材料: 新鲜木耳1杯、鲜香菇3朵、荷兰豆荚10片。
调味料: 盐适量、香油少许、姜丝1大匙。
做法: 1、木耳择去硬的根部,洗净、撕成小朵。 2、香菇切片,荷兰豆荚择洗好。 3、先将5杯水煮滚加入姜丝、木耳,先煮3分钟,放下香菇和荷兰豆荚煮熟,加入调味料即可。
木耳因状似动物耳朵、黑褐色、长在树木上,因此而得名。木耳分新鲜的和干燥的。木耳营养丰富,味道鲜美,含蛋白质、脂肪、纤维素、胶质、铁、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,尤以铁含量{zg},比芹菜高6倍,是防治贫血的{zj0}食品。 除了防治贫血的功效外,国外学者认为木耳含有xx成分多糖,癌症病人在使用这种多糖后,球蛋白组织会有显著增加,因此建议肿瘤患者经常食用。普通人食用木耳可强智、xx,防治动脉硬化、预防白发、掉发,患有出血症和咳血、便血等人群不宜食用。
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