{dy}部分：基本情况

一、前言

烘焙、咖啡行业在中国发展仅有几十年，但是，随着人们生活水平的不断提高和饮食习惯的变化，该行业已成为中西饮食文化交融的新兴行业，预计到2013年，仅烘焙食品业市场就会达到1300亿人民币的产业规模。中国烘焙和咖啡行业的发展具有巨大的发展空间和良好的市场前景。

台湾的烘焙和咖啡行业起步早，发展快，引进了欧美、东南亚等烘焙发达国家的先进理念和技术，在生产技术、管理经验、市场营销和流行创意方面均xx大陆同行业的发展潮流。厦门是一个国际花园城市，有独特而优越的区位优势，在厦门组织举办“海西国际烘焙暨咖啡展览会”，为两岸及国内外烘焙业、咖啡业搭建一个展示和交流的平台，引进台湾及国际先进的烘焙、咖啡设备和技术，有利于推动海西经济区烘焙、咖啡食品行业的飞速发展，创造商机，合作共赢。

二、展览目标

1、引进国际先进技术及经验，推动中国烘焙行业的发展。

2、扩大两岸创业合作，促进两岸人才就业。

3、搭建行业交流与合作的平台，传播烘焙食品文化。

三、展会亮点

1、烘焙与咖啡产业交流与发展的国际化新锐平台

大陆、台湾、香港、澳门及日本、韩国、新加坡等东南亚国家和地区的烘焙xxxx云集，充分展示与推介处于国际最前沿的新理念、新技术及新产品，为国内外烘焙企业和贸易商营造广阔的商业合作机会。

2、两岸业界首次深度合作，携手共襄中华烘焙盛会

大陆、台湾烘焙、咖啡领军机构首次携手合作，倾力打造两岸烘焙暨咖啡展览盛会。台湾主办单位将率{zd0}规模企业代表团参展，现场表演献艺，与大陆参展企业一对一交流合作。

3、国际烘焙大师现场授艺，传播东西方烘焙食品文化

力邀国际大师现场传授{zx1}烘焙和咖啡技艺，展现烘焙创意文化，传播烘焙业创新发展和特色营销的新方法，为大陆广大烘焙与咖啡生产企业、代理商和经销商提供一个创业和拓展的{zj0}商机。

四、组织机构

主办单位：
    中国商业联合会

厦门市贸易发展局

厦门市质量技术监督局

厦门市食品药品监督管理局

协办单位：福建省烘焙行业协会

厦门市商业联合会

中国特种咖啡协会

福建省咖啡业协会

广州市咖啡行业协会

江西省面包商会

承办单位：外图（厦门）文化传播有限公司

台湾展昭国际企业股份有限公司

五、展览时间与日程安排

（一）时间： 2010年8月12日－15日

（二）日程安排：

①．8月12日9:00-09:30，首届海西国际烘焙暨咖啡展览会开幕式。

②．8月12日18:30-21:00，欢迎晚宴。

③．8月12日-15日，展示订货会。

④．8月12日-15日，烘焙与咖啡图书展销。

⑤．8月12日14:30-17:30，海西烘焙行业营销发展论坛。

⑥．8月13日9：00-11：00，咖啡拉花表演赛

⑦．8月14日-8月15日，创意烘焙技术讲座

⑧．8月12日-15日，创业项目推介会。

⑨．8月14日9：00-12：00，“爱，要用心烘焙”烘焙大赛。

⑩．8月15日-17日，参观厦门知名烘焙企业文化考察。

六、展览地点和规模

（一）地点

厦门国际会展中心D、E厅

（二）展览规模

1、展场面积：厦门国际会展中心D、E馆，面积13200平方米.

2、展位设立：设立国际标准展位660个。

3、参展、参会人员：参展代表5000人以上，参展观众约20万人。

七、展览内容

（一）展示订货会

1、糕点（月饼）、面包、蛋糕、饼干烘焙原辅材料及成品店

2、烘焙生产加工设备、器具及模型

3、咖啡原辅材料、成品及设备

4、烘焙及咖啡包装机械、包装袋、礼盒、包裝材料

5、烘焙、咖啡技术、书刊、培训机构及相关产品

6、名茶、名酒及相关礼品

7、DIY手工坊

（二）配套活动

1、烘焙行业营销发展论坛

2、产品、项目推介会

3、创意烘焙技术讲座

4、咖啡拉花表演赛

5、“爱，要用心烘焙”烘焙大赛

6、专业及文化考察

八、参展对象

（一）烘焙及咖啡原材料、包装、设备、成品、书刊等企业

（二）烘焙及咖啡行业教育院校、培训机构、创业服务机构

（三）烘焙及咖啡行业服务媒体、机构

（四）其他相关企业或机构