“五、一”节假期是个风和日丽的好日子，我也在家休息了，看到左邻右舍的街坊们都纷纷举家外出游玩，到处都透着祥和喜兴的浓郁气氛，在这种氛围的影响和感染下，懒于出门去凑热闹添乱的我决定亲自动手辛苦一番，借纪念劳动节做一只酒香八宝鸭来犒赏自己一下，我也算是xx的一名劳动者呀。

   现在生活条件好了，把过去只能是想象的事情都能给逐一xx了。谁让咱兜里有俩钱呢？早先即便是想吃这口，别说是当时的条件不允许，凡是都由家里的长辈说了算，事不如意心里别扭时也不敢闹出大圈去。谁让咱是个排位在末梢的孩子呢？没有话语权呀！好不容易才熬到如今当家做主说了算，就别再委屈自己了。

   拿定了主意的我说干就干，当即去超市里购买了一只重约三斤的板鸭，回来后洗净开膛将肥壮嫩鸭宰杀净身，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出沥水控干待用。将各种配料一应准备齐全有；笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，海米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，鸡精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油和啤酒。

   紧跟着在鸭身上抹上老抽酱油，把笋丁，肉丁，火腿丁（也可以用广东香肠段来代替），栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，海米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入蒸锅里，上笼蒸三到四小时，蒸锅里的水中添加了多半瓶的啤酒，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。

   这做成后的八宝鸭是色泽红润、形状完整、鸭肉酥烂、酒香浓溢、汁浓味鲜。特别适合针对那些营养不良，需要健脾开胃滋阴调理和补虚养身的中老年人食用，眼下正值是春季风干物燥的时段，如能吃些这酒香八宝鸭宝鸭，保管能让你是精神气爽阴阳平衡，说起做饭和烹制菜肴，我倒是从不嫌麻烦，为了能够品尝各种应季的美味佳肴，我总是悠闲自得地做到为活着而吃，乐得其所吗！当然，这家里人也都跟着沾了光，吃到了这便宜和色香味美的酒香八宝鸭了，生活就是要美在其中。