【习题导引】:小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱:米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐.为使营养均衡,你觉得{zh0}还要补充(A.牛肉 B.河虾C.青菜 D.雪糕
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习题引导
展示资料
在美国曾举行了一次吸烟比赛.参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜.结果造成一名队员当场死亡.请你分析一下原因.
温馨提示:一氧化碳与血红蛋白结合,使人中毒.
展示图片
甲醛水浸泡的蜥蜴幼虫标本
温馨提示:甲醛会破坏蛋白质结构,使其变质
淀粉
淀粉酶
麦芽糖酶
葡萄糖(人体可直接吸收)
→
→
麦芽糖
淀粉在体内的转化过程
展示资料:
03年11月,十堰市某小学突发一起食物中毒事件.该校寄宿学生吃了晚饭后不久,出现呕吐、恶心、头晕等症状.结果造成22名学生中毒急救,一人死亡.调查表明系食用霉变玉米所致.请你分析原因.
温馨提示:粮食发霉产生黄曲霉素,会危害身体健康.
请你分析:
几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常牙龈出血,{zh1}患上坏血病,直到痛苦死去.一位医生通过细心观察,用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病.你能分析分析原因吗?
小结:
水
无机盐
维生素
油脂
糖类
蛋白质
功能与作用
存在
营养素
鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等
构成细胞及修补受损组织
米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等
生命活动的主要供能物质
花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等
储存和提供能量
蔬菜、水果、肝脏等
调节新陈代谢,预防疾病
调节新陈代谢
溶解、运输及平衡体温
例 给我们平时常吃的食物找"家":米饭、羊肉、苹果、花生、糖果、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘.主要含蛋白质的有 ;主要含糖类的有 ;主要含油脂的有 ;主要含维生素的有 .
米饭
糖果
玉米
羊肉 鲜奶 鱼肉 鸡蛋
花生
苹果 柑橘 黄瓜
化学学习让我们转变了生活态度和观念,形成了更加科学的生活方式.下列有关说法中正确的是( )A.糖类食品能为人体提供能量B.食用适量富含维生素C的蔬菜、水果可预防夜盲症C.霉变的大米煮熟后可放心食用 D.食用甲醛浸泡的海产品,可xxxxx
A
在你的身边有这样的症状吗?
佝偻病
在你的身边有这样的症状吗?
龋齿
在你的身边有这样的症状吗?
甲状腺肿大
例:人体健康离不开化学元素,下列有关叙述错误的是( )A.使用含铁牙膏可以预防龋齿 B.食用加碘食盐可有效预防甲状腺肿大C.缺钙会导致骨质疏松,容易骨折D.食用海产品、瘦肉等富含锌的食品可预防食欲不振、生长迟缓症
A
温馨提示:缺氟——龋齿 缺铁——贫血
组成人体的元素
常量元素 含量>0.01%
组钠和钾:维持人体内水分和保 持体液恒定的PH成人体的元素
微量元素 含量<0.01%
钙
存在:奶类、豆类、虾皮等
缺失
少儿:佝偻病
老人:骨质疏松
必需元素:Fe Zn I F等非必需元素:Al Ba Ti等 有害元素:Hg Cr Pb Cd等50多种
小结
1. 下列做法中,有益于人体健康的是( )A、微量元素在人体内的需求量很小,不需要从外界摄取B、为了给人体补充铁元素,在麦片中加入少量铁C、为了提高牛奶的含氮量,向牛奶中添加尿素 D、"锌"—-人称智力之花,饮"补星"口服液补锌,喝得越多越好
B
2.下列说法正确的是 ( )A.少年儿童应多吃各种营养补品 B.深埋含镉、汞的废旧电池C.食品添加剂都对健康有害,应禁止使用D.尽量不要使用铝制餐具,因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆.
D
食品袋 汽车轮胎 棉花 涤纶 电木插座 蚕丝被 塑料桶 羊毛 麻线
你知道这些物品属于哪类物质吗?
1.制造下列物品需用热固性塑料的是( )A.塑料雨衣B.食品塑料袋C.炒菜用的锅铲的塑料手柄D.矿泉水瓶
2. 下列说法正确的是 ( )A.燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染B.组成中含有碳元素的化合物都是有机物C.用加热的方法不能修补电木插座D.合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料
C
C
有机物
小分子 有机物
高分子 有机物
小结
xx有机:棉、毛、xx橡胶高分子材料
合成有机高分子材料
塑料
合成纤维合成橡胶
热塑性:聚乙烯热固性:电木
如何区分棉、毛和合成纤维线?可以用燃烧法.燃烧时有烧焦羽毛味的为毛;燃烧迅速,灰烬为灰白色粉末的为棉;接近火焰时便迅速收缩,燃烧后结硬球的为合成纤维.
塑料对大自然的污染
人类重要的营养物质
化学元素与人体健康
有机合成材料
化学与生活