在2001年，有媒体称‘张裕如同当年阻截洋酒那样挺身而出，开始炮轰“山、野’秀”，此消息披露了目前市场质量低劣的山葡萄酒和野山葡萄酒，这些酒厂利用人们喜欢山味野味和回归大自然的善良愿望，大肆的兜售假冒伪劣的冒牌货，严重的冲击了以前葡萄酒企业多年培养的真在走向成熟的市场，张裕如同当年阻截洋酒那以高度的责任心对有关部门建议，尽快对这些产品予以取缔’。

2001年在《中国酒》杂志上张裕老总梁贤久先生的文章里声称“真善美是外国人需要的，也是中国人需要的，全汁葡萄酒将会成为中国人今后消费酒的主体，葡萄酒企业应该调整产品结构，教育和引导消费者，是葡萄酒市场呈健康发展的趋势。梁先生呼吁葡萄价格低，种植面积也足够，应该取缔半汁酒，国家有关xx机构能够强制管理，真正贯彻《葡萄酒生产管理办法》”。

梁贤久身为张裕公司总经理所言之词应该是代表着张裕酒厂的观念，这说明张裕希望规范葡萄酒市场，希望别家企业做好真正的葡萄酒，这是件好事。那严以律人的中国葡萄酒业龙头老大、民族品牌、xx品质、百年张裕又是如何来做的呢？以下九点希望张裕能对我们消费大众和广大股民作出解释。

一． 张裕的红宝石葡萄酒难道不是半汁酒？

张裕红宝石葡萄酒的背标上配料一栏标明‘葡萄、软化水、白砂糖、食用酒精、柠檬酸，原汁含量60%，酒精度为8%’。张裕老总在呼吁取缔半汁酒的同时，自己正在市场上销售半汁酒，这如何来解释？这款酒符合国家GB/T15037-94葡萄酒标准吗?（配张裕红宝石葡萄酒背标图片）

二． 张裕的苹果起泡酒、葡萄起泡酒叫“香槟酒”是不是侵权？。张裕的苹果起泡酒能叫“香槟工艺酒”吗？

1）张裕在自己公司网站上登“香槟酒香槟酒业公司出品。苹果起泡酒和葡萄起泡酒均为我国同类产品中的代表作，选料精细，工艺考究，口感清爽怡人，开启时伴有清脆声响及喷涌的泡沫，具有浓郁的欢乐气氛，是家庭欢聚及重大庆典的必备佳品”。

根据国家工商行政管理局1989年第296号文件规定：‘香槟是法文CHAMPAGNE的译音，指产于法国CHAMPAGNE省的一种起泡葡萄酒，它不是酒的通用名称，是原产地名称。我国一些企业将香槟或CHAMPAGNE作为酒名使用，这不仅是误用，而且侵犯了他人的原产地名称权。原产地名称是工业产权保护的内容之一。《保护工业产权巴黎公约》明确规定各成员国有义务保护原产地名称。我国是巴黎公约的成员国，有保护原产地名称的义务。为此，特通知我国企业、事业单位、个体工商户以及在中国的外国（法国除外）企业不得在酒类商品上使用“CHAMPAGNE”或者“香槟”（包括大香槟、小香槟、女士香槟等）。

张裕公司在1996年2月至1997年2月其间，在青岛，发生了山东省烟台市张裕葡萄酿酒公司香槟酒公司非法使用“香槟”商标案。青岛市工商行政管理局在查明案情的基础上，认定烟台张裕葡萄酿酒有限公司香槟公司行为违反了《商标法》第8条第2款规定，构成商标违法行为，根据《商标法》第34条第（2）项及〈商标法实施细则〉第32条规定，作出了收缴现存1416箱另30瓶香槟酒商标标识并罚款45000元的处罚决定。

然后此次处罚也许是太轻，张裕并不思改过，在这之后，张裕依然故我在自己公司的网站上称自己的起泡酒为香槟酒，有叫葡萄香槟酒，也有叫苹果香槟酒。在公司上市的介绍中，根据“（2869）张裕B.基本资料”，张裕多次将自己的起泡酒称为香槟酒，此文刊登时间在2000年10月25日,深圳全景网站上。

