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豆豆{za}吃的美食,每次都会吃的一干二净
意大利牛肉面( Spaghetti Bolognese)-{zshy}的西方炸酱面
提供养分:胡萝卜素、铁、蛋白质、维生素和锌
意大利面
“Spaghetti Bolognese”
是西方国家盛行的西式炸酱面,世界上有很多不同的版本,可以在所有的意大利餐厅看到这道菜,我们家的这个菜谱是经过我们改良的比较经典的,也是我们家每个星期天必吃的晚餐,大人孩子都喜欢。
材料:橄榄油(或一般食用油)少许,精牛肉馅500克,洋葱一个切碎、蒜半头(切碎),胡萝卜一根(切成小丁或用擦子擦成丝儿)、西芹芯一条儿切碎、西红柿罐头一罐儿(可用新鲜西红柿去皮代替,大约要6到7个)、浓缩西红柿酱15毫升(Tomato
Puree 是做菜用的浓缩酱,不是吃土豆条时沾的番茄酱)、牛肉汤料一块儿(用400毫升水冲开成牛肉汤料)。
做法:用橄榄油或一般食用油将葱头、西芹和蒜炒软,加入胡萝卜继续炒两分钟,再加牛肉末继续翻炒直到肉末颜色变成棕色。加入15毫升或三勺西红柿酱,加入西红柿罐头或新鲜的西红柿,加入400毫升牛肉汤料,开大火煮至开,再改小火直到肉末炖烂,至少要40分钟。如果宝宝小,不能嚼,可以将炖好的酱用手柄式搅拌榨汁机打碎,或半碎,和小面条拌到一起吃。牛肉酱还可以分装好冻到冰箱里,随时解冻加热食用。
面的做法:豆豆现在两岁,饮食中需要加入一些粗粮,所以做面条和面时我会在白面中加入大约20%的全麦面粉,面条的粗细要根据宝宝的口味决定,小宝宝要细和碎一些,大宝宝可以做的粗一些。中国的面和意大利面的区别是,意大利面中加了鸡蛋,妈妈可以在宝宝的面中加鸡蛋、菜汁等,尽量不要食用干的意大利面,因为其中会加有盐。
注:如果要让意大利牛肉面更香,可以将稀释牛肉汤料的水换成或部分换成红酒,味道会更好,我们家是经常用红酒的,不妨一试。
豆豆的{za}
妈妈的意大利面
看豆豆吃的多认真
全部吃光,外加两个小酸奶
三文鱼和西兰花 - 宝宝的健脑食品富含Omega3
这个菜做起来既省时又简单,而且富含健脑的Omega3,加上奶酪还能补钙,可以说是一举多得,何乐而不为。小人儿吃米饭加三文鱼,大人吃米饭和素炒西兰花加焦熘三文鱼。
材料:半个洋葱芯儿切碎、三文鱼切小丁、西兰花、鄂梨、土豆切碎(可选)、奶酪(可选)
做法:将洋葱切碎,用橄榄油将葱头和土豆碎丁炒软,加小块儿的三文鱼翻炒,加少许酱油调味,加入300毫升高汤或开水,煮5分钟。
将西兰花用水焯一下,用刀将西兰花去茎切碎,鄂梨去核去皮切碎,备用。
{zh1}将西兰花加入三文鱼的锅中煮两分钟,{zh1}放入鄂梨和奶酪,加入米饭混匀,凉凉后就可以给宝宝吃了。
这就是全部的材料
好吃有营养的健脑食品
看看嘴张的有多大
一盘加一碗,全能吃光
炖鸡和蔬菜
做这个菜的时候,一般都是买整只鸡切块,全家都吃炖鸡。先将鸡炖好后把豆豆吃的部分取出来,用鸡汤加蔬菜再加鸡肉炖好给豆豆拌饭吃。余下的部分加上佐料,再加入土豆、胡萝卜和多种蘑菇一起炖熟,就是我和豆爸爸的晚餐了。
材料:
三黄鸡一只切块儿,葱头一个,姜,大料几个
蔬菜:胡萝卜切小丁,西红柿去皮切碎,柿子椒切丁,蘑菇切碎,土豆切丁,菜花焯好后切碎,可以加一些时令绿叶菜。
做法:用油将肉、葱头、姜炒香,放少许料酒和酱油,加入开水和大料,用微火煮至肉熟为止,一般要一个小时。
