历届世博会都是各参展方展示本国精华和实力的国际舞台，在上海世博会这个舞台，累计有236个国家和国际组织登场。不过，在世博园区，另一场看不见的“餐饮世博会”也正在上演，根据世博局提供的园区导览图，一共有119家餐饮企业分布在ABCDE等五个片区，这一数据尚不包含世博会饮品提供商伊利和可口可乐以及分布在各展馆内的各国特色餐饮。

　　园区内的这119家餐饮企业，分别为游客提供不同风味和类型的饮食，既有中式快餐、中式正餐、日式快餐、西式快餐、西式正餐、非洲餐厅等不同国家的食品；还有素餐、清真以及上海本帮菜、徽、粤、鲁等八大菜系。

上海世博园区预计全程运营期间有7000万人入园，如果其中有一半人选择在餐厅用餐，根据记者观察的数据，平均每人每餐消费为40元左右，那么到世博会闭幕，将创造14亿元人民币的收入。为了分得{zd0}一块“蛋糕”，园区内各餐饮企业必将使出浑身解数，抢夺游客。因此，在游客在尽情游园的时候，一场看不见硝烟的战斗已经开始打响。

真功夫工作人员手举餐牌在美国馆等热门场馆附近做宣传。（记者 王凯 摄）

　　中式洋式快餐近身肉搏

　　在世博园区，主办方设置了若干美食区，供游客用餐和休息之用。记者在采访中发现，不少原本就是对头的餐饮企业，其餐厅也很“巧合”地成为邻居。来自广东，发源于东莞长安镇的中式快餐企业真功夫本次中标了世博园浦东、浦西园两个餐厅。在浦东真功夫餐厅西面，国际快餐巨头肯德基也有一家餐厅，两者相距不到30米，可谓短兵相接。

　　真功夫总裁蔡达标曾在接受记者采访时豪言：真功夫追逐的目标一直都是麦当劳、肯德基这两大巨头。为了更好服务上海世博园，真功夫还于2009年底在其发源地东莞长安镇举办员工岗位精英大赛，自下战书PK洋快餐巨头。或许是无心，或许是天意，本次世博会，正成为检验真功夫战绩的{zj0}舞台。

　　不是冤家不聚首。另外一对冤家伊利和可口可乐，其饮品销售点也恰巧比邻而设。自从可口可乐开始推出乳味饮料以来，市场目标直接切入伊利的奶制品领域。不过，在上海世博会，因为伊利成为世博会{wy}乳品供应商，可口可乐世博园销售产品的名单上并没有水果牛奶饮品“果粒奶优”。

　　此外，豫园、老正兴等上海本帮餐饮品牌也在世博会的“战场”中无形交战。

　真功夫将世博园高架观光道改造成自家“餐厅”，图为游客围着“餐桌”吃中饭。（记者 王凯 摄） 　真功夫将世博园高架观光道改造成自家“餐厅”，图为真功夫管理人员在与游客交流。（记者 王凯 摄）

　游客选择多限于套餐

　　119家餐厅、近百种风味饮食，逛世博园的游客本应享有更多的用餐自主权。不过记者在现场发现，多数餐厅为了节约时间，只提供套餐食品，价格多 在30元~50元，相比园外价格，稍微贵了一些。

　　在肯德基餐厅，仅提供了4种套餐以及部分饮品。其中，{zpy}的吮指原味鸡套餐价27元，最贵的香辣鸡腿堡套餐34元，另两种套餐也分别为33元 和34元。香辣鸡腿堡套餐包含一块香辣鸡腿堡、两块新奥尔良烤翅、一块吮指原味鸡、一杯中杯可乐，而这些产品在KFC网上订餐中的价不足30元。

　　同一区域的真功夫餐厅，其提供的产品比肯德基要多两项，共有6个套餐可供游客选择，游客选择余地相对更大一些。不过根据测算，东莞观众普遍比较 熟悉的香汁排骨套餐和鼎香肥牛套餐在世博园区卖到了36元，而在广东，香汁排骨套餐仅要23元，价格上涨了13元。

