如何培养黑河xx红茶菌   

     黑河xx红茶菌引进纯种俄罗斯红茶菌是优良酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁、经常饮用能xx、防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种{ctr}保健饮品。

     下面就家庭如何培养黑河xx红茶菌作一简介：

      1、培养容器的选择。

     培养黑河xx红茶菌{zh0}使用玻璃容器。瓷制容器也可以,但不能观察其中的变化。唐瓷容器可作短期培养，不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养黑河xx红茶菌。刚开始培养黑河xx红茶菌时，容器一定要用蒸煮或消毒剂的办法xx，以减少杂菌感染的机会。（推荐用泡酒用的玻璃瓶，带有水嘴，使用方便）{zh0}用二个容器分开培养,一个培养,一个饮用.

     2、培养液的配制。

     培养黑河xx红茶菌的原料是茶水加糖。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可（{zh0}选用绿茶）。茶叶品质对黑河xx红茶菌影响不大，故应选择价廉者。但霉变的茶叶不能用来培养黑河xx红茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以白砂糖培养黑河xx红茶菌生长最快。不要用饴糖、红糖培养黑河xx红茶菌，因其杂质多，培养出的黑河xx红茶菌味道不好，而且容易发霉。水要求洁净即可。糖、茶、水的比例是5:0.1-0.4:100。（糖占五比茶占零点一至零点四比水一百）配制过程是先用开水沏茶,趁热把糖溶化于其中,等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。（{zh0}选用大号菌种，成活率高，{zh0}选一些品质好的纯正"黑河xx红茶菌"菌种，（非Ｎ代后）不含其它有害菌共生，没有其它杂生菌。）茶要少放有点色就可以，糖有点甜味就可以。（白话版：茶有一点点色就可以，一个菌种放1公斤水，糖有些甜味就可以。一公斤水：一两白糖：4克茶叶：大号黑河xx红茶菌菌种）

     3、接种培养。

     首次培养黑河xx红茶菌菌种需购买。菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜)都可以作为菌种，{zh0}把黑河xx红茶菌作菌种放入茶糖水中。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土，防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。接种完毕，放在通风的地方，室温下就可以，{zh0}的生存温度在28℃左右的温度，一定要静止培养，不要动它。家庭培养黑河xx红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，{zh0}使温度维持在25-32℃之间，不可过高或过低，这样才能使黑河xx红茶菌在10天成熟，温度低了培养时间会延长。建议一个月对菌种进行复壮在培养的红茶菌液中加一代复壮粉，最长不能超过2个月，以保证菌种的活力。{zh0}选两个菌种同时间培养,增加安全性.

     4、黑河xx红茶菌成熟后的处理。

     当菌膜呈乳白色，澄清透明,颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。也可用pH值试纸测定其pH值,如果已达到3.0以下则表示已成熟。已发酵成熟的黑河xx红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可以陆续饮用。如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。菌液倾出后，把手洗净或用xx后的镊子把菌膜取出，摘xx膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养黑河xx红茶菌。

     5、黑河xx红茶菌的饮用。

     每日饮用2-3次，每次一杯(用20毫升原液稀释后的一杯)，可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝，加糖不加糖都行。饮用量不能过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀。不要和其它xx同时服用，应错开一两个小时再服用。有些人刚开始饮用时，面部发热、发红及腹鸣现象，继续饮用一段时间后，这些不适应现象会消失。

     注意：一个月对培养中的红茶菌液进行复壮，保证红茶菌的活力，保证菌的活性。如不放俄罗斯红茶菌复壮粉，菌种会一代不如一代。如：前些年中国没有复壮技术培养的菌种一代不如一代，时间长了就长毛，所以一夜间中国的红茶菌就没有了。复壮粉在倒入菌种后直接倒入培养容器中就可以.

【复壮粉介绍】{dj2}引进俄罗斯传统复壮专利技术。（国内{wy}红茶菌复壮粉只有黑河有俄罗斯传统复壮粉。）复壮粉可以提高红茶菌生长速度三倍，让红茶菌长的厚度是以前的3倍，而且红茶菌培养中30天就要对菌种进行复壮，提高菌的活力和活性，使菌种不退化，菌种的细胞丰满没有干瘪的菌。    

白话说明：{dy}次做,放入二斤水,煮茶叶,茶要少放有一点色就可以,糖放的有甜味就可以了. 糖、茶、水的比例是5:0.1-0.4:100。（糖占五:茶占零点一至零点四:水占一百）一公斤水:一两糖:4克茶。

选用纯种菌种进行培养，培养中不可以自己乱加其它杂七杂八，会造成其它杂菌与"黑河xx红茶菌"共生，包括一些有害菌，请大家注意。