贾晓旭
（南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 ２１００９５）
在饲料中添加xxx，可起到防病治病的作用，并且毒副作用小，无耐药性，不会在食用畜禽产品中产生有害残留，还可避免大量使用化学xx造成的病原微生物产生抗药性、畜产品xx残留和环境污染等问题。以xxxxx的物性、物味、物间关系的传统理论为主导，辅以营养和饲料工业等学科理论和加工技术，以xxx为主要成分制成的饲料添加剂统称为xxx饲料添加剂，这类产品因其{ctr}、绿色环保等优势而日益受到有关专家学者的关注与推崇。
１ xxx饲料添加剂的特点
１．１ 毒副作用小
xxx取自动物、植物、矿物及其产品，保持了各种结构成分的自然状态和生物活性，同时，它们又经过人和动物体的长期实践筛选，保留了对动物机体有益且易于吸收利用的精华物质。即使是用于预防xx疾病的有毒xxx，也经过了科学的炮制和配伍，毒性得到了减弱或xx。
１．２ 无抗药性
抗药性是指病原微生物或寄生虫与xx多次接触后，对xx的敏感性下降甚至消失，疗效降低或无效的现象。目前所用的xxx和化学合成xx均有产生抗药性的弊端，尤其是在饲料中长期微量添加的情况下，更易产生抗药性。xx物xxx有其独特的抗微生物和寄生虫的作用机理，不致产生抗药性，并可长期添加使用。若与xxx合用，还有降低或xx后者毒副作用和增效的功能。
１．３ 功能多样
①营养作用：xxx一般含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等营养成分，虽然多数含量较低，但亦可起到一定的营养作用；②xxxxx作用：现已发现xxxxx中的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类等均有xxxxx的作用；③抗微生物作用：许多xxx具有抗xx和病毒等作用，且具无残留和不产生抗药性等优势，可以调动机体非特异性抗微生物的积极因素，全方位杀灭病原微生物；④xx样作用：xxx本身不是xx，但可起到与xx相似的作用，能够减轻、防止或xx外源xx的毒副作用；⑤维生素样作用：某些xxx本身不含某一维生素成分，但却具有该种维生素的功能；⑥双向调节作用：有些xxx具有对动物某一脏腑的不同功能状态（亢进或抑制）进行调整的作用。即处于亢进时可调节至正常，处于抑制时可调至兴奋。此外，xxx还具有抗应激和“适应原”样作用、复合作用等。
２ xxx饲料添加剂的成分
常用xxx添加剂的有效化学成分有多糖、生物碱、甙类、有机酸类、挥发油类，此外起营养作用的还有油脂、树脂、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素等，还有未知促生长活性物质。松针粉不仅含有十几种氨基酸和十几种常量和微量元素，而且富含大量的维生素、xx素，尤其是胡萝卜素含量极其丰富。大蒜中有效成分是蒜素、大蒜辣素、挥发油及多种烯丙基、丙基和甲基组成的的硫醚化合物。当归含挥发油０．２％～０．４％，其主要成分为藁本内脂及正丁醇烯酸内酯，并含有正一戊酰苯邻羧酸、正十二烷醇、香柠檬内酯等。黄芪荚膜中含有胡萝卜素甙、黄芪多糖、羽扇豆醇、棕榈酸、香豆素、苦味素、胆碱、甜菜碱及２２种氨基酸、１４种微量元素。黄莲含小檗碱、黄莲碱、甲基黄莲碱、药根碱、阿魏酸等。陈皮含挥发油１．９％～３．５％，并含橙皮甙、川皮酮、肌醇、维生素Ｂ１、维生素Ｃ等。甘草含甘草甜素、甘草黄甙、异甘草黄甙等，还含有香豆精类、桂皮酸衍生物及多种氨基酸。
３ xxx饲料添加剂的种类
