鲁西特产戴庄戴氏纯绿豆粉皮始于明朝，清《馆陶县乡土志》载其为本地特产。戴氏粉皮秉承“为客户生产放心的食品，绿色的食品”理念，以千年京杭大运河两岸优质绿豆为原料，加工过程中不添加任何化学物质，在千年传统工艺基础上结合现代科技，xx烘干精工制作而成，所生产出来的产品{ctr}无污染。

生产的绿豆粉皮晶莹剔透、滑腻清爽、香醇甘浓。主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，老少皆宜、营养丰富等特点，号称天下一绝。

粉皮始见载于北魏《齐民要术》。《本草纲目》载：绿豆性凉而不伤胃，能退诸热、解百毒；具有清热xx，xx保肝，清暑利水的功效。绿豆富含人体所需的氨基酸及其它优良蛋白质以及各种维生素、矿物质； 富含钙、磷、铁等多种磷脂和营养。元代《居家必用事类全集》中多款菜名用粉皮配制，如“假鳖羹”等，并用其作仿荤的“假鱼脍”。清代《食宪鸿秘》中之“素鳖”，鳖裙是加了墨汁制成的粉皮充代的。中医认为：绿豆及其制品具有xxxx、消暑xx之功效，可消肿下气、xxxx、消暑解渴、调和五脏、滋润皮肤。是时尚健康、馈赠亲友之佳品。

食用方法：食用前用温水软化2-3分钟。

1、凉拌：把粉皮用开水烫5-6分钟后冷却，在与其他配菜拌匀后加入调料，即可食用。

2、红烧：将鸡、鸭、羊等肉类食品红烧至八、九成熟，放入软化后的粉皮，中火煮沸3-5分钟，即可入味。

3、烧汤：适用肉类、蔬菜类等多种烧汤配菜。