食品添加剂和配料行业与整个食品行业一样，已走出低谷，取得了不错的成绩，经过全行业的努力，去年无论是产品质量、销售额不定期是出口额都较上年有较大幅度的提高，在产品结构、产品质量、科技创新和进步方面也都有了较大的进步。
2009年全行业主要品种产量达到671.5万吨，同比增长14.6%，销售收入达到669亿元，同比增长约15%，出口创汇30亿美元。行业一些产品的产销情况明显好于上年。其中，香精香料产品中麦芽酚和乙基麦芽酚销售量增长达到20%，销售额则增长48%；咸味香精全年产量同比增长达到15%以上；xx色素产品中的辣椒红色素产量和销售额增长均达到25%；栀子黄色素产量同比增长22.8%，销售额同比增长21%左右；防腐剂产品中乳酸链球菌素增长明显，同比增加达到60%，应用范围也进一步得到扩大。
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