【生活】鸡脖子
[原创 2010-05-03 17:51:00]
为了做这个鸡脖子可真是麻烦还很恶心，现在住的这边没有不带鸡头和去皮的鸡脖子！
我只好让老板把鸡头剁了再给我，回家我自己去的鸡皮！去鸡皮好麻烦也好恶心，还要把淋巴给去了！
哎，反正弄得我胃里翻江倒海的！下次再想吃鸡脖子我还是从北京买回来点不带皮的鸡脖子吧！
要是在去皮，我发誓这辈子我都不吃了！
说说做法吧：
先把鸡脖子洗干净，然后用水焯下，撇去血沫，然后捞出，再用另一锅，放上油稍微热下，再放入鸡脖子和葱姜，然后翻炒下，再放入料酒，生抽，老抽，糖，盐，再放点十三香，翻炒让鸡脖子全部上色，再放入啤酒（我觉得啤酒不错，其实也可以放水，就用刚才焯好去血沫的水就可以）没过鸡脖子，然后一直炖，直到鸡脖子软烂，汤汁收得差不多就可以了，（具体放多少作料和盐就要看自己的口味了）
几天晚上除了这个鸡脖子我还做了香椿炒鸡蛋和炒蒜薹
这个做法就不说了，网上一搜就有很多做法！
我发现我的博客，快转型成为全是菜谱了，哈哈
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