1. 莲藕花生草菇汤
宅女之前从老家带了一包干草菇给我,闻着香香的。干香菇见得多,干草菇还是头一遭遇见。有{yt}刚巧老爸做便当剩下了一些莲藕,交给我处理,于是想着把莲藕和干草菇放在一起煲,果然就是有别于香菇煲出来的味道。很想自己也晒点干草菇,不过要试过再知道。
原料:莲藕、干草菇(或是干香菇)、花生米(带外面的红皮的)
做法:
1、莲藕洗净,切滚刀块;干草菇用水浸泡;花生米用水浸泡。
2、高压锅中加一半水,放入所有材料,顺便将泡干草菇的水也倒入锅中({zd2}下的渣子别倒),盖上锅盖,先大火煮到冒气,转小火再慢慢煲半个小时,打开锅盖,加少许盐调味即可。
心得:
1、家里的砂锅“升天”了,哈哈,只好用高压锅代替,当然煲汤{zh0}还是用砂锅。最喜欢里面的莲藕和花生都可以煮得面面的。
2、莲藕和花生都是xx的好东西,但莲藕因为是水生的,所以性凉。花生的红皮一定要留着。
3、干草菇比草菇多一份香气,无论是搭配什么煮汤,是非常美味。还想知道如何自己晒干草菇,改天在猛烈的阳光下晒一点,看行不行。
4、汤有时喝得是原汁原味,如果可以接受,不加盐会更有另一番滋味。
2. 美味简易的南瓜浓汤
原料:南瓜、椰奶
做法:
1、将南瓜去皮、切大块,放入锅中蒸熟。
2、取部分南瓜块放入搅拌机,加水(水量可决定汤的浓稠度,可稀可稠)、一小勺盐(不要多,调出微微的咸味即可),开机搅拌成细细的茸状,倒出,在上面淋上少许的椰奶即可。
小创意:如果椰奶够浓,可以在黄色的浓汤上淋出个漂亮的形状,例如“心”形,嘻嘻。