xxx饲料添加剂配方千变万化，目前尚无统一的分类。根据动物生产特点、饲料工业体系和xxx性能，xxx饲料添加剂可分为以下几类。①免疫增强剂。以提高和促进机体非特异性免疫功能为主，增强动物机体xxx和抗病力，有黄芪、刺五加、党参、商陆、马兜铃、甜瓜蒂、当归、淫羊藿、穿心莲、大蒜、茯苓、水牛角、猪苓等。②xx样作用剂。能对机体起到与xx类似的调节作用，如香附、当归、甘草、淫羊藿、人参、吴茱萸等。③抗应激剂。具有缓和和防治应激综合症的功能，如刺五加、人参、延胡索。④抗微生物剂。主要作用是杀灭或抑制病原微生物，增进机体健康，如金银花、连翘、大青叶、蒲公英等具广谱xx作用；射干、大青叶、板蓝根、金银花等具抗病毒作用；苦参、土槿皮、白鲜皮等具抗xx作用；土茯苓、青蒿、虎杖、黄柏等具抗螺旋体作用。⑤驱虫剂。具有增强机体抗寄生虫侵害能力和驱除体内寄生虫的作用，如槟榔、贯众、使君子等。⑥增食剂。具有xx消食益脾健胃的功能，可改善饲料适口性，增进动物食欲，提高饲料消化利用率以及动物产品质量，如建曲、麦芽、山楂、陈皮、青皮、枳实、苍术、茅香、鼠尾草、甜叶菊、五味子、马齿苋、松针、绿绒蒿等。⑦促生殖增蛋剂，具有促进动物卵子生成和排出，提高繁殖率和产蛋率的作用。如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜等。⑧催肥剂。具有促进和加速动物增重和肥育的作用，如远志、柏子仁、山药、鸡冠花、松针粉、五味子、酸枣仁、山楂、钩吻、石菖蒲等。⑨催乳剂。具有促进乳腺发育和乳汁合成分泌，增加产奶量的作用，如王不留行、四叶参、通草、马鞭草、鸡血藤、刺蒺藜等。⑩疾病防治剂。可防治动物疾病、恢复健康，如百部、苏子、胡颓子、桑白皮等。?輥?輯?訛饲料保藏剂。能使饲料在贮存期中不变质、不腐败，延长贮存时间，可防腐的有土槿皮、白鲜皮、花椒等；抗氧化的有红辣椒、儿茶等。
４ xxx饲料添加剂的主要功用
４．１ 调节生理机能
xxx的很多成分能起到xx样作用，合理选用xxx添加剂，可对动物机体的生理机能进行调节。香附、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具有雌xx样作用；淫羊藿、人参、虫草等具雄xx样作用；细辛、附子、吴茱萸、高良姜、五味子等具有肾上腺素样作用；水牛角、穿心莲、秦艽、雷公藤等具有促肾上腺皮质xx样作用；酸枣仁、枸杞子、大蒜等具有胆碱样作用。刺五加、人参、延胡索等可提高机体抵抗力；黄芪、党参等可阻止应激反应警戒期的肾上腺增生、胸腺萎缩以及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激的作用；柴胡、黄芩、鸭跖草、水牛角、地龙、西河柳等具有抗热激原的作用
４．２ xx抗病毒和预防疾病
大量的试验研究表明，许多xxx都有xx和抗病毒作用。大蒜泥中含有挥发油、蒜辣素、柠檬酸、芳樟醇、水芹烯类、新大蒜素等，有健脾xx、xx止痢、抗病毒作用。在雏鸡和产蛋鸡日粮中添加大蒜渣预混剂，能提高雏鸡的成活率和蛋鸡的产蛋率。在育肥猪、肉兔日粮中添加蒜辣粉具有健胃消食、增强抗病力，提高增重和饲料报酬的作用，另外使用大蒜能够减少仔猪的腹泻病和猝死的发生。xxx所具有的独特的抗病毒作用，已经为国内外医学界和兽医界所证实和认可，如板蓝根、穿心莲、金银花、连翘、黄连、野菊花等都具有良好的抗病毒作用。百部、苏子、胡颓子、桑白皮、蛇子、仙鹤草、大蒜、石榴皮、杏仁等具有润肺化痰止咳平喘等功能；当归、鸡血藤、益母草、红花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等具有xx化瘀扶正祛邪功能。
４．３ 促进畜禽生长，提高饲料转化率
xxx中除含有蛋白质、糖、脂肪外，还富含多种必需氨基酸、维生素和矿物元素等营养物质，这可以弥补饲料中一些营养成分的不足。如松针粉中含有多种维生素、１８种氨基酸、粗蛋白以及钙、磷、钠等１２种矿物元素，将鲜松针烘干或阴干后，按２％～５％添加到猪和鸡的饲料中，可促进生长发育，提高受精率、产蛋率、孵化率和产仔率；在育肥猪饲料中添加０．１６％的干辣椒粉可使猪增重１４．５％，饲料消耗降低１２．６５％，经济效益增加１２．２９％；在泌乳羊饲料中添加柑桔渣，可以提高产乳量和乳脂率；在饲料中添加茉莉花、玫瑰花、葱叶进行肉鸡、蛋鸡、鹅的饲喂试验，结果发现动物采食量增加，增重、产蛋率及饲料报酬均有提高。另外应用饲料保藏剂可有效保护饲料中的营养成分。