　　和上述两企业一样，园区内销售的可口可乐及伊利饮品价格，相较于市场价都有涨价，涨幅约为50%到{bfb}。

　　然而，采访中游客普遍认为世博园区内价格偏贵，但在具体的用餐选择上，对价格却不是特别敏感。东莞游客雷小姐认为，餐饮企业能进世博园区涨价是 肯定的，“这跟你在火车站、飞机场吃饭肯定比在市区贵是同样的道理。”

　　园区餐厅遮阳伞吸引游客

　　为了更好地招徕游客，园区内的各家餐厅使出浑身解数，有的走低价战略，有的提高宣传，炎炎烈日下，更有企业以遮阳伞为卖点，方便游客在排队等餐 时不用遭遇烈日暴晒之苦。

　　在“出招”选择上，位于世博园A区世博轴附近的青花瓷餐厅用的是“低价式”。该餐馆位置在二楼，游客用餐需要从一个狭窄的门入内，因此在入口处 贴出了菜单，25元的低价吸引了游客的眼睛。但记者于5月1日开园当日14时进入该餐厅发现用餐人数相较于楼下的功德林餐厅以及避风塘等人数明显偏少。

　　5月2日世博园区温度超过30℃，游客看到要在烈日下排队用餐，都在心里先打起了退堂鼓。虽然上海世博局在5月1日的新闻发布会上宣称要在园区 内加紧建设遮阳伞，但xx于场馆，而非餐饮区。肯德基却在其中看到了商机，5月2日一开园，其餐厅门前已经摆放了数排遮阳伞。服务员更以此为卖点，在门口 自豪地高喊：“欢迎来肯德基排队，有遮阳伞”。凉爽的诱惑果然有效，5月2日中午14时左右，记者数了一下，有50多位游客在餐厅外等待用餐。

　　选择30米开外真功夫用餐的游客可就没有那么幸运了，他们不得不顶着中午的太阳排队用餐。但是同样在14时左右，依然有不少于50位游客在等 待，中式快餐巨头的吸引力丝毫不亚于洋快餐。真功夫的秘诀同样在于给游客提供清凉的用餐环境，有效将高架观光道改造成一把xx的“遮阳伞”。

　　记者注意到，为了让游客减少在餐厅内外等待座位的时间，真功夫特意在餐厅外的高架观光道下用闲置的菜框搭建成简易餐台，游客在用餐的同时，还可 以欣赏美丽的园景。此外，真功夫还派出服务员手举餐牌在美国馆等人流密集处来回走动，有效提高了宣传效果。

　　餐饮企业青睐世博会

　　无论是伊利花高价成为上海世博会{wy}乳制品提供商，还是真功夫苦练真“功夫”中标世博园两个园区餐饮提供商，都表明上海世博会已成餐饮企业在国 际舞台上展示自己的桥梁。

　　事实上，大型国际活动带来的甜果，早已被食品企业品尝过。早在2008年北京奥运会举办期间，62个北京奥运赞助商的队伍里，食品企业占据11 席。上海世博会的赞助商可口可乐、伊利都曾为北京奥运会提供赞助。

　　专家认为，对食品企业来说，上海世博会不同于北京奥运之处在于上海世博会能给企业直接带来大量的消费人群，其宣传效果也不可小视。而食品企业为 了更好地贴近世博营销，还特意研发了专为世博会准备的产品，真功夫餐厅就专门为上海世博会新增了元气人参鸡、五彩杂豆、营养果蔬汁饮料等新品。

　　从世博园运行首日情况来看，食品企业确实在其中尝到了甜头。据真功夫华东区总经理陈航5月1日透露，截至晚7时左右，真功夫两个餐厅用餐人数达 到5000多人。记者按照每位消费者消费34元计算，真功夫当日在世博园营业额至少在17万元。而世博会运行首日仅有20万人入园，远低于世博局之前估计 的50万人次，假若真功夫能够保持开园首日的成绩，则理想估计的话，上海世博会期间其营业收入将高达3128万元，单店半年营业额将超1500万元，远远 高于真功夫在全国其他门店全年的收入。而据{dy}财经日报报道，真功夫去年营业收入突破15亿元，这是由全国347家门店贡献的数据，平均单店不足450万 元。

　　“真功夫作为上海世博会广东省{wy}一家餐饮服务提供商，有机会为世博顾客提供物超所值的营养美味中式快餐，我们非常自豪”，陈航说，“我们做好 了很多准备工作，希望能够让游客感觉宾至如归。”