铁壶是日本茶道特有的器具。日本茶道源起于中国唐朝，主要承袭发展自宋代的抹茶道。日本江户时期（1615年至1868年），在幕府和平时代，南部28代藩主信直公，因为本藩盛产品质很好的铁矿石，于是在1659年的冬季招聘来自京都的高级工艺师小泉仁左卫门清行和高级工程师铃木，专门为藩主制作御用的煮水铁锅，学名“茶釜”。至江户时期由小泉家第三代的小泉仁左卫门将茶釜附上手把和壶嘴直至改良成现今壶形的铁壶。 日本铁壶流行于一般家庭，大约是在江户中期至昭和期间盛行。日本铁壶产地分为两个：“南部铁器”及“京都铁器”。“南部铁器”是地域的统称，其实是泛指日本岩手县的xx特产，用传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品。主要特征是盖子由铁打造，壶体几乎以黑色为主，没有鸣金，以盛冈及水泽两地为最主要的产地。“京都铁器”是指在京都等地制作的铁壶，也叫关西铁壶。其壶盖由铜打造，盖子上的壶钮为梅等的造型，另外，壶底有鸣金（壶底的响片），茶具的把手形状较多。 时至今日除了“南部铁器”仍有持续创作与生产，现今备受关注的京都铁器，在昭和期间已因日本茶文化的改变而断绝，因此目前所见如龙文堂等铜盖系统的京都铁瓶至少都具数十年以上的历史。在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。几乎每家每户都会使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。用老铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防及降低高血压，对有高血压的人很有帮助。老铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质，让水变得甘甜，顺口， 口感厚实饱满顺滑，因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨,形成老铁壶特殊的文化。在品饮好茶,有事半功倍加分之效，特别适合泡茶或煮茶用。由于普洱茶收藏市场逐渐形成，普洱茶冲泡工具之一的日本铁壶也开始引起收藏界的关注。人类精心打造的种种文化品物随历史岁月的流逝如好酒之幽香，令今时之人心神迷醉，青城山上的千年道观如此，山脚下山房内的“老铁壶”亦是如此。 铁壶壶体的图案，多以动植物和风景为主，具体包括：松、竹、梅、柳、枫、桐、牡丹；鹤、鹭、龟、鹿、龙、虎、马、牛、犬；山水、庭林、八景、山居、海川、社寺等等。除此亦有反应理想、期望、思想信仰的抽象图案。也有铁壶xx没有图案，但其形制如原木素衣，韵调古雅，总之人以及万类品物的内里精神品格尽皆彰显于方寸之间的壶体上。而山房建筑独有的紫铜、原木、竹子、页岩、毛石等外饰更令观壶之人的心意把玩于“虚”图案和“实”物象之间，真是情趣倍增。铁壶的壶嘴、铉（手把）、摘（壶盖上的提钮）、钮座亦是赏玩的细节。出水顺畅、断水得宜是壶嘴的功能，但直立炮管、兽口、鸭嘴、四方、环节等壶嘴造型让人对出壶的水流充满了遐想。铉如壶外露的骨干，影响着壶的美感与身段，有的壶铉直接选用xx一段竹枝，让人惊叹。壶摘的造型很多，常见如山琶子、松果、鱼、贝、林芝、貔貅等等，小小摘钮{jd1}有画龙点睛的功效。与摘钮相配，钮座的造型包括了星芒、扇子、菊、旋、梅、樱、枫叶、五岳等等，真是红花还须绿叶衬。一件事物的细节甚至决定其成败，大如山房园林内各色景观小品，小至老铁壶上的点滴零件，无不费尽设计者的心力，无不使我们赏心悦目！青城山房与“老铁壶”可谓相得益彰。 |
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