金粉黛的故乡在克罗地亚，在意大利有个叫“普利蒂沃”(PRIMITIVO)的孪生品种。 在禁酒令颁布之前，金粉黛代表着加州的影响力。20世纪90年代，金粉黛被用来酿造世界上最出色和最受议论的桃红葡萄酒：白金粉黛。
一、产区与产地 1、金粉黛在克罗地亚几乎已经灭绝，在美国加州它却拥有悠久的历史和重要地位的一个葡萄品种。 2、金粉黛广泛种植在加州温暖的地区，如：阿玛多县（AMADOR）、西兰丘陵(SIERRA)和圣荷金谷(SAN JOAQUIN VALLEY) 3、{dj0}金粉黛来自加州索诺玛县(SONOMA)，索诺玛境内的温暖山谷：干溪谷（DRY CREEK VALLEY），特别是俄罗斯谷（RUSSIAN RIVER VALLEY）。 4、意大利的“靴子”后跟地区是金粉黛在欧洲的主要“前哨基地”。温暖的地中海半岛阿普利亚（APLIA）的金粉黛被称为“普利蒂沃”(PRIMITIVO)，也酿造品质出色的葡萄酒。
二、种植特性 1、金粉黛有许多级别的酒，从便宜的、令人愉悦的微甜桃红酒到xx的、水果味十足的高酒精度葡萄酒，是一种难栽培的葡萄。 2、金粉黛是晚熟的葡萄品种，最重要的条件就是漫长的生长期，但经历温暖的白天之后，还起码需要凉爽的夜晚才能保持葡萄果实的平衡性。 3、金粉黛在潮湿的条件下容易整串感染霉菌，排水性好、干燥的土壤才最合适它。而即使是再良好的条件下，金粉黛还有一种“臭名远扬”的现象——成熟不均，即整串葡萄经常同时出现绿色的葡萄、成熟的葡萄和葡萄干。
三、生产特性 1、金粉黛最吸引人的地方就是变化多姿，可以用于酿造各种各样的酒：桃红葡萄酒、令人喜悦的红葡萄酒、正统的红葡萄酒和加强型葡萄酒。 2、金粉黛出身“卑微”，法国的贵族葡萄可以得到酿酒师的精心关照和穿上“价格不菲的时装”（新法国桶），而金粉黛经常只能穿打折的“旧衣服”（旧橡木桶）。到20世纪80/90年代出现了一系列“身着华丽衣衫”的金粉黛，为加州最老的葡萄树开辟了一个{dj0}葡萄酒的市场，风靡一时。
四、颜色与气味 1、金粉黛风格多样，但其红葡萄酒却拥有一致的香气，让人容易辨认。 2、金粉黛很少为深色，一般呈宝石红，偶尔出现浅宝石红色。 3、金粉黛不是因为外观使人们将多样的金粉黛红葡萄酒联系在一起，而是因为典型的、浓郁的黑色水果香气。这种复杂的混合香气成“包罗万象”型，覆盆子、黑醋栗、李子和桑葚，或许还有水果干和葡萄干——特别在温暖的年份或葡萄园中。 除了水果味外，金粉黛红葡萄酒常常带有巧克力和红茶香。
五、口感 金粉黛一般带浓郁的香气，浓郁的口感：高酒精度，单宁和酸度比较柔顺，相对松散的结构可以突出金粉黛本身的水果味。 大多数的金粉黛在发售后就被饮用，但{zh0}的酒也适合中等时间的窖藏。很多人都认为：水果味最浓郁的金粉黛才是最迷人的。 |