2）张裕牌苹果香槟工艺酒背标里原料一栏里写到：‘苹果、软化水、白砂糖、食用酒精、柠檬酸、二氧化碳’，原汁含量：50%，酒精度5%。这就是张裕的香槟工艺酒。

在这里我们还是看看法国香槟地区的香槟酿造法和香槟工艺是怎样的？香槟区位于法国的北部，由于气候较为寒冷，香槟区的葡萄成熟缓慢，也造就了香槟酒新鲜和细致的水果香和爽口的酸度，一般认为白葡萄酒是白葡萄酿造的，而在香槟区，用来做香槟的葡萄三分之二是红葡萄，有黑比诺和比诺曼妮（PINOT MEUNIER），白葡萄是霞多丽，土壤以白垩土为主，石灰质土为少数，在酿造工艺方面，更做别的葡萄酒不一样的地方，如手工小心采摘，不需要破皮和去梗直接压榨，压力要求很轻柔，每4000公升葡萄只能榨出2550公升的葡萄汁，用先榨出来的2050公升做香槟，余下的500公升做干白，接下来就是8-10天的发酵，调味是很重要的工作，也是充分展现酿酒师的水平，接着是装瓶时的加入酵母和糖二次发酵和熟化，发酵时间一般为6-8周，熟化时间一年以上，此时发酵后的二氧化碳就会留在瓶内，有的陈年的香槟的熟化时间要5年或5年以上，这种熟化能够使香槟更加的丰富和圆润，{zh1}是人工或机器摇瓶，让酒渣集中在酒颈部位，经过6-8周的后，等酒渣都到了瓶颈，就可以采用将瓶颈部分放到盐水里结冰后去渣，再加窖藏的陈年酒调配后加瓶塞和固定钢丝，这时香槟可以马上出厂，也可以再放一段时间，这种汽泡酒的酿造法叫香槟制造法，但在别的香槟区之外只能叫传统制造法。

所谓香槟，实属法国一个地名，香槟区离巴黎有一百来公里的路程，由于香槟区先发明了汽泡葡萄酒，而此地汽泡酒不仅多元化，而且酒质方面是非常的细腻和雅致的，一般来讲香槟要慢悠悠的品，而一般的汽泡酒很明快直接饮就可以，所以说香槟酒是汽泡酒的代表，在法国制定AOC管制的时候，这一地区的汽泡酒就称呼香槟了，但这一名称被其他国家包括中国用了很多年，但后来法国不允许其他地区和国家用香槟来命名汽泡酒，就象我国的茅台酒，茅台镇的酒厂才能用茅台这两个字样，其他地区和国家也是不能用茅台来命名酒的，也没有一家茅台镇之外的国外酒厂敢说“茅台工艺酒”的，所以说我们国内的酒厂也应该尊重人家的香槟名称专用权。也需要制定有效的法令不允许用香槟这两个字，要是放任不管，任由这种加水，加二氧化碳的，有没有二次发酵都不一定，更不可能在瓶内二次发酵的饮料水果酒叫香槟或香槟工艺酒，不仅是糟蹋香槟的名称，而且违背了我们国家工商行政管理局1989年第296号文件规定。

（配张裕牌苹果香槟工艺酒背标图片）

三．玫瑰香葡萄能不能做出干红葡萄酒？

1）世界上任何一个酿酒师用中国的玫瑰香葡萄是不可能酿造出干红来的，{dy}条就是干红的颜色是根本达不到的，用玫瑰香酿造白葡萄酒还可以，但如果是干红，从葡萄皮上浸泡下来的颜色比玫瑰红葡萄酒的颜色还要淡。那张裕干红葡萄酒的背标中就写着主要原料是玫瑰香，那张裕干红的颜色是如何来的，是加了色素还是加了调色酒，干红的红色在葡萄酒里是主要原料，张裕干红如果加了色素和调色酒，必须在酒标上写明，这是食品的法规里所规定的。为什么不写呢？（配张裕干红背标）

