(又名巴西蘑菇，学名为Agaricus blazei murrill)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

日本广岛原子弹爆炸后，几乎一切活着的生命都消失了，但后来人们惊奇地发现有一种香菇，就是后来的姬松茸（香菇多糖），竟然奇迹般地存活下来。 
    主要用于提高人体xxx、预防和xx癌症。所含的各种成分中，起主要作用的是多糖体的β1.3/1.6-D葡聚糖。其余的5种多糖体也具有xx作用。的多糖类和蛋白质含量非常丰富。其它菇类虽然也含有多糖类和蛋白质，但含量不平衡。而在里两者的含量几乎相同。蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。此外，的β葡聚糖在根部含量最多。

食用方法

温水浸泡发透备用。每次可将约6克干(整菇或切片菇)加入肉类烹饪、炖煮, 香脆异常, 口感{jj1}。炖至汤汁变浓, 作为食补, xx有{jj0}效果。也可以将该取用6克左右, 也可以象泡茶一样, 每天饮用, 具有xx效用。

1、姬松茸烧牛脯 

原料：鲜姬松茸300克、切块熟牛脯250克、土豆块100克、姜、老酒、味精、酱油、辣椒油、食用油适量。

制作：鲜姬松茸切块，土豆过油。锅置中火，下油将姜煸炒出香味，放入牛脯块、土豆和姬松茸加清汤、老酒、酱油、精盐烧至入味加味精、淋辣油起锅。 
2、烩姬松茸

原料：鲜姬松茸300克、熟猪肚片100克、熟鸭肉块100克、去壳鹌鹑蛋13粒、茭白100克、蚝油、葱段、白糖、老酒、食用油适量。

制作：姬松茸、茭白分别切块。旺火炸香葱段，下茭白、猪肚片、鸭肉块翻炒，加蚝油、盐、糖、姬松茸和老酒煮入味，加味精起锅。 

3、姬松茸爆鸡丁 

原料：鲜姬松茸500克、鸡丁150克、2个鸡蛋清、生姜、料酒、盐、味精适量。

制作：姬松茸切片，鸡丁用蛋清抓匀过油。锅置旺火将姜炸香，放入姬松茸，边炒边加料酒、盐、胡椒粉至入味，下鸡丁稍炒加味精装盘。 

4、姬松茸炖羊肉 

原料：干姬松茸150克、鲜羊肉500克、生姜、当归适量。

制作：干姬松茸洗净，放进装羊肉块的大碗盘内，加姜、酒，清炖至肉烂、加盐、味精。 

5、甜酸辣姬松茸

    原料：鲜姬松茸500克、猪肉丁50克、姜、辣椒、白糖、味精、酱油、醋、油适量。

制作：姬松茸切片用盐沸水汆过。中火锅下油炸香姜、葱和辣椒，下猪肉丁、姬松茸、酱油、白糖，旺火炒入味，加醋、味精起锅。 

6、香煎松茸 

原料：姬松茸30克 面粉70克 黄油10克 鸡蛋黄1个 盐1茶匙（5克） 料酒2茶匙（10ml） 生菜2片 紫甘蓝2片 蛋黄酱2汤匙（30ml） 柠檬汁1汤匙（15ml） 芝士粉和辣椒末少许

    做法：1)将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分泡发后洗净。切掉根部，并将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。2)生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，放入蛋黄酱，挤入柠檬汁搅拌均匀。3)面粉中加入蛋黄和水调成糊，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可，把姬松茸片沾上面糊。4)平底锅中放入黄油，用小火将黄油融化后，调成中火，将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄。5)将拌好的蔬菜铺在盘底，把煎好的姬松茸码在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。 

5、奶酪姬松茸炒饭 

原料：姬松茸5根 培根2片洋葱30克西葫芦半根黄油10克隔夜饭1碗马苏里拉奶酪30克番茄酱2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）

做法：1）将姬松茸用温水浸泡至回软，大约1小时左右，切碎备用。培根切小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎。2）用中火将黄油融化后，改成大火，放入培根片，洋葱和姬松茸炒香，再放入西葫芦炒2分钟后，加入番茄酱，盐炒匀。3）倒入米饭，用铲子炒散。与酱料炒匀后，加入奶酪，改成中火炒匀即可。

6、姬松茸莲藕煲鸭汤