让孩子爱上自制面包并不难——南瓜杏仁豆沙包_金山茶_新浪博客

 

 

     元旦这三天假真是懒到了家,哪也没想去,因为天气实在太冷了,带孩子出去上了几次课,浑身上下包裹严密,还是感觉冻得脑门子疼,什么逛街购物啊,统统没兴趣,就喜欢窝在温暖的家里,就连买菜都不愿出去,家里有啥就吃啥吧!

 

   老公也跟我一样懒,吃完饭不愿意洗碗就宣称自己吃多了,一动就要吐出来。哼!这点雕虫小技还能欺负住我吗?行,不能动我洗。第二天俺如法炮制,吃完饭就躺到沙发上,也宣称自己吃多了,动不了了。老公“苦口婆心”的劝说:“吃完饭就躺着容易发胖!”嘿!俺不怕,又不用找老公,胖就胖呗!哈哈,一大堆碗洗去吧,比昨天还多!

    俺儿更是逗人,昨天半天学,下午一个人在家,可能收拾了自己的书架,我和他爸一回家,他就颠颠的跑过来说:爸爸,我把那几本奥特曼的书放你书架上了,我不看了,留着给我儿子看吧!他爸更雷人:到那时候,你儿子还稀的看吗?

    俺快笑喷了!

    哈,这小子看了几天《三国演义》,小儿科的奥特曼就瞧不上眼了,现在张口闭口就是三国,俨然一个三国fan了。

 

     记得我刚开始学做面包的时候,儿子很不以为然,觉得我做的面包无论是卖相还是滋味上都不能和店里卖的相比,尤其是不能跟好利来里卖的相比,我要是为我做的面包得意,他就打击我,说我是王婆卖瓜自卖自夸!现在他可不这么认为了,可能吃我做的面包吃多了,觉得我做的面包其实真的很好吃。当然,为了让他爱上我做的面包,俺可是没少花心思,研究造型、调整原料、馅料,为的就是能够吸引他的眼球与胃口。他爱吃豆沙包,俺就变着花样做豆沙包,今天是这个造型的,明天再换另一个,经过俺不懈的努力,儿子现在很认可我做的面包。最近一段时间每天带两个到学校做兼食,这让俺差点欢喜到天上去!

 

    这个南瓜杏仁豆沙包跟这个原料是一样的:,其实就是同一块面,被我留下一半,第二天做的,经过24小时的低温发酵,成品更加松软。

 


过程:1. 后油法用面包机发好面团。

2. 排气分割滚圆后,松弛15分钟。

3. 取一块松弛好的面团,拍扁,包上豆沙馅。



4. 包好后,收口朝下,稍按扁。

5. 沿边缘对称切8刀。

6. 排入烤盘,烤箱预热1分钟,放进烤箱二次发酵。

 

7. 二次发酵完成后,取出刷蛋液。

8. 中间撒上杏仁片做装饰。

9. 烤箱预热180度,中层20分钟。

 

 

注意事项:1. 从冰箱里拿出来的面团,要在室温下回暖半小时以上,回复膨松状态。

2. 二次发酵时,烤箱里{zh0}放一碗开水,中途凉了再换一碗,这样可以保持面包的湿润性,烤出来的面包会更加柔软。

3. 烤好的面包出炉后,要晾凉了再装保鲜盒。

4. 面包一次吃不完可以放冰箱冷冻室储存,吃的时候放微波炉里加热几十秒或者放烤箱烤几分钟即可回复松软,味道跟刚出炉的面包一样。




    只要你肯花心思,让孩子爱上自制面包也不难!

   儿子今天期末考试,希望儿子能考出令他满意的成绩!

 

我家的那些形状各异的面包们:

 

                                 

 
                              

 

 
                                        
 

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