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内容简介 假如，人们对于营养品与健康的关系的认知和解析一共都是错的，你会怎么样？
举世闻名的希波克拉底健康研讨所的主任，营养学家布莱恩·克莱门特大夫，带你探查了各式各样的营养品的其中玄机。剥去了种种关于营养品骗局的层层外衣，以及了解驱策千百万人接纳利用营，营养品这种保健要领的真相。
你将首先次见到这样的真相…… 索引 序
前言：对大xx容许的背离
首先部分　有关维生素的四种误解
　首先章 误解1食物中含有你所需要的一共维生素
　其次章 误解2合成营养素等于xx营养素
　第三章 误解3有关维生素的科学研讨结论都是可靠的
　第四章 误解4你可以信赖“xx”标签
其次部分　补充剂究竟对你有什么熏陶
　第五章 关于脂肪酸和鱼油的谬论
　第六章 各种维生素的保健作用
　第七章 对健康有益的首要矿物质
第三部分　补充剂的xx轨范
　第八章 市场上直销的补充剂的质量怎样?
　第九章 要当心所谓“食源性”维生素的骗局
　第十章 被举荐的“每日营养素摄取量”纰谬百出
　第十一章 维护xx轨范的法定框架
结语：确保你身体健康的新轨范
附录A　维生素的xx摘自以及缺乏维生素的症状
附录B　xx轨范提要 书摘插图 首先部分　有关维生素的四种误解
　　首先章 误解1食物中含有你所需要的一共维生素
　　有些大夫很看轻补充维生素的制法，他们对病人说：“维生素只会产生高成本的尿液。”而另一些所谓的行家试图使我们相信，我们只要采纳平衡伙食就足以获取我们身体所需的一共营养素。
　 现今我们甚至有了{2005年伙食轨范指导》，何况是两大美国政府机构——农业部和健康与人类服务部——为我们制定的。这份指导告知我们，{zh0}遵从如下所述的有关维生素与食品方面的提议：
身体所需的营养素应当紧要经过平日摄入的食物得到。食物可供应一系列的营养素(包罗植物化学成分、抗氧化剂，等等)，以及其他对健康有益的有机化合物。营养素补充剂可以弥补某些特定的、无法从私人合理饮食中获取的营养素的缺失。营养素补充剂不能取代健全的伙食。
在一个抱负的世界里，全面这些警告都应当是常识，值得人们牢记和遵从。不过，一如人所尽知的，我们存活于其间的并非那样一个抱负的世界——不论你从哪方面想，它都不是——尤其是，触及到我们赖以维持身体{zj0}健康状态所需营养素的获取渠道和产物质量，其现实情况之惨酷，更超乎想象。
我们必需先从生命的容易生物学事实开始：维生素和矿物质是人体健康所必需首要物质；人体本身不能缔造其所需的大部分营养素。这些营养素必需经过我们的平日伙食以及从食物中提取的补充剂得到。
久远从前，我们种植食源作物的土壤富含我们身体所需的多量营养素。不过今日，大多半有机农场的土壤仅含有2％到4％的有机物质，而它们本来应当含有的有机物比例应当超出20％。已往，大多半供我们食用的农产物在刚才收获后还是清新的，所以它们所含有的营养素还维持在足够人类吸收利用的水平。到了20世纪，由于农业上杀虫剂、除草剂以及其他化学药品的引用，加之遍及选用的食品保鲜技艺对防腐剂和其他添加剂的利用，xx食物的营养成分开始产生变动。
　　…… 书摘与插图

好多人都盲目标给自己或是家人买补品，我也是看了这本书才知道，原先这些所谓的补品都是在化工场里凝炼现身的。真是太不行思议了。不要相信什么纯自然的东西，十有八九都是哄人的，希望大众谨慎。
大多半直销人员都已经知道对补充剂产物做出医学宣称的犯法性，不过那些热烈的分销商对这些话语总是充耳不闻。他们总是把目光投向对财政自由的承诺。要仔细那些虚有其表的广告，自然健康是我们的遗产，要揭发标签中没有标明的成分，合成添加刘对健康的熏陶。其实好多营养品都戴着自然的面具的添加剂。
对维生素、矿物质以及脂肪酸之类的营养补充剂所作的深入探查和评判。原先我们一直所相信的纯自然的营养素补剂有些居然是从化工场里凝炼的。书中写了合成维生素与自然营养品的生成。值得一看的书。