2）玫瑰香在西北农业大学葡萄酒学院的教科书《葡萄品种学》里可是归为鲜食葡萄类的。这说明玫瑰香并不是很好的酿酒品种。

四．加了进口原汁的葡萄酒可以称为采用烟台地区优质葡萄酿造的吗？

国内红葡萄不够，进口原酒并无xx议，但是一定要向消费者说明，这酒是进口原酒或者说是加了进口原酒。而张裕进口原酒为什么不在酒标上标明，而称自己的酒就是采用烟台地区优质葡萄酿造！

据不xx统计，我国进口散葡萄酒的量在97年的进口量在2.5-3万吨，98年进口量在4-4.5万吨, 99进口量在3万吨,2000年约为2万吨，2001年约为1万多吨。而我国从市场占有率来看，张裕、王朝、长城占据50．6％的市场份额.在99年国内酒厂以自己名义的销售的干酒的销量在7.5-8万吨，干红和干白的比例为2：1。根据我在2000年下半年对全国酿酒葡萄种植面积的统计数字中,烟台地区酿酒葡萄共有36300亩，红葡萄约23700亩，白葡萄约12600亩.其中约70%的葡萄是在97年开始陆续种植的,红葡萄占大多数,两年的小葡萄树按国际常规本是不允许挂果的,算第二年葡萄挂果,产量也是很低的,而且烟台地区的葡萄也不仅仅是张裕收购,还是王朝以及山东的本地酒厂也来收购葡萄.

99年6月4日<<中国证券报>>消息: “烟台张裕股份有限公司（B股:2869）确定了今年的经营目标:全年实现销售收入65800万元,比上年增长16％,实现产品销量49600吨.其中,白兰地13500吨、葡萄酒30000吨、保健酒3000吨、香槟酒3100吨”,做如此大量的酒,99年烟台地区的葡萄那里够,张裕进口散葡萄酒{jd1}是事实,而且在进口的散酒中,张裕进的高色度酒是国内酒厂进口色度酒中进口量最多的.一般世面上国内牌子干红的色度在4-7之间,张裕进口的色度酒的色度在20-28之间.

事实上张裕不仅是进口原酒，还从烟台以外的葡萄产区到处买葡萄汁，特别是用来调色的葡萄和葡萄汁，如安徽萧县的巴柯（BACCO）调色葡萄。

根据本人掌握的情况,在2000年,张裕从某西班牙公司进西班牙酒一进就是10个货柜,2000年以前张裕主要从西班牙意大利进口散酒和色度酒, 2001年开始从智利进口散酒.

有媒体称:’张裕公司所用的生产原料，葡萄园基地等全部来源于本地’.这是不是谎言吗?如果需要张裕进口散酒的确切数据查证,大家可以去海关验证张裕究竟进口了多少散酒.

五．张裕高级干红是什么概念？混合了进口原酒能叫烟台地区的年份酒吗？

张裕高级干红叫高级理由是什么？张裕是不是指{bfb}烟台地区非玫瑰香葡萄酿造，而是红色酿酒葡萄品种酿造的意思吗？在国外最抵挡的日常餐酒也都是酿酒葡萄酿造的,从来也没有听说过国外用鲜食葡萄来酿酒的，再说山东葡萄普遍高产，通常的管理,在年份好的情况下,葡萄的亩产量不能超过3000斤,要不然红葡萄的色度葡萄里的糖份和葡萄里的酚类物质都不够,超过这个产量,葡萄酒非常单薄,就跟酒里加水是一个道理,而烟台地区的红色酿酒葡萄如蛇龙珠品丽珠赤霞珠葡萄的亩产量都在4000-5000斤.山东目前的高产红葡萄不加色素或者说调色酒能不能做出张裕高级干红这款酒的颜色来。