４．４ 改善畜禽产品质量
有关试验表明，在肉鸡饲料中添加肉豆寇、胡椒、干辣椒、丁香和生姜，可以延长鸡肉保鲜时间，改善鸡肉的风味。另有试验表明，用松针粉喂三黄鸡，可以增加皮肤与蛋黄颜色；在蛋鸡饲料中添加２％～５％的海藻粉，可加深鸡蛋黄的颜色，如用来喂肉鸡，则可使鸡肉香味更浓，肉质鲜嫩可口。
４．５ xx驱虫作用
甘草中含有甘草甜素、皂甙，按１∶１０的比例用甘草煎汤取汁，大猪喂１５００毫升，小猪喂５００毫升，可以xx猪亚硝酸盐中毒；鸡xx中毒时，可让其自饮xx。槟榔、贯众、使君子、百部、南瓜籽、硫磺、乌梅等对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等寄生虫有驱除作用。
５ xxx饲料添加剂加工工艺及产品规格控制
５．１ 加工工艺
随着对xxx的药理作用、作用机理等基础研究的深入和发展?熏定向浸提、浓缩、微载体等技术逐步替代了传统的xx筛选组配、直接粉碎混合、添加饲喂的加工工艺。克服了传统配方工艺产品的添加量大、药效慢、吸收利用率低的不足。其基本工艺过程为?押xxx材→筛选→定向浸提→脂、水、醇、醚提取物→喷雾干燥→微载体粉碎→混合→气流干燥→包装→质检→产品。这些新方法、新工艺目前尚不十分完善，很多仍处于试验研究阶段。
xxx可以多层次地开发利用，可粉碎后直接利用，也可提取精制。我国传统方法是用水煎制生产水提物，目前也有用甲醇、乙醇为溶媒制作提取物的工艺。采用超临界ＣＯ２提取、动态低温提取等方法，可以使中药利用率比传统的煎制法提高３０％～６０％。提取方法有总提取、部分提取和单一提取三类，所用方法各不相同，药效也不一样。
５．２ 添加剂规格的控制
作为商品，xxx饲料添加剂的规格要因添加剂量而定，而添加剂量受以下因素影响。①xx组方。xxx饲料添加剂多为大组方xxx制品，有时原料多达几十味，xxx单味药材的成分和功效本来就很复杂，由多味药材结合的复方就更加复杂，使添加剂量难以确定。②xx配伍。进行中药复方配伍，不仅要根据君臣佐使、加减化裁、配伍禁忌等传统理论和法则，还要参照结合现代xx化学、药理学、毒理学、药剂学等学科，以复合xx的最终功效为剂量依据。③粉碎方法。xxx粉碎的粒度关系到中药有效成分的释出和吸收，因此xxx的添加量也应参考粒度，中药破壁技术的研究正在展开，中药的粉末径小于６ μｍ（中心粒径３００目以上）可以大大提高药效。
６ xxx饲料添加剂的应用效果
６．１ 养猪业中的应用
xxx添加剂可以增进猪的食欲，提高猪的增重和饲料利用率。陈金才等（２００１）报道，在育肥猪日粮中添加５％的山楂粉，育肥猪日增重提高１５．６％，饲料报酬提高４．４％。李文彬等（２００１）试验结果表明，在商品猪日粮中添加０．２％由党参、白术、黄芪、当归、川芎、柴胡、香附、藿香、白芍、甘草等２４味xxx组成的复方xxx添加剂，试验猪日增重比对照组提高２４．１０％，饲料转化率提高１９．４９％。李思源等（２００１）报道，将试验猪分成４组，Ⅰ和Ⅱ组在基础日粮中分别添加１％和０．５％复方xxx添加剂１（由何首乌、麦芽、松针粉、陈皮组成），Ⅲ和Ⅳ组在基础日粮中分别添加１％和０．５％复方xxx添加剂２（由松针粉、柏子仁、山楂、芒硝组成），结果表明，Ⅰ～Ⅳ组试验猪日增重分别比对照组提高１５．３９％、９．２５％、１４．６５％和８．９７％，饲料转化率分别提高２．９％、２．１％、４．５％和３．３％。金岭梅等（１９９８）指出，夏季高温时在商品猪日粮中添加由山楂、苍术、陈皮、槟榔、黄芪、六曲等１３味xxx组成的xxx添加剂，体重２０～４０ ｋｇ的猪添加量为１．０％，体重４０～６０ ｋｇ的猪添加量为０．５％，可以缓解热应激，试验猪体重提高８．７％，饲料利用率提高１２．４％，每千克增重的饲料成本降低８．３％。王晔（１９９８）用xxx制剂ＢＭＳＬ（由巴豆、麻根、首乌等组成）饲喂４０～５０日龄杜长大三元杂种猪，添加量为：试验Ⅰ组１份ＢＭＳＬ／头，试验Ⅱ组２份ＢＭＳＬ／头，试验期１２５天，结果表明，试验猪日增重Ⅰ和Ⅱ组分别比对照组提高１２．０２％和１０．２６％，饲料利用率分别提高７．４１％和７．６９％。
