鸡蛋是每日必吃的，鸡蛋的储藏也有学问呐。看美国人吃的鸡蛋和蛋制品的种类真的很多，甚至还有一种不含胆固醇的鸡蛋替代品。
| 产品 | 冷藏 (5 °c或以下) |
冷冻 (0 °c或以下) |
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| 带壳生鸡蛋 | 3 -5 周 | 生鸡蛋不要冷冻，可以将蛋白蛋黄打散后冷冻 | |
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| 生蛋白 |
2- 4 天 | 12 个月 | |
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| 生蛋黄 | 2 - 4 天 | 生蛋黄不宜冷冻 | |
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| 生鸡蛋不小心被冷冻 | 解冻后立即食用 | 就冻着吧，可以放到冷藏室解冻 | |
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| 过煮的鸡蛋 | 1 周 | 不宜冷冻 | |
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| 鸡蛋代用品（一种用蛋白做的，不含胆固醇）,液态，未开包装 | 10 天 | 12 个月 | |
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| 鸡蛋代用品,液态，包装已开 | 3 天 | 不宜冷冻 | |
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| 鸡蛋代用品，冷冻的，未开包装 | 解冻后, 7 天 或看有效期 | 12 个月 | |
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| 鸡蛋代用品，冷冻的，包装已开 | 解冻后, 3天 或看有效期 | 不宜冷冻 | |
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| 烘烤类含有蛋的食物 | 3 - 4 天 | 烘焙后, 2 -3个月 | |
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| 商品蛋酒 | 3 -5 天 | 6个月 | |
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| 自制蛋酒 | 2 - 4 天 | 不宜冷冻 | |
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| 南瓜派、山核桃派 | 3- 4 天 | 烘焙后1 - 2个月 | |
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| 蛋黄派或戚风派（一种薄的添加果酱的派） | 3- 4 天 | 不宜冷冻 | |
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| 有馅乳蛋饼 | 3- 4 天 | 烘焙后 1- 2 个月 | |
（本资料来源于美国政府网站，虽然与我们的食物种类略有不同，但是也很有参考价值。美国政府可真负责任呐，工作真细啊。）
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