加了进口散酒、进口的色度酒或者说是xx进口散装酒灌装的酒是不是能叫高级干红？（散装酒进口，而且是大量的，在路上要一、二个月的时间，张裕采用的并不是昂贵的冷藏集装箱来运进口的散酒的，路经高温地区的马六甲海峡，加上在海关不是控温的仓库里呆一段时间，如此远行过来的葡萄酒汁或者说是原汁），是不是能称其为高级？张裕的高级干红的概念是什么？是不是仅仅是区别张裕用玫瑰香葡萄酿造的普通干红还是张裕的水酒呀！高级干酒里是进口原酒或者说混合了进口原酒能叫烟台地区的年份酒吗？所谓年份酒,是因为每年的天气的不同,对葡萄的品质都是有影响的,有的年份天气适合于葡萄,如该下雨的时候下雨,不该下雨的时候不下雨,该冷的时候冷,该热的时候热等等,葡萄酒也就有了好年份,不好的年份之说.而由于地理环境的不同,气候也是不同的,比如说今年山东烟台是好年份,而波尔多不一定是好年份,就算在国内,比如说今年烟台是好年份,而河北地区就不一定是好年份.

六．张裕突出表现民族品牌真正用意是什么？张裕打击牛血粉事件的用意何在？

张裕是中国近代最早的葡萄葡萄酒厂，是中国的民族品牌，当然张裕进口散酒我们也不会说张裕就不是民族品牌，然后，在1999年，在各媒体打击牛血粉污染葡萄酒，最积极参与打击的是张裕，此根据1999年9月27日，在光明日报上登文章抨击牛血粉事件的法国酒，突出表现张裕的解百纳折服法国人，而且将张裕的使用酿造辅料写的详尽具体，作为一个外行记者是如何知道葡萄酒的酿造工艺，这不是张裕授权写的文章吗？而张裕在非常正义为中国消费者的健康形象在打击在进口酒的同时正在进口国外的散酒。这位记者可能还不知道张裕的得到好评的解百纳还真有可能有牛血粉污染的散酒呢？现在我们知道为什么张裕不敢在酒标上标明进口葡萄酒汁和加色度酒了。我们也明白了为什么会有媒体说张裕如同当年阻截洋酒那样挺身而出，开始炮轰山葡萄酒了。

事实上有污染的瓶装法国葡萄酒有没有进中国市场呢？在1999年的青岛国际葡萄酒、蒸酒酒设备技术暨葡萄种植博览会的讲座中，根据世界葡萄及葡萄酒组织名誉主席兼为维护酒类生产权益的国际法学家协会副主席罗伯特.丹洛（ROBERT TINLOT）说过“没有一瓶法国的受过二垩英感染的瓶装酒进中国市场”。当时参加会议有数名张裕公司的技术人员，而且这位罗伯特.丹洛先生的照片可都印在张裕对外宣传资料上和手册上了。这说明张裕不是不知情者，而是非常清楚事实真相。

那张裕为什么明知没有问题的法国酒而去打击的意图也就非常明显了，借打击牛血粉事件，利用我们的消费者爱国之心，让中国人开始爱上民族品牌的张裕葡萄酒，张裕葡萄酒销量才开始发展起来的。事实上，在1996年以前，张裕干葡萄酒的销量是在王朝、长城之后的，而且生产量相差悬殊，而如今张裕成了葡萄酒生产企业{dy}位。此根据“(2869)张裕B·基本资料”的显示，“张裕公司总经理孙利强先生说,目前公司产品在葡萄酒市场综合占有率为21.5％,市场销售量份额达27.6％,均居葡萄酒生产企业{dy}位,并被消费者评为"心目中理想品牌"、"实际购买品牌"和"99年购物{sx}品牌"三项{dy}”。

七．张裕炫耀的百年张裕、百年橡木桶是什么样的概念？

张裕从1892年开始到今天是经历了历史变迁，张裕自然是有过从兴盛到衰败，也可以说经历了沧海桑田，作为一个酒厂的历史，张裕是有百年的历史，但是这其间也是停产过的，不能说历史长，这家酒厂的酒就{zh0}，如果今天不努力做出好酒，就是有几百年的历史也是没有用的。这种例子是太多了，在法国比比皆是。

