蜂蜜选购常识       

健康长寿是人们永恒的追求。当今社会经济高速发展，文明程度提高，人们健康意识日增，更注重自身保健的基础投资。蜂蜜是大自然对人的馈赠，是廉价的滋补保健品。蜂蜜具有营养xx性，药食同一性，功能相关性，誉为甜口良药。长期定量服用蜂蜜，良性积累，收效{zj0}。

苗山冬蜜是山民用传统方法放养中华蜂，采集山林冬季花蜜，经充分酿造，巢内封盖熟化浓缩廿天以上，蜜质好，是真正xx绿色本源蜜。因为是传统方法，酿造周期长产量很低，这正是其可贵之处。山民朴实，保留了蜂蜜的原始状况。目前山民因缺乏市场意识和销售渠道，蜜价不高。

在市场上卖蜜，一是蜂场直销，二是专卖店，三是超市或药店。特别指出应回避游贩。

养蜂场一般养意大利蜂（西洋蜂），产量高，蜜质较中蜂差些。蜂场为了产量和效益，通常放白糖水饲养，并尽量缩短取蜜周期。巢房蜜满未经封盖熟化便急于摇取生蜜，日后必会酸败。春夏蜜水份多，清稀密度小。秋季有毒花开放（如苦蔓藤等）易混入毒蜜。冬季平地蜜源少，蜂群若不进山区，只有喂白糖水，蜜中蔗糖含量高，数月后会出现较厚的坚硬白糖结晶层。蜂场蜜清淡，缺少花香味，有酸味。养蜂若追求效率和效益，必然要破坏这个自然资源与时间的结合和积淀，人为破坏蜂蜜的自然规则。平原蜂场很少生产冬蜜。

专卖店追求利润，商品蜜价高质次。春夏蜜发酵变酸，冬蜜结晶粗粒，口感差、色深、无蜜源花香味，分不出蜜种。专卖店就是卖蜂场蜜。

商场、药店卖的瓶装蜜是工厂加工的浓缩蜜或掺兑的调和蜜、“功能蜜”。浓缩蜜经加热缩水后蜜的营养损失大。调和蜜、功能蜜八成以上是玉米、木薯淀粉经发酵后分解的高果糖浆兑入少量蜂蜜，或加入中药提取物（药浆）装瓶出厂。调和蜜、功能蜜是蜜制品并非纯蜂蜜，不具有蜂蜜的营养保健价值，仅是糖的代用品，有很大欺骗性。工厂加工瓶装蜜的原料蜜正是蜂场蜜。再多原料蜜都不够生产线灌装，只有掺兑。工商质检网上常有品牌蜜被曝光。

觉悟的人舍得花钱买{ctr}绿色食品，但市面难寻了。买蜂蜜应理性消费，先看书、查询工商质检网、实物品尝对比，才不易受骗。心中要有数，花钱要抵值。

社会转型，市场经济初级阶段监管不到，人多功利，常有制假售假，市面多伪劣，应当警惕。而老少边山穷地区尚存少量传统本源“土货”，才是值得挖掘的稀有资源。

从蜜市联想到养鸡场的饲料鸡对比农家土鸡，肉联厂的火腿肠对比自家的香肠，注水肉、xx鱼,三鹿牛奶等等，粗制滥造以次充好。据统计市场蜂蜜总销量超已过总产量翻倍数,说明伪劣蜂蜜已泛滥成灾。因此购买前必须想一想，要作价量比。不妨对照下表（也可看书或上网查询），避免或减少上当。目前国内尚无蜂蜜强制性标准，监管处罚难度大。