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清香的玉米饼里也有春天的味道_林韶韶_新浪博客

清晨，他们还在美梦里神游，我已经起来了。洗漱完毕，梳好头搽好脸，戴好眼镜，喝完蜂蜜水，我准备做玉米饼了。

玉米是超市里买的又甜又嫩的玉米。他不喜欢吃，觉得怎么吃都像在啃没煮熟的玉米。我说我喜欢，甜津津的，又清爽又清香，是我的{za}，全给我吃得了。

但是，哪能真的一网打尽，用它来做一道玉米饼吧。玉米煮熟晾凉，剥下玉米粒——这需要点技巧。要先剥下一条，然后依次推着剥，一根玉米就剥好了。玉米粒加牛奶用粉碎机打碎，加糯米粉、鸡蛋、做蛋糕用的香草粉适量，再加清水及一点芝麻皮，调制成浓稠合适的糊，在厚厚的热热的无油烟锅里用少量油摊成小小的饼状，不慌不忙地开小火慢慢煎，翻它两次，两面有些焦黄，这玉米饼就怯生生地出场了。

刚出锅的玉米饼，形状超好，外焦里嫩，蘸上一点雀巢原味炼乳，那就是无限美味。清香的玉米饼里全是甜玉米的风采，有着春天的味道。

做这样的饼，实乃举一反三的事，南瓜饼、蔬菜饼都是这么个做法。只是做这个饼非得用糯米粉，面粉就不行。而且糯米粉已经越来越贵了。

等小男起来，看到这玉米饼，不由分说就吃掉好几个，大快朵颐得来不及蘸炼乳，时间不过一两分钟。而我从头到尾要花去20分钟。做饭累啊，吃却是快活的省时间的。

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