宾馆设计首先要分清其类型,是纯商务性宾馆还是旅游性,是旅游胜地宾馆还是城市休闲度假宾馆。要分析宾馆所处地的地理位置、经济环境、自然环境、历史文化因素,分析入住宾馆的客源情况以及各类客人占总数的比例。客源的不同,对宾馆的功能要求、空间使用以及设施安排的要求也不同。使客人与宾馆环境之间自然而产生一种亲切交流。如何满足客人们的不同需要,是宾馆酒店设计要充分重视的。 宾馆功能划分 宾馆功能既要满足客人在宾馆内食、宿、娱、购、行的各种行为,也要为宾馆经营者服务,保证宾馆管理方的各种行为顺利进行。宾馆内部空间使用一般分3个主要功能区:公共功能区、客房功能区和内部管理功能区。每一功能区又划分出不同的功能空间,这些空间既要划分明确,又要有机联系。 室外运动场 ——主入口(前厅)—— 停车场所 花、书店 │ 总服务台 商场 │ 前台服务 商务 │ 电话 美容美发 —— 大堂 —— 行李 银行邮电 / │ \ 卫生间 办公 / │ \ 咖啡厅 / │ \ 酒吧 / │ \ 会议厅 │ \ 舞厅 \ 多功能厅 休息区(中庭等) 电梯楼梯——服务台 健身厅 │ │ 游泳池 │ │ │______ │_________ │ │ │ 贮藏 餐厅厨房 客房、写字间 │ 更衣—————— │————————设备用房 │ 职工食堂 楼梯、电梯 │ 管理用房 │ 后勤用房 职工通道 公共功能区有众多功能,又可分为公共活动区、餐饮区、会议和展览区、健身娱乐区等。各部分面积指标由市场定位、投资规模、经营方式和客房数量来综合确定。客房与公共区域所占的比例应充分考虑未来经营与收益。如会议型宾馆既要安排大会议中心,也要安排中、小型会议室,并根据会议接待人数安排好就餐的大、中、小型餐厅。以旅游休闲为主的度假宾馆,不仅要有健身、休闲、娱乐活动等设施;餐饮及旅游项目的安排也要考虑。 宾馆合理的功能布局,首先是各部分区域的划分要恰当,功能划分中应根据不同的市场定位,各种空间在宾馆所处位置及面积、比例的不同,绘出功能示意图,进行流线组织和空间分隔。宾馆空间的分隔首先是结构分隔,即根据使用功能的需要,运用墙、柱、隔断划分空间。软性分隔方式即利用室内陈设、家具、植物等对空间进行规划也很常用。用家具分隔空间,能使家具显示多种功能,是一种常用方式;运用灯光、色彩、屏风和绿化进行分隔会更生动,更具装饰性。
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