百年橡木桶，如果作为历史的见证，无可置疑。张裕老总孙利强表示张裕酒窖里贮藏着自１９０５年便置于其中的橡木大酒桶，酒香醉人。然而百年的橡木桶储藏出来的酒还有法喝吗？在法国用来装葡萄酒的都为新桶，储存时间最在1-2年，上好的酒才可能在新木桶里存三年，一般酒厂两、三年用完后就将旧桶卖掉了。如果用大的老桶作为容器，必须在清洁非常干净的基础上，但是葡萄酒在桶里时间也不能过长，如在木桶里酒，每年桶中酒的挥发量为7-15%，就算大桶的挥发量没有那么大，10年以后酒都快挥发完了。如果葡萄酒在木桶里放了一百年酒还能有吗？张裕的大桶，经过这么多年不使用，木桶腐朽，如果不在木桶内去掉一层内壁、再彻底清洁是很难作为容器的，只能供人参观。中国绝大部分消费者不懂葡萄酒，如果以百年橡木桶葡萄酒形象出现实在是在误导消费者。

八．张裕酒荘是真正意义上的酒荘还是在玩概念？

酒荘说法最早是来自法国，在法国的酒荘称为CHATEAU或者叫DOMAINE，在法国的法律上规定，酒荘是一座有一定英亩数葡萄园相连接的房子，里面酿酒和储藏的设备，符合以上条件的才能叫着酒荘，在法国的葡萄酒管制里，酒荘是出好的葡萄酒，拥有酒荘自己指定的葡萄园，葡萄收成和酿造都在该酒荘完成。

在我们国内，酒庄虽然不是张裕最早，但是是在张裕的开始建酒庄时国内兴起了酒庄的热潮。建酒荘，如果真是为了酿造出小量的出色的葡萄酒，有自己可以控制的葡萄园，方便控制葡萄的质量，是件好事，如今在国内建酒庄的企业真的是为了酿造出色的酒庄酒吗？

我们不妨先看看张裕是如何做的，如今张裕酒荘还没有建起来，我真不明白张裕的酒庄酒现在已经在上海市场出现了。

就在今年6月7日的有一家媒体上刊登这样的消息‘张裕的国际化，正在随着与国际同业的合作一步一步地深入下去。到了年末，当张裕端出精心打造的张裕酒庄时，几乎所有人都看见了东方葡萄酒璀璨的光芒。一个融合了葡萄酒“xxx”、“旧世界”特色并富有东方个性的酒庄，就意味着一种风华绝代的产品，一种可以雄视天下的力量。同时，这也意味着在葡萄酒xx市场，中国品牌正在强势崛起’。

同时另有媒体称‘ 张裕去年又投入大量资金在烟台市福山区兴建了一座占地2000多亩的大型葡萄酒庄，在国内率先开发出葡萄酒xx产品酒庄酒，先国外企业一步在中国xx葡萄酒市场占有更多的份额’。

看来行业外的有的记者是真能为张裕摇旗呐喊，张裕酒庄建起来，风华绝代的产品就能马上出来了吗？就算张裕2000亩地的葡萄2001年种起来，三年后的小葡萄树也出不来真正的普通法国AOC酒庄级别的酒，最少也要七年时间葡萄树龄的葡萄才能酿造出一般意义上的好酒吧！这还是需要张裕具备非常好的种植葡萄的经验和管理好农民基础上的吧！人家法国的五大名荘之一CHATEAU HAUT-BRION（奥比安）酒荘也不敢说自己的产品就风华绝代，雄视天下呀！那张裕年末酒荘建起来，东方璀璨的葡萄酒就出来了，那究竟是张裕酒荘葡萄地里种出来的葡萄做的酒，还是灌装法国合资方卡斯特的酒呀！张裕建酒荘的目的是为了做好本土酒呢还是为了提高酒的价格？

张裕一面以民族品牌形象阻截洋酒，一面又同世界葡萄酒业第三位的法国卡斯特公司合资建立张裕酒荘，我就不知道作为中国葡萄酒业的龙头老大的张裕究竟有没有商德！如果老大都没有商德，中国的葡萄酒行业还有救吗？

九．张裕的xx品质表现在那里？

张裕在1915年5月的巴拿马万国博览会上拿到的三种葡萄酒的奖, 张裕高级解百纳干红葡萄酒1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。以前的奖能拿到今天来说明说明张裕现在的产品吗？最近几年张裕的葡萄酒拿到那个国际葡萄酒评比会去评比得奖了，张裕的酒出口到那个国家去有国外的葡萄酒媒体有张裕酒的好评了？在国际上{wy}承认的中国的葡萄酒可只有两家，一家是龙徽的一款干红和华东的莎当妮和薏斯琳.

