厨房，所以是不需要发生这个费用的）。这个费用在{dy}篇日记中已经大致列出来了，包括钢结构、钢化玻璃顶、塑钢窗和红砖外墙，共计花费了不到7000元，也就是说我用7000元换来了一个18平米的厨房，每平米约为380元，比买同样面积的房子可便宜多了。 另一部分是厨房内部的花费。厨房地砖用的是一种质量还不错的仿古砖，这款砖的深棕色可以耐脏，表面稍有花纹可以防滑，比较适合厨房和餐厅的使用。10×10小砖的品牌虽然是很普通的，但我很喜欢它的质感。只可惜只有白、黄、蓝和浅绿4种颜色，我选了其中较深的两种。很多业主为了让厨房显得干净就选用白色或浅色瓷砖，我反而觉得色彩相对浓重艳丽一些的瓷砖不但耐脏而且漂亮，充满了性格和活力。 地砖、墙砖、橱柜砖、辅料、水电改造、安装顶棚和人工费用约为4500元，所有柜门、五金件和中央岛台的费用约为2000元，西餐烟机＋灶具＋消毒柜三件套是一个合资品牌，优惠价3700元，中餐烟机＋灶具二件套是一个国产品牌，优惠价不到2000元，摩恩水盆＋龙头套餐950元，灯具180元，遮阳罩200元，窗帘和轨道150元，加上拉篮、挂杆、排烟管道等七七八八的费用，厨房室内部分的总造价共约为14520元左右。加上搭建厨房的外部结构造价，这个厨房的总费用约为22000元左右 关于造价问题我想着重谈几句个人的观点。很多业主网友希望我提供厂家和施工队的电话。我不会提供任何的联系方法。这是因为我家的预算是4年前制定的，此一时彼一时，此一家彼一家，现在已经xx不适用了。况且每家的装修标准、施工面积和施工模式差别很大，尤其是施工面积的差别会直接影响到人工费用的单价，比如有的业主家所有墙砖地砖的施工面积加起来有好几百平米，工人可以连续施工，比较出活，这样即便人工单价低一些，但是总面积和工程量大，工人们得到的总收入还是比较高，所以他们就愿意干。而如果一个户型中墙砖地砖的施工总面积只有几十平米，做业面小，各工种干扰大，工人干活的效率就会很低，人工费单价自然就会比较高。 有人和我说，你家厨房这么大，所以对大多数业主来讲没有什么参考价值。我不是很同意这个说法，能不能有效的控制预算，跟房子的大小没有什么必然的关系，无论什么样的户型，很多花钱省钱的原则和方法都是互通的。何况我家原来的厨房面积相对比较小，现在这个厨房也只是充分的利用了空间、并在“力求节省”的理念下动脑子“挤”出来的，和老四合院的居民在院子里搭接出个伙房是一个道理。 说句实话，我至今不清楚也不想弄清楚，建造我家厨房花费了二万多元到底应该算是比较省钱的还是比较费钱的，因为没有一种固定的价格标准，也因为进行家庭装修的根本目的不是为了省钱，而是满足业主合理的居住需求，所以单纯为了省钱而实施装修就会陷入一种误区。 但是在装修中“避免浪费，合理花钱”的目标是没有错的，在满足基本需求的基础上，通过充分的论证、细致的计划、合理的选材和恰当的“取舍”，是可以节省一部分装修资金的。基本的原则是：该省钱的地方一定要省，可省可不省的地方酌情考虑，尽量不要省，而不该省钱的地方则坚决不能省。有了这些原则，即便是不参加那些五花八门的集采砍价活动，整个装修费用也会自然而然的节俭下来。对于我们这些业主来讲，合理的花钱比刻意的“到处寻求各种产品的{zd1}价格”更为实际，更为有效。 比如厨房卫生间里的水盆龙头、八字阀和厨柜五金，这些都是频繁使用的易损部件，那就尽量买xxxx的，贵一点也没关系，总比时常发生漏水现象强。而装饰性较强的橱柜门就不一定选择贵的品牌和材质，只要颜色和质地可以就行了。 比如地砖一定不能选中档以下的品牌，因为它必须非常结实耐用。而墙砖就没有必要选择比较贵的品牌，橱柜里面则xx可以用其他地方剩下来的砖混合粘贴，反正柜门关上就什么也看不见了。 比如我家的“玻璃顶棚遮阳罩”，有电动的也有手动的，电动的是方便可是太贵，手动的也xx没有问题，又不是用在天天需要升降的窗户上，大不了半年上去用手伸缩一次就够了。