将肉汤取出适量,把切碎的西红柿、胡萝卜、蘑菇、柿子椒、土豆、菜花和一些时令菜放入煮熟。
将煮好的鸡肉取出几块儿,去骨切碎,放入肉汤菜中混匀,可以将炖好的肉和菜放入分装的瓶中冷冻保存。
用做好的菜拌适量米饭给宝宝食用。
炖猪肉和青菜
这道菜跟上一道有些雷同,只是将鸡肉换成猪肉或排骨,加入的青菜也可以有些不同。
材料:五花肉或排骨肉,葱头一个,姜,大料几个
蔬菜:胡萝卜切小丁,西红柿去皮切碎,柿子椒切丁,蘑菇切碎,红薯切丁,小竹笋数个切碎,小西葫芦切碎,可以加一些时令绿叶菜。
做法:用油将肉、葱头、姜炒香,放少许料酒和酱油,加入开水和大料,用微火煮至肉熟为止,一般要一个多小时。
将肉汤取出适量,把切碎的西红柿、胡萝卜、蘑菇、柿子椒、红薯、竹笋、西葫芦和一些时令菜放入煮熟。
将煮好的猪肉取出几块儿,去骨去肥油,切碎,放入肉汤菜中混匀,可以将炖好的肉和菜放入分装的瓶中冷冻保存。
用做好的菜拌适量米饭给宝宝食用。
炖牛肉和蔬菜
这也是豆豆和豆爸爸喜欢吃的一道菜,豆豆吃炖肉拌米饭,豆爸爸吃牛肉卷春饼,再加上几个好吃的素菜,豆芽、胡萝卜丝、虎皮尖椒,难怪豆爸会猛长体重。
材料:牛肉切大块儿,葱头一个,姜,大料几个
蔬菜:胡萝卜切小丁,西红柿去皮切碎,柿子椒切丁,蘑菇切碎,南瓜切丁,红薯切丁,西兰花焯好后切碎,还可以加一些家里有的时令绿叶菜。
做法:用油将肉、葱头、姜炒香,放少许料酒和酱油,加入开水和大料,用微火煮至肉熟为止,一般要将近两个小时。
将肉汤取出适量,把切碎的西红柿、胡萝卜、蘑菇、柿子椒、红薯、南瓜、锡兰花和一些时令菜放入煮熟。
将煮好的牛肉取出几块儿,切碎,放入肉汤菜中混匀煮开,可以将炖好的肉和菜放入分装的瓶中冷冻保存。
用做好的菜拌适量米饭给宝宝食用。
可以加入宝宝喜欢吃的时令蔬菜
鸡肉炒面
材料:橄榄油,生抽酱油,蠔油,鸡胸一个切成丝,姜末,葱头半个切碎,胡萝卜一个擦成细丝,彩色柿子椒一个切成丝,鲜蘑数个切丝,时令蔬菜,面条煮熟待用。
做法:
鸡胸丝和姜末用油炒香,加胡萝卜丝儿、彩椒细丝、鲜蘑菇丝,时令青菜,加入少许生抽酱油和蠔油,加入煮熟的面,混匀炒熟即可。
西红柿浓汤
材料:1.5斤西红柿用开水去皮,一个葱头切碎,一个土豆去皮切块儿(愿意喝更浓的汤可以适当多加一点土豆),食用油,300毫升蔬菜或鸡汤料(用汤料加水制成),半头蒜切碎,盐少许调味。
做法:将食用油加热,放入葱头和土豆炒熟(约十到十五分钟),加入去皮切碎的西红柿,炒几分钟,加入300毫升汤,加入蒜,
盖上盖儿用小火煮约25分钟。煮熟后直接用手柄式榨汁机在锅里将汤打匀(注意打的时候不要将榨汁机提出液面,以免溅出xx),这时可以将宝宝吃的部分取出,余下的部分可以加盐调味供家人食用。
这个汤有很多的版本,西方人喜欢奶油和黄油,所以很多人喜欢有黄油替代食用油,也喜欢{zh1}在汤中加上奶油或在做这个汤时用牛奶替换水,妈妈们也不妨试试。
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《完》
注:豆豆爱吃的拌米饭的菜里基本上都加了一些土豆或红薯,一是有营养,二是能起到勾芡的作用,宝宝开始自己用勺吃饭时很容易就可以将饭放到嘴里,不容易滑落。
做法:将洋葱切碎,用橄榄油将葱头和土豆碎丁炒软,加小块儿的三文鱼翻炒,加少许酱油调味,加入300毫升高汤或开水,煮5分钟。