99年9月29日<<中国证券报>>消息:’在为期三天的＇99《财富》全球论坛———上海年会期间,具有百年声誉的民族品牌———张裕,其{jp}———解百纳干红以公认的优异品质,被指定为"99财富全球论坛会议{wy}国产葡萄酒",同时,本次盛会的承办单位———上海国际会议中心指定张裕解百纳干红为该中心专用葡萄酒’. 该会议上供应的张裕解百纳干红,是用{bfb}的烟台本土葡萄酿造的吗?

有媒体称:’时值’99巴黎·中国文化周在法国举办，张裕公司的干红葡萄酒以其香气沁人，酒体细腻柔和，口感圆润柔顺，在法国葡萄酒业面临用牛血粉做葡萄酒净化剂而受到各国、各地区的禁销时，以其优良的品质，受到了不仅爱喝葡萄酒，而且对葡萄酒非常挑剔的法国人的喜爱’。99年的张裕干红是xx烟台地区的葡萄做的吗?加了进口葡萄汁的张裕干红,有什么可以让张裕骄傲的,法国人是喝酒本身,而不象大部分中国消费者似的喝牌子.

有媒体称:’张裕公司是中国大型xx企业,葡萄酒的科技含量高，值得信赖’。2000年3月30日《上海证券报》消息: ‘科技为张裕插上飞翔的翅膀’ 。张裕从浙江温州退回来的四千箱有臭鸡蛋味的葡萄酒是怎么回事，一个大酒厂怎么能犯这种错误。

据我了解,张裕在进口西班牙散酒的时候,张裕自己的化验室化验出来的散酒数据总是跟西班牙这家公司的提供的数据不符,而这家西班牙公司是一家葡萄酒的大公司,出口散酒已经有数年的历史,科研力量雄厚,这家公司表示,他们的数据{jd1}准确无误,否则可以拿到欧洲任何一个葡萄酒研究机构再化验.这说明什么呢?张裕化验室的设备落后,技术力量跟不上。

我就不知道张裕葡萄酒的xx品质在那里！到现在为止我也没有试到张裕本土葡萄做的酒可以称其为xx品质的！根据张裕技术中心提供给我的2000年的张裕采用本土的葡萄酿造的葡萄酒,这还不是张裕大规模生产的本土酒，而是技术中心的好的小样酒。我也可以确认是本土葡萄酿造的,一是张裕技术部的人不会骗我,二是本人对山东葡萄酿造的酒熟悉.以下是我个人的对张裕两款酒的评语.

2000年梅乐：此酒采用{bfb}梅乐酿造，酒色象薄酒来（BEAUJOLAIS）的酒，这瓶酒里有股醋酸气味，但酒很丰满，有核桃味，也有梅乐品种特有的柔和的丹宁，口感也顺。

2000年蛇龙珠：色淡，带紫色，气味入鼻有很重的生青气味，将其他的果香都盖住了，单宁很劲，具有新红酒的特点，得陈年才能成熟。

品牌的基准是什么？是好的产品、是货真价实的徽章。张裕有没有做到这个基本点？张裕作为生产酒类产品的企业,酒可是供人入口的产品,在宣扬（张裕）名字的时候,是不是真正将自己的产品做到名副其实呢!

本人自入行以来，就一直呼吁葡萄酒立法，都呼吁了五年了，没有一点效果，这是不是因为立法会影响到到龙头老大张裕切身利益呢？是不是张裕本身就xx葡萄酒立法呢？

披露张裕误导公众的几个观点。对于上上世纪就酿造葡萄酒的张裕来说，其对中国葡萄酒发展的贡献是不可否认的。但对于一个可以影响大众老百姓的行业先辈，有意误导我们善良的老百姓，传播错误信息，却是不可以原谅的了。