另外我在窗帘市场买遮阳罩要比在建材市场买同样的东西至少便宜一半。说到窗帘，有些业主把主要精力、财力都放在选择哪种窗帘布料好看上面，而不愿意花钱买些好的窗帘杆。其实最吃力地部位是窗帘杆，所以窗帘杆一定要舍得花钱，而窗帘布料倒不一定非要买贵的。 再比如室内照明灯具，那种自带变压器的节能灯，必须要买比较好的品牌，因为这种灯具坏了以后整体更换的费用很高，卖便宜货不一定真正合算。而普通白炽灯就不用那么讲究了，尤其是那种开口朝上开的“水晶灯”就更没有必要非装在自己家里，住宅的功能和层高xx不同于公共商业空间，不能为了所谓的“面子”去花冤枉钱。 以上这些仅是一些个人观点，并不一定很对。下面就该说说我家厨房不太成功的地方了。 当时我住的“旧家”距离装修中的“新家”比较远，导致我直接用于监造厨房的时间和精力都不太够，所以也留下一些遗憾之处。下面是入住初期厨房的一张全景图片，通过图片大家可以看到我认为不满意的一些地方： ● 由于原始的下水管道中心位置就在“双灶”的中间位置，当时我担心万一发生堵塞而影响排水，就把{wy}的水盆设置到了这个位置。但是在日常使用中我却发现，无论是洗好的菜、炒好的菜还是从灶上移动下来的蒸锅炒锅都很难就近放置，尤其刷碗的时候非常不方便。这一点一定要设法改进，而且一定要争取在中央岛台上再设置一个水盆，专门用于洗菜。 ● 虽然采光窗户的面积很大，但是当时为了省钱省事，采用了可以保持亮度和便于清洗的沙质窗帘。不过这样选择就“隔断”了原本应该映入眼中的窗外景色，失去了很多视觉乐趣。所以{zh0}还是应该把沙质窗帘改成百叶窗。 ● “双灶”中间的那块墙面是当时特意预留出来的，但后来一直没有想好该怎么利用，所以还是显得过于空旷。另外由于小家电比较多，缺乏合适的储放位置，橱柜的台面上显得过于零乱。 ● 整个“中央岛台”和所有的橱柜门，当时都是包给工长自行选购制作的，现在看来质感和色彩都不太令人满意，而且整个墙面的乳胶漆色彩也过于单调。这二点都是必须改造的，我个人倾向在墙面上大胆的使用壁纸，这样就会给厨房带来一种非常田园的温馨感觉。 ● 还有不少遗憾的地方以及改造的设想…… 我不是一个xx主义者，很多时候能过得去就行了，但厨房和卫生间是装修中的重中之重，还是有点不甘心厨房里的这些遗憾长久存在下去，所以我总想着要在入住５年左右的时候进行再次改造。但是没想到这个改造时间却意外的“被提前”了。 今年初，搜狐家居联手北京电视台生活频道《生活＋》栏目共同打造家装特别节目，面向北京地区征集10位业主进入节目试镜，最终选出4个家庭进行节目录制。中选家庭将获得5000元的装修基金和1000元的某商场代金券。 我看了看入选条件，心中有了数： ● “15－30平米的客厅，卧室或厨房等”―――我家正好是18平米的厨房； ● “基础装修较好，谢绝毛坯房” ―――xx符合条件； ● “热爱装修，动手能力强，对装修有独到见解”―――没问题，这是强项； ● “时间充足，可配合拍摄” －－－更没问题了，已经退休在家，时间有的是； ● “业主表现力良好，有出镜经验者优先”－－－哈哈，正好撞在我的枪口上了。大家可能有所不知，别看现在我的身形富态，甚至有些臃肿有些老迈，可当年上学的时候还算是一个英俊的文体小生。论体育，是校足球队的{jd1}主力和田径队的跳高选手。论文艺，是校舞蹈队的男主角儿，样板戏芭蕾舞剧“白毛女”中王大春的动作基本都能做下来。论出镜经验，20多年前我就担任过北京电视台体育部 “英国足总杯”节目的客串主持人，还是见过一些场面、有一些镜头经历的，干嘛不去试试。 就这样，经过报名、初试、复试和现场试镜等几道关口，我们家的厨房终于入选了。电视台方面派来的是节目编导、摄像、制片和设计师王京然。