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《书剑恩仇录》里的香香公主，天生喜欢吃草原里的花卉，所以她成了金庸小说中最漂亮、{zh0}闻的女人。
据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素A、B、C及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有一 定的药用和保健功能，可增强体质、xxxx。如菊花能安肠胃、利血气；金银花xxxx、养血止渴；茉莉花长发养肌；梨 花清热化痰；栀子花清肺凉血；玫瑰花xxxx，驻人容颜；芍药花能行血中气；月季花能消肿疗疮。
食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。我国各地也有许多用花 作配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河 南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。其实用花作菜离我们并不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花 朵。这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱，介绍给大家！
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茉莉花
茉莉花食谱
茉莉花可以舒胆明目，清凉xx。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解 除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度xx作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。
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紫藤花
紫藤花食谱
紫藤原产我国，朝鲜、日本亦有分布。其别名葛花、朱藤、藤罗、招豆藤等。花开可半月不凋。上海有紫藤镇、紫藤园,苏州亦有古藤。在河南、山 东、河北一带,人们常采紫藤花蒸食,清香味美。北京的"紫萝饼"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"、"凉拌葛花"、"炒葛花菜"等,都是 加入了紫藤花做成的。 紫藤花可提炼芳香油，并有xx止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒，含有氰化物，可治筋骨疼，还能防止酒腐变质。紫藤皮具有杀虫，止痛，xx通络等功效。 可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京xx的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用 清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上 锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。
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玉兰花
玉兰花食谱
早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的 “玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有xx镇痛之功能。
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桂花
桂花食谱
《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华”。桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气 味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。
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荷花
荷花食谱
在中式点心中常被用作香料或者馅料，在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润， 容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做 “凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜炸玉兰类似。
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牡丹花
牡丹花食谱
牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》 记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其实，无论滑炒、勾芡、还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、 牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。
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菊花
菊花食谱
在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它选用菊 花、桔梗、木槿等花。在花 的背面裹上薄薄的蛋衣，人锅油炸就成了松脆可口的美餐。
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桃花
桃花食谱
桃花是一种xx的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放 入粥内，常服可添娇色。
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玫瑰花
玫瑰花食谱
玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是xx的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿 菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤 ，是冬季的滋补佳品。