{dy}，“年份酒”。这是一个误导民众最深的观点。

1、酒的年份越久就越好吗？

其实，世界上{zh0}的干葡萄酒超过50年，99%不能喝的。那为什么在拍卖会上，一瓶18世纪的葡萄酒能拍卖出天价呢？

答案是其价值不是做饮料喝的价值。物以稀为贵，是身份的象征，是收藏的价值。打个比方，现在从地下挖出一个旧石器时代的陶质脸盆，我们是用来洗脸吗？在市场上10元人民币买的洗脸盆可能都比其实用。但这个旧石器时代的陶质脸盆其价值是远远超过10元人民币。因为其价值是在其实用功能之外的。

任何一瓶葡萄酒，都有一个生命周期。{zj0}的饮用时间是各不相同的。有的是{dy}年{zh0}。如博若莱的新酒。有的是三到五年。{dj0}好酒{zj0}饮用时间约是25年左右。所有的葡萄酒过了高峰期就走下坡路了。{zh1}成死酒。找到一瓶好酒，要在合适的时候喝，或者要趁早喝。至少能喝的年轻的葡萄酒比不能喝的死酒要好.

2、年份就能说明葡萄酒的好坏吗？

一瓶好酒的产生，是由多方面的因素综合而成的。我们可以总结说是由“天时（阳光，降雨量），地利（土壤，葡萄品种），人和（葡萄园种植，酿造技术）综合而成的。缺一不可。那一年的年份只能说明这一年的天时情况（阳光，降水量），是酒质量的一个方面，不能xx代表特定葡萄酒的好坏。

好的葡萄酒的年份肯定是好的，而好的年份的葡萄酒不一定都是好酒。

3、 所有的葡萄酒都有保存的价值吗？

葡萄酒从颜色上分为，红，白，玫瑰红（桃红）。

其中玫瑰红葡萄酒是越新越能体现其清爽及水果味。也就是说，越新越好。

白葡萄酒不含单宁，玫瑰红葡萄酒丹宁成分含量较红葡萄酒低很多，其饮用时间因人而异。有人喜欢喝水果味新的，有人喜欢喝醇厚一点的。但正常说来，这两种酒以存放不超过5年为宜。

红葡萄酒也不是所有的都有存贮价值。并且存贮时间因酒而异。

4、国产年份酒，真的是这个年份吗？

作为中国行业xxx的企业，给老百姓灌输了错误的观点，{zh1}自己也只好去适应老百姓的爱好，“印”出十几年前的年份。我特意从国内带了一瓶“印”94年的国产葡萄酒，在法国和十几个法国酿酒师一起喝，一倒入杯中，就知道是{jd1}不是有十年年龄以上。原因为其一，颜色不深，口感丹宁明显。超过十年的葡萄酒已经是很柔和，个性不鲜明。有如一个70的老智者，很温和平静，却睿智而有深度。其二，此瓶酒的质量是没有办法保存十年以上的。其三，其标榜为在法国橡木桶中存贮的。一个225升的法国橡木桶在法国为400-500欧元。就只算加运费,关税到中国，一个也是6000元人民币左右。一瓶750cl的葡萄酒，通常光是使用法国橡木桶里的分滩成本为：15-20元，再加上酿造，包装，运输，利润，税，其每瓶酒成本至少也在40元以上。众所周知广告费和进场费还要占一大比例。除非是福利性质，否则其68元的零售价{jd1}是亏本的。

第二，张裕·解百纳的疑问。

张裕将“解百纳”解释为取“海纳百川”之意而命名“解百纳”，为什么不解释为“解放全中国，并且海纳百川”之意呢，不是更能自圆其说吗？

其实“解百纳”不过是一个葡萄品种“Cabernet”（中法字典 音标：[kabεrnε] 法国西南部栽培的一种葡萄）。就这么简单! 在新中国，一个葡萄品种是不能命名为商标的。在1937年就已经注册张裕解百纳很牵强的做出做出另一个解释出来，不过是为了解决注册合法的问题而已。

