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有机食物成了美国新宠
[转贴 2010-05-03 14:28:02]
常言道:“民以食为天”。正因为如此,在生活质量不断提高的今天,全球也格外关注食物安全问题。
日前,英国首例针对着名食物品牌违反食物 安全法规的诉讼终于有了后果,全球{zd0}糖果制作商吉百利公司承认了3项违反食物及卫生法的罪名,当地法院将于7月13日开庭宣判。此前,美国国内相继产生 的若干起食物安全事件也引起了人们的极大关注。
据懂得,美国人已经开始有意识地选择有机食物和本地产食物,以特有的办法保障自己的食物安全。
食物购销模式悄然变更
安德鲁·斯图沃特是美国华盛顿州一名快活而事业有成的农场主,他所经营的农场,是全美最胜利的小型有机食物农场之一。
斯图沃特拥有自己固定的客户群,每日都为西雅图地域17个固定的农产品市场供给新鲜生菜、绿色豌豆、大蒜和菠菜等,同时也为数十家餐馆和零售商供给蔬 菜,这些客户还包含全美有名的健康食物连锁超市。斯图沃特的客户群对他供给的有机食物的安全性十分放心,他们期盼能得到新鲜、美味的蔬菜和其他农产品。
斯图沃特说:“到处都存在着病菌。作为一名忠实的食物守护者,我尽力做到自己所能做的{zh0}程度。”他的农场所采用的办法包含粪堆阔别简易仓库、严格检测 用来浇灌和清洗蔬菜的水、确保员工个人卫生,严格遵照把持流程的各项卫生规定等。
正是人们对食物安全问题的日益关注,尤其是食物安全事故频繁 产生的情况下,这种区域性有机食物供销模式,时下已经成为美国人的钟爱。这是一个明显的标志,它表明美国老百姓对食物安全问题日益关注,格外重视自己餐桌 上的食物是否安全。
实在,人们选择这种食物消费办法的深层原因之一,则是对美国政府监管食物安全的能力缺乏足够的信念。
食物安全 监管能力受质疑
美国疾病把持和预防中心供给的数据显示,全美每年有7600万人因食物卫生问题而致病,超过30万人需要住院xx,5000人 因此去世亡。美国食物市场营销协会也指出,目前,人们对从超市购买的食物的安全可靠程度的信念,已经降低到了18年以来的{zd1}点。
近期,美国 国内产生了一系列食物安全事件,经过媒体普遍而深进地报道,再次引起了普通百姓的关注。这些事件包含:有人因食用含有大肠埃希菌的菠菜而致去世;乔治亚州 出产的花生酱中发明沙门氏菌等。最近的焦点产生在5月下旬,在15个州发明了受大肠埃希菌污染的牛肉。
美国国内的饲料也并非净土一片。据食物 与药品治理局6月初的官方新闻,美国食物与药品治理局首次在国内出产的饲料中发明含有三聚氰胺,有关企业已经开始自动召回相关产品。
家庭自我 保护从点滴做起
专家指出,预防因食用不安全食物而引发疾病的{zj0}环节,是在食物链条的{zh1}环节—厨房加工台。
斯图沃特说:“无论 你购买的是有机食物仍是通例食物,你所能做的{zd0}的前期性预防办法就是充足清洗它们,并且清洗你的手。”
美国食物与药品治理局建议,对于所有 产品—无论是有机食物仍是通例食物,无论是国内种植的仍是进口的,在食用之前都必须用活动水彻底清洗。即便对那些需要削皮的水果也要彻底清洗后再削皮,因 为在削切进程中,其表皮含有的xx将会污染水果内部。对各种瓜果、黄瓜等农产品,应当用干净刷子擦洗。对于干果产品,则用干净毛巾或干净纸巾加以清洗来肃 清为期已久的污染。
应将食物放置在4。5摄氏度冰箱内冷躲,这样可以避免虫子的滋长蔓延,因而冰箱内部应配备温度计。农产品应与没有加工熟的 肉类、鱼类和鸡蛋分开放置。例如,几乎所有的国产鸡都被可致人腹泻的波折杆菌所污染。切肉板和烹饪食物用的其他所有工具都需要用热的干净剂水清洗,或用稀 释的漂白剂清洗,尤其是在利用这些厨具处置生肉之后。
有机食物成为新宠
为了追求食物安全,很多人开始钟爱有机水果和蔬菜。他们以 为,与无机产品相比,这些有机食物不易携带诸如大肠埃希菌之类病菌,这是有机食物的{zd0}优点。10年来,有机食物的销售额平均每年递增15%,尤其是在每 一起影响相比大的公共食物污染事件产生之后,有机食物的销售都会呈现一次新。目前在健康食物连锁超市、沃尔玛等有名超市甚至一般超市中,都为顾客预备了具 有工厂标号的有机食物,有机食物大受欢迎。
与利用传统办法种植的产品相比,有机食物确切含有较少的杀虫剂和除草剂残留物。依据现行xx法律, 有机牛奶、肉类和其他产品不包含利用生长xxx、各种xxx的有机体和各种转基因有机体。
然而,需要警戒的是,有机产品和有机肉类同样轻易受 到xx、重金属和可对人体健康带来严重威逼的其他病菌的污染。最近的一项研讨后果发明,与通常办法饲养的鸡相比,有机鸡肉同样易于受到波折杆菌的污染;一 些用有机办法饲养的鸟则携带更多的xx。往年,加州产生了一起严重的大肠埃希菌污染菠菜事件,而这些菠菜就是采用有机办法种植的。
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