大家都明白，电视台的装修节目和真正的家庭装修还是有着很大不同的，编导们是在拍摄一档节目，所以主要考虑的是播出效果和收视率，而业主们是在尽量改善自己的家，所以主要考虑的是实用和细节。定位不同，有些思路和展现手法也不相同，只能进行相互协调，哪些地方该听谁的就听谁的。比如情节安排和场景表现方面多听编导的，预算控制和施工进度方面多听制片的，亮点创意和处理手段方面多听设计师的。我只要坚持“在基本要求和改造项目方面多听业主的”就不会走样儿，就能够基本实现我脑中预想的改造目标。 很多观众反映××电视台那个“交换空间”节目每期的情节和模式都差不多，已经落入了一种固定套路，都是两对年轻夫妇“背对背”的为对方改造，都是要在收房时感动的流泪才行。北京电视台《生活＋》栏目和“交换空间”不太一样，业主的年龄段、个性特点和改造的功能区域更加广泛，更加真实。我家这期节目的拍摄团队也是由几位年轻人组成的，他们的工作热情和工作效率是很高的，从初次见面、沟通了解、确定方向、制作方案、修改细节、选购材料、各工种陆续进场施工到装修完成、录制完毕只用了一个星期的时间。 电视台方面选派的设计师王京然是个很帅气的小伙子，颇有才气，曾经在某知名装修公司从业多年，并获得过“京城年度xx明星设计师”称号，虽然我们以前没有见过面，但是由于相互之间能够一点就通，所以我们之间的沟通还是非常顺利的。在认真听取了我的需求设想、彼此交换了构想方向以后，他很快就做出了几方共同接受的厨房改造方案。我认为他的设计风格是属于比较细腻的那种类型，实践经验也是比较丰富的。 还有一个人必须提到，这就是论坛上的明星业主“椰蓉球”。在编导设计的“逛建材市场”情节中，需要有一位比较年轻的女性业主“出镜”协助拍摄，我向编导推荐了“椰蓉球”并得到了认可。那天下了大雪，她的身体不太好，但仍然冒着严寒从南四环赶到了北四环来参加拍摄。我一直认为“椰蓉球”家的装修是一个比较成功的案例，因为她不但在家里实现了自己所喜爱的装修风格，而且在造价的把握和控制方面也很出色，能够同时做到这二点是很难得的。建议大家可以去看看她的装修日记。 在这次厨房改造过程中，电视台方面选用的专业水电安装队伍是焦点论坛上的xxxx“地康水电地暖”。他们进场施工的工人们干起活来热火朝天，动作很麻利，还都非常善于动脑子，能够及时解决施工中出现的不少难点问题。公司白经理也经常通过电话进行指挥和调整。 电视台方面选用的专业橱柜制作队伍也是焦点论坛上的xxxx“佳诺橱柜”。公司宋经理亲自出马进行测量，工人们训练有素，安装水平很严谨、规范和熟练，不声不响的就把活儿干完了。尤其是在拍摄周期极为紧张的情况下还能做到按期完成橱柜制作，是非常不容易的。 在几年前我家装修时，由于我来装修论坛的时间不多，所以从来没有接触过论坛上的任何商家。但是通过这次施工配合使我看到，像“地康”和“佳诺”这些活跃在论坛上的专业公司，虽然起步时间并不长，但是从无到有，从小到大，从不知名到让大家熟悉，无论是技能、实力和规模化各方面都有了长足的发展，而且发展状态也不错。论坛是一个很容易让业主和商家相同了解和熟悉的交流平台，只要有恒心有决心为业主提供{zh0}的服务，专业公司就会生根发芽，占领市场。这也是符合家庭装修工程的一种必然趋势。可以预见，今后的业主们会越来越多的选择各种专业施工队伍介入自家的装修，专业的事情让专业的人去做，那种“游击队”大包大揽、一包到底的“原始装修状态”将肯定会越来越少。 由于这篇日记的篇幅已经很长了，这个厨房改造以后到底是个什么样？改造效果如何？恐怕大家已经没有耐心一口气看下去了，这篇日记主要是为下一篇日记作铺垫的，所以就此打住。我家的“厨师长”在这里欢迎大家继续观看下一篇日记――“花园厨房”。 2010年5月3日

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