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    粉炒面炒田螺教学过程：调料及配料的选购----食材的储存与保鲜---火候的控制---调料的搭配---炒制手法。全过程学技术要选对公司，才能学到真技术。学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，{zh1}在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至{zh1}做出的口味和老师所制作的基本相同既可。接下来介绍如何开店----如何选址----开店所需设备如何选择和购买----利润分析----列出装修设计方案----经营技巧----如何理相关件----结业----后期免费技术更新。
    炒粉炒面的做法：
1. 将米粉面煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；
5. 生姜洗净，切成细丝；
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；
7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；
8. 再将米粉面倒入锅内，炒干水分即可。


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