1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／kg，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中{zg}的。这主要由于玉米中很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。　玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于xx非常有利。玉米成熟时的花穗，有xx作用，也对xx有利。
   玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成、玉米糕饼等。后的玉米花体积很大，食后可xx肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是xx的代用品之一。
   2.含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量{zg}者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。   3.含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
   4. 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
   5. 脂溶性维生素中较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
   6. 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对、胫、爪等部位着色有重要意义。

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