自古家养牲畜都有摘取“珍珠”的习惯，珍珠乃牲畜之雄性生殖器睾丸，只要是家畜，为了有序繁殖，除了特选的为数不多的种畜（公畜）外，其余公畜在它们出生最多半年之内必须割除睾丸，土话叫“骟”。草原牲畜不过五畜，即山羊、绵羊、牛、马、骆驼，山羊糕和绵羊糕出生两个月就可以摘取了，其他的牲畜两岁时摘取，马的摘取叫“亥日那”，意为烫，防止摘除后的刀口出血，用烙铁烫粘，这样即不出血，又能xx，愈合又快。经过摘取后公畜就成了没有生殖功能的公畜，一般北方叫“羯子”，用来提供肉食，满足人们的日常膳食。尤其在北方游牧民族中这样的习惯是常见而不为怪的，很普通的一种养畜习惯。然而在北方民族中割除牲畜睾丸各有其不同的讲究和程序，尤其在蒙古部落中视为神圣的礼节来完成。

    乌拉特蒙古族视牲畜睾丸为“珍珠”，十分珍惜和敬重，割除程序讲究多，与其它民间风俗有特别的区分。这个名称并不是自古流传来的，而是乌拉特民族以它的形状视为“宝”，自己创名的礼节。乌拉特民间生活里几乎所有风俗习惯中都渗透着佛教信仰理念，唯独珍珠节这个习惯没有佛教讲究，整个程序按照古老习俗来完成。一般在农历五月里的某{yt}，太阳出来以前，主家在院墙上的香炉里阁进一些柴火把松叶粉熏在火焰上，放珍珠的大盆里放些奶食（一般都是放点羊奶），刀子要在火焰上燎过表示经过xx，喇嘛不念经、不念祝词，只有左邻右舍来聚群摆酒席，把摘取下来的“珍珠”煮熟后，另煮可口的黄油米粥，蒙古语叫“阿玛斯”，而乌拉特牧民视珍珠为牲畜神圣福气，客人只能来家里吃，主家不可以送人，客人不可以带走，珍珠好吃不腻，柔软可口，煮熟技术过关并不疝气，有舒筋xx、养精蓄锐的作用，吃了珍珠和阿玛斯之后就开始摆宴席唱歌，尽兴欢唱，整整红火一整天才罢休。

    牲畜摘取“珍珠” 前后程序的讲究在很多蒙古风俗书籍里面常有详细的记载，蒙古语叫“查嘎拉合”礼节，意为神圣的摘礼，煮过珍珠的汤水用来洗净刀口，能够起到xx作用。珍珠节之所以没有佛教信仰程序，是因为它是摘取牲畜生殖器睾丸有关，没有喇嘛诵经和祝词的民间风俗。唯独乌拉特蒙古族地区却称之为“珍珠”来举行特别的宴席，这在其他蒙古地区是罕见的风俗习惯。每年的阴历五月是草原上风俗活动做多的时节，这时候无论是牧民还是当地居民，都会到草原牧民家参加盛大的珍珠节宴会，在过去这样的完整过节很平凡，很隆重，很讲究，但是文化大革命以后，这样的习惯越来越不被看重，很多户家悄悄完成，不再举行“红火”宴席，成为平淡的习惯。目前知道珍珠节程序的人很少，这样有意义的特别风俗习惯越来越简单化，趋于濒危状况，我们为了拍摄原始珍珠节程序，却费了很大的劲才拍到。

    我也是乌拉特人，所以知道“珍珠节”，小时候也经常亲眼看到，每次也不忍心看到心爱的小羊羔被“骟”，所以每次“骟”小羊羔的时候躲得远远的，不过“阿玛斯”煮好了后就会吃，而且我还很喜欢吃“珍珠”，叔叔阿姨们开玩笑说：女孩子不能吃，吃了会长出来，呵呵，，虽然当时也比较害怕，我过喜欢吃，所以也不把他们的话当回事儿吃好多，呵呵，，，，谢谢苏日娜能找出这么珍贵的照片。。

      出处：苏日娜的博客