【甜蜜柔软纸杯蛋糕】（参考份量：底部直径6.5cm的纸杯约十个）
这是一款用蛋量较高的蛋糕，并且不用水及牛奶，只用色拉油，所以口感非常清香柔软细腻,加上朗姆酒增加风味，味道非常迷人！我比较喜欢做纸杯蛋糕，因为制作简单，拿来送人也方便，烘焙时间短，最重要的是，不用洗模具。
原方来自博客。
原料：蛋白６个，蛋黄６个，全蛋２个，低粉100克，色拉油100克，细砂糖100克，朗姆酒一大勺（约10克），盐四分之一小勺，白醋四分之一小勺
烘焙：130度，中下层，40分钟（因各人烤箱不同而异）
做法：
1、蛋白，白醋，糖打至硬性发泡。
2、蛋黄，全蛋，油，酒，盐一起搅打均匀。
3、在蛋黄糊中筛入低粉，搅匀，不要过度搅拌。
4、蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀（不要划圈）。
5、把蛋糕糊装入一个大的保鲜袋中，在底部的一端剪一小口，把蛋糕糊挤入纸杯中。
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