６．２ 养牛业中的应用
xxx添加剂可以提高肉牛的日增重和乳牛的产奶量。刘春龙等（２０００）报道，在肉牛饲料中每日每头添加１００ ｇxxx添加剂（由神曲、麦芽、莱菔子、使君子、贯众、苍术、当归、甘草等组成），试验组肉牛每头日增重达１．５ ｋｇ，比对照组提高７２．４１％，经济效益明显。吴德峰等（２００２）研究表明，夏季在乳牛日粮中添加抗热应激xxx添加剂（由石膏、板蓝根、黄芩、苍术、白芍、黄芪、党参、淡竹叶、甘草等组成）可以提高乳牛产奶量，每头牛每日产乳量平均增加１．５ ｋｇ，另外还能显著提高乳牛血糖浓度。
６．３ 养羊业中的应用
xxx添加剂可以促进羔羊生长，提高绵羊产毛量。叶学中等（２００１）报道，用鲜松针配合少量混合精料、矿物质添加剂及青干草饲喂南江黄羊产仔母羊，试验组羔羊平均日增重比对照组提高１７．８％。谷新利等（１９９８）用由当归、川芎、熟地、黄芪、何首乌、白术、枳壳等组成的xxx制剂“促生长散”饲喂育肥羔羊，分４次饲喂，每次每只羔羊每天饲喂量分别为：１～３天５ ｇ、３～３２天１５ ｇ、６０～６２天２５ ｇ、９０～９２天３５ ｇ，试验期１２０ ｄ，结果表明，试验组与对照组相比，羔羊日增重提高１５．７６％，屠宰率提高３．０１％，饲料转化率提高１８．８４％。谷新利等（１９９８）的研究还表明，给美利奴羊每只每天饲喂由紫苑、桑白皮、蛇床子、补骨脂、黄芪、熟地、何首乌等组成的xxx添加剂５ ｇ，连续饲喂３０ ｄ，结果试验组较对照组每只羊平均体重多增２．２１ ｋｇ，每只羊平均剪毛量多１．０９ ｋｇ。
７ 推广xxx饲料添加剂的对策
７．１　开发药材资源与优化配方
优化配方就是指依据药理分析、药效试验和生产需要来组合与筛选配方?熏其核心是安全、有效。适宜作饲料添加剂的xxx种类和配方很多，功用复杂，应根据动物的不同特性和生理需要，研制具不同功用的xxx饲料添加剂，逐步形成系列化，使作用更专一、显著，进而向更高层次的方向发展。同时还要根据动物的饲养管理条件和季节进行配方调整，以满足动物不同状态下的不同需要。配制配方时要目标明确：在xxx绿色饲料的xx配制过程中，首先要目标明确，做到有的放矢。这样才能使药效集中，具有针对性，防止药味过多，造成药效颉颃或浪费药材。
７．２ 减少xxx的毒副作用
xxx的配伍和作用机理还处于摸索阶段，xxx并非xxxx副作用，使用不当，也可能会引起毒副反应。应采用多项措施，降低或xx其毒副作用。①科学炮制。②与有降低毒副作用的xxx配伍?熏避免与增强毒副作用的xxx配伍。③严格掌握xx用量。④合理重复用药。⑤根据饲喂动物的不同具体选择xx。结合现代医药学、营养学和免疫学的方法，从体内营养物质的代谢利用途径、免疫调节的机理和xx的分泌调控等方面去探讨，研究其如何调理体内平衡，改善肠道微循环和微生物区系，以及免疫反应性及体内其他生理生化反应。
７．３ 制定xxx的检测标准
由于存在颉颃作用和毒副作用，xxx在使用前必须经过安全试验，以确定使用效果，避免造成不良后果。药材品种的产地、采摘时间或处理方法不同，都会使xxx的产品质量和效果有较大的差异。应根据xxx有效成分分析、试验动物反应、安全试验生产，政府管理部门应加紧制定出严格有效的检测标准。利用现代植物化学和仪器分析手段，对xxx中的有效成分，如多糖、甙类、生物碱、挥发性成分等进行提取、分离和鉴定。
７．４ 提高工艺水平
现行的许多xxx饲料添加剂产品粗糙，多为经过简单加工的xxx混合物，用量大、起效慢、质量低下，很难适应营养水平饲养和畜牧业规模化、集约化发展的需要。提高xxx饲料添加剂生产工艺需要从以下四个方面入手：①实施中药材的ＧＡＰ；②采用稳定的制备工艺；③制定xxxxx饲料添加剂产品的质量标准；④加大投入、加快中药的研究。□
参考文献：１５篇（略）