自从面包成功以后，做蛋糕的欲望又开始抑制不住的抬头了。某宝吃过面包以后，也不再像以前那样对我的远大理想持怀疑态度。于是，本着我们这两个败家的人一贯坚持的工欲善其事必先利其器原则，一口气败回一大堆工具，还狠了狠心把打蛋器也一起败回来了，嘿嘿，家里那个假冒伪劣三无产品电动打蛋器终于可以扔掉了（浪费钱啊，当时真是年少无知，咋就买了这么个垃圾）。

    昨晚到家，收拾了下新到的装备，试用打蛋器，烤了个6寸戚风蛋糕。

    原本还想着会不会不成功的，可是结果让我相当无语。确实是很成功，太成功了，烤箱太小了，于是蛋糕华丽丽的撞上了发热管，突然闻到了糊味，赶紧手忙脚乱的拿出来把上面一层铲掉，再扔回去继续。唉，味道确实是好，就是经过这样一折腾，外观有点惨不忍睹。

    结论是：我要换烤箱，一会儿就下手，哼！

    原料：鸡蛋2个，低粉50g，糖40g，淀粉5g，水30g，油30g，白醋几滴。

    水和油加到一起，手动打蛋器打匀，加入蛋黄，再打匀，筛入低粉，打成蛋黄糊。

    糖和淀粉混合均匀。

    蛋清放入打蛋盆，用电动打蛋器打发，过程中分三次将糖和淀粉加入，分别在低速打至起泡沫时、中速打至固态时、中高速打至出现纹路时。白醋不知道什么时候加入{zh0}，我是{dy}次加糖的时候顺便加进去的，嘻嘻。打至打蛋网提起时，会带出直立的小尖角，就好了。

    打发蛋清的同时，烤箱预热150度。

    分三次把打发的蛋清加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀搅拌均匀，切记不能转圈搅拌，防止面粉起筋。

    搅拌好后倒入蛋糕模，进烤箱，30分钟。

    原来做基本的蛋糕也挺简单的哈。