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          冬日的风带来了西伯利亚的味道、也吹走了人们的闲适心情、工作、吃饭、然后睡觉。。。。。。也会在xx约上亲朋挚友在酒店、饭馆聚聚、喝它个一醉方休。

    在酒店、饭馆算不得上档次、不够诚意、这样宴客、不管你花多少钱、都比不上家宴的亲和力。有一个家是那样需要我（虽然我并不太会烧菜）而当一款菜成功烧出、带来的却是无限的满足、所以在家学烧菜对女人来说其实就是xxx的生活符号、最主要的幸福姿态、意味着浪漫与华丽。

         

      （一）蒜香芥兰

      材料：芥兰、蒜末、生抽、鸡精、盐

      做法：芥兰去掉老叶、撕去老筋、洗净后焯水摆盘、锅里加油烧热改小火、撒入蒜末以及两勺生抽后关火、将汁浇在芥兰上面就OK了。

 

　　        

          （二）酱烧虾

           材料：虾、豆瓣酱、葱、鸡精、盐、料酒

          做法：虾剪掉须喝尖嘴巴、挑去虾线、洗净备用、锅内加油烧热加入豆瓣酱、葱段、炒香后把虾下锅进行煸炒、煸炒再煸炒、避免糊锅可略加一点点水、闷一分钟即可盛盘OK。

 

 

         

      （三）清蒸鲈鱼

      材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油、绍兴酒

      做法：1：鲈鱼洗净后加绍兴酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟、然后在冲洗干净、去去腥味、2：将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状、再从背后部切一刀铺在盘子里、并在鱼身下铺上葱姜丝、开水上锅蒸5—8分钟、关火闷3分钟、将盘子里的汁倒掉、浇上蒸鱼豉油、撒上葱丝、{zh1}浇上热油就OK。（虽然切的不太好看、但能缩短蒸鱼的时间、散热均匀、鱼肉不会老）

 

 

         

     （四）红烧鸡块

      材料：鸡腿三只、小红椒白糖、老抽、香油、料酒、姜片、鸡精、生粉（淀粉）

      做法：鸡腿切块、锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿看不到血色、随后加入白糖、老抽、姜片继续翻炒均匀、改小火、把小火红椒放在鸡块上、闷10分钟、{zh1}炒匀就可以出锅Ok。（鸡肉本身就会出水、所以整个过程不用加水、小火闷熟烂就好）

 

 

        

（五）培根金针菇卷

     材料：金针菇、培根、香葱、泰式甜辣酱

    做法：将培根把洗干净的金针菇、香葱段卷起来、有牙签固定、摆在刷过油的烤盘上、烤箱预热200度、将做好的培根卷入烤箱烘烤15分钟、中间翻1——2次、烤好后取出摆盘、随甜辣酱一起上桌（吃的时候在根据个人口味涂酱）

 

 

         

 （六）素炒牛肝菌（可以食用的一种xx、本人钟爱牛肝菌的美味外还有一个原因就是牛肝菌的营养价值非常高）

       材料：牛肝菌、红椒、蒜、西兰花杆、盐、鸡精、生粉（淀粉）

       做法：1：干的牛肝菌先泡几个小时、洗净泥沙、然后煮上15分钟洗洗捞出控干水分、西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆、扔了可惜、留下了撕去老筋切成片就行。蒜切片、红椒切块、2：油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒、然后再加牛肝菌、继续翻炒大约3分钟、调味、加入少许生粉收汁OK。（新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟、炒糊的牛肝菌不能吃）

 

              

     七）椒炒红薯苗

     材料：小红椒、蒜末、红薯苗的嫩尖、盐、鸡精、橄榄油

     做法：1：红薯苗连叶子洗净、蒜末、红椒切碎（如果家里有人不喜欢吃辣、椒可以切的大些、这样比较好挑出）2：锅里加橄榄油烧热下椒炒香再下蒜末、{zh1}倒入红薯苗翻炒、调味、出锅、红薯苗的嫩叶子很好吃、有点软糯的感觉。

 

          

        （八）油闷冬瓜

        材料：冬瓜、姜、盐、鸡精、鲜酱油

        做法：冬瓜去皮去瓤切成见方的小块、锅里加比烧菜稍微多一点的油、烧热、然后扔姜末煸炒香后倒入冬瓜快翻炒一分钟改中火慢炒2分钟、略加水、盐、鸡精、鲜酱油、再小火闷至冬瓜酥烂即可OK.

 

             

       (九）凉拌茄子

       材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、白醋、白糖、红油、鸡精

       做法：茄子洗净整根蒸熟、晾凉撕成小条、香菜洗净切段、{zh1}把所有的调料混在一起拌均匀即可。（绿茄子、紫茄子都可以）

 

           

        （十）凉拌丝腐竹

         材料：丝腐竹、黄瓜、盐、白醋、白糖、麻油、米酒、鸡精

         做法：丝腐竹用冷水泡开后{zh0}煮10分钟、然后捞出控干水分、黄瓜切丝、将所有的调味料混合在一起拌均匀即可Ok(丝腐竹是豆制品、味道和腐竹有些类似、只是做法更简单、也蛮好吃的。

 

            

（家宴不可无汤）丝瓜粉丝汤

   材料：丝瓜、粉丝、鲜虾仁、姜末、香油、盐、蘑菇精

   做法：1：粉丝提前泡好、丝瓜去皮切片、鲜虾去皮去虾线、2：锅里加适量的水烧开后加入姜末煮一分钟、随后把粉丝、丝瓜、虾仁统统倒进去烧开、加盐调味、{zh1}淋入香油就Ok。

    十菜一汤芳香烹饪冬日暖样下的休闲时、光心灵手巧的主妇们、是否注定要度过一个无奈的冬天？快华丽的转身吧、用吃情来点亮生活、用清淡丰富的家宴来款待你的亲朋挚友吧。。。。。。。还等什么、行动吧！