第三，“蛇龙珠”和“赤霞珠”是{zh0}的葡萄品种吗？

将“解百纳”注册为一个商标了，真正的葡萄品种“cabernet Gernischt” 和“Cabernet Sauvignon” 便译成了“蛇龙珠”和“赤霞珠”了。全世界有9000多种葡萄品种，其葡萄品种好坏，是相对于一个地区而言，一定要符合其土质，气候等。在法国波尔多地区，非常适合葡萄品种“cabernet Gernischt” 和“Cabernet Sauvignon”。但xx说不上是所有地区{zh0}的的葡萄品种，或者“名贵的酿造葡萄品种”。烟台虽然与波尔多纬度相差无几，却是两个xx不同的气候类型。波尔多是典型的海洋性气候，而烟台属暖温带季风型大陆气候。用相同的葡萄品种，相差无几的纬度，就能酿造相同质量的葡萄酒吗？其实只有找到合适自己地方的葡萄品种才是{zh0}的葡萄品种。

第四, 中法张裕·卡斯特的疑问。

卡斯特是法文的CASTEL。准确的说，CASTEL公司不是一个酒庄，而是一个整合的销售公司。其经销的葡萄酒包括波尔多，郎格多克，勃艮第等多个地区的葡萄酒的多个酒庄。

特意问过很多法国葡萄酒行业内的人，反应为其旗下的葡萄酒在法国为中下档次。而不是高质量的葡萄酒的代名词。不过，卡斯特的酒相对现在国产葡萄酒而言，其葡萄酒还是相对高质量的。

树龄，葡萄酒的模糊印章。2004年9月，云南红“老树葡萄1968”在昆明上市，以1968年云南红企业入驻昆明，最早开垦的葡萄园基地树种的葡萄为原料，宣扬“树龄”概念，并迅速提价，弥补了当前两种成熟产品云南柔红和云南红所面临的利润缩水、市场销售积极性下降的问题；2004年底，广东龙程酒业又与西班牙酒商合作，推出“金蝴蝶”系列进口葡萄酒，主打“树龄”概念，并分别以A/AA/AAA/AAAA四个级别对15年、20年、25年和30年树龄的葡萄酒进行定级。

2005年下半年，香格里拉酒业和北京龙徽酒业也分别推出70年老树葡萄酒和30年、20年、15年树龄葡萄的中国红葡萄酒。

在葡萄酒行业以概念炒作的的宣传并不鲜见，年份酒、单品种酒、产地酒、庄园酒在当今国内葡萄酒市场上轮番坐庄流行，当今年的“长城假年份酒事件”让葡萄酒行业“很受伤”之后，行业的鬼马人士开始酝酿新一轮概念炒作，不过，这次是推出云南红在去年炒作过的“老树”概念。

关于“树龄”概念，怀来的某个酒厂也搞过，大概是见证30年树龄什么的。但是笔者不禁要问云南红35年树龄的老树到底有多少，年产葡萄有多少，这样的酒他做了多少？龙徽中国红的30年老树葡萄有多少，年产葡萄有多少，这样的酒又做了多少？对于香格里拉，我只想问70年树龄的老树葡萄有多少？恐怕中国很少有葡萄园的葡萄树龄能达到30年吧，更别说70年了。某葡萄酒专业网站的总编辑更是笑言：“70年？有吧，不过几颗葡萄藤而已，能产多少酒？至于中国红30年树龄的葡萄园又有多大，他（厂家）可以告诉我吗？或者你认为标了几十年树龄是否都是用这些树的葡萄原料？”

无可否认，树龄的大小跟酒的质量有着很直接的关系，树龄越大的葡萄树，产出的葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量越好。因为树龄越大的葡萄树，它的根系越发达，它就可以从地下吸收到更多的物质，拿法语来说就是ＴＥＲＲＯＩＲ。不过随着树龄的增大，产量也就一直下降。为什么说30年左右的葡萄树比较好，那是对葡萄酒生产者来说的，因为这个时候，生产者既能有很好的收成，又能酿出很好的葡萄酒。

说到30年老树葡萄，不得不说明一下：一棵葡萄树要长到30多年，要经历很多风雨是非，现在土地是交给农民种的，不是说你让他留着葡萄他就愿意留，他们也要考虑吃饭问题，考虑经济收入问题，当然这个影响很宏观了。现在以我