最近忙些，无暇写博、看博，好友的动态全然不知，有时间一定回访大家。 
昨晚，有一位阿姨送了一些活蹦乱跳的小泥鳅，说是野生的，她说，小孩子吃泥鳅非常好，所以让我做给扬吃，我谢谢她的好意，并暂时把这些小泥鳅养起来。
以前，我用沙锅煮过一次泥鳅粥给扬吃，营养自然非常好，但吃起来有些麻烦。今天上午，我查了一下泥鳅菜谱，并计划一下晚餐的安排，然后，就去市场挑东西了。
趁着我去市场的时间，插看一下4月24日（星期六）晚饭的片段吧……
本来，那天早上，我已经准备中午包饺子的，肉也腌好冷藏在冰箱，但出去外面时，遇到扬爸朋友的一家人，中午就一起在外面吃了，晚上，扬爸与其他朋友聚会，自然不会回来吃晚饭的。那么，晚饭又剩下我们母子俩了。要怎样吃呢？而且，既可以不用出去买其他菜了，又能糊弄孩子的胃口。 
从孩子很小时，他的食物大多数都是我精心准备的，为了他能开心的吃饭，我没少费心思，从碗筷、汤匙到饭桌椅，{zh1}到又营养又漂亮的食物。
我不但喜欢看色彩鲜艳的菜谱图片，更喜欢在此基础上自己创新，像创作画画一样去制作每道菜。当把色香味美的菜肴端到孩子面前，看到他开心，很 
的 样子，就特别有满足感，同时，也想到《大长今》里的长今为太后娘娘出的一道迷题所提到的，“母亲是子女的食医，也是子女的奴隶”。呵呵，说得可真贴切，最无私的“奴隶”，没有想要回报的“奴隶”，还有傻傻地开心的“奴隶”，这就是母亲。
当扬渐渐长大后，可以和我们一起吃同一盘菜后，我就渐渐变懒了，他爸在家里，就让他发挥，我忙其他的事情。在他爸不回来吃饭时，我就变着花样做给扬吃，母子俩有时都吃好几样菜，因为，我喜欢小盘多样，更注重色彩的搭配。所以，扬总说，爸爸不回来吃饭，我们就弄好吃的。 
哎呀，我都扯远了。
那天，我从“狮子头”那道菜得到启发，我喊扬过来看电脑里的那道菜，问他想不想吃，他说想，我就告诉他，妈妈做给你吃，但是只是相似，不是相同的哦！
于是，我在腌肉里（原加有酱油、盐和植物油）加一点点生粉，再把草菇洗浸好、切碎、炒熟后装盘待凉，葱花切碎，然后，加一点李锦记的番茄沙司，再用汤匙把这些拌压好。
用什么来陪托才又好看又好吃呢，这时，我就想到了用紫菜垫底，在上面加一点植物油和酱油，再把做好的肉丸一个个小心摆放在上面，扬在旁边好奇地看着，天哪，我自己也没想到自己怎样会做肉丸，孩子真像无形的指挥捧，在他们面前，我们变得无所不能。
水开了之后，我把盘子放到进锅里蒸，看到小气泡从肉丸的周围冒出来，我才放心，十分钟之后取出，扬说：“好香呀！”
再加一份猪骨萝卜汤，还有一碗香喷喷的白米饭，就是我们母子俩那天的简单晚餐了。
好吧，把镜头转到走在市场里的我吧，我先到水果店挑了几个端端正正，色彩鲜艳的进口橙子，一些小蕃茄，再到菜摊里买了红萝卜、青豆、鲜蘑菇、金针菇、西兰花等，又买了鸡胸脯肉等，然后，回家。
但上午买的那些是晚餐用的，先说说午餐吧。
今天，扬爸在家，难得在他面前表现一下，原想按照自己的思路做，但他在家，就让他帮些忙吧，两人合作吧。
我们提前半个钟头往养泥鳅的锅里加一点植物油（加盐也好），让它们把肚子里的脏东西吐干净。在洗的时候，有一条小泥鳅非常幸运地滑进下水道，逃跑了，我说，它的命好大，哈。
扬爸在网上看到，可以提前给泥鳅喝酒，喝醉就不会跳来跳去。但我比较“残忍”，因为，泥鳅死了就不能吃，喝醉了哪知道他是醉还是死呢？
在油锅不太热的时候，扬爸把泥鳅倒进去，盖上锅盖，我想“关心”那些小东西是怎样，就偷偷打开锅盖看一下，呀，真的“惨不忍睹”，不看了，让扬爸做主厨吧，虽然，他刚刚才说，今天他帮我打下手。我还说他，今天“主厨变成了打杂的”啦！
在泥鳅变金黄色时，把它们装盘，再煸炒萝卜干、姜丝、葱段、红辣椒（我怕太辣，就去掉那些籽），装盘。
把泥鳅再煎一次，然后加一点高汤，加一点酱油，再把原先煸炒好的萝卜干、姜丝、葱段、红辣椒一起加进去，直至收干，变脆，就OK了。
配上这些小装饰，又好看，又好吃，伴着一碗白粥，大家吃得简单而开心。
下午，四点多，我又就开始忙起来，我叫上扬一起动手，他有空，我总让他一起参与家务，让他体会生活，这样才会热爱生活。
我打算只用三个橙子，我从橙子1/4的位置，横向切开，用不锈钢的勺子把橙肉挖出，在挖的过程中，挤出了两碗橙汁，扬负责挖盖子里的橙肉，其实，只让他玩玩而已，但他还挺认真的。我把橙肉去其筋，只取好的，三个橙子就取这么一点橙肉，切丁，叫扬尝一尝，他说很酸，我就在橙肉里加些白糖，拌好备用。
我把青豆、胡萝卜，新鲜蘑菇洗好，切丁备用。
所有都准备好之后，扬爸就回来了，他问我要怎样安排，我说，其实，很简单，你帮我把这些原料分别炒熟，其他的让我来就好。
他把油倒入锅中，8成热时倒入青豆胡萝卜丁，再将腌好的鸡肉丁，翻炒。{zh1}，加入橙肉丁，翻炒2下。
我就把它们快速装入“橙盒”里，刚好装成三个，这样，“五彩香橙鸡肉丁”就大功告成了，扬原先就交代他要最小的一个。
今晚的第二道菜也同时好了，就是“虾皮蒸鸡蛋”；
第三道菜就是西兰花炒金针菇，叫做“白绿配”
第四道菜就是由猪骨、鲜蘑菇和手工肉丸煮成的鲜味汤。
扬说：“今晚吃大餐啦！”小孩子最喜欢色彩鲜艳的东西，我给他一个小碟子装一个五彩橙子，发现其实这样放也很美，就拿去拍了一张相，扬就喊道：“摄影厨师妈妈，快来吃饭了，好香呀！把橙子还给我，我要赶紧尝一尝！”
一尝这道菜，柔滑，一丝丝的酸，一丝丝的甜，还不错。
怎么样？你也来试试，也许你家的“小挑剔”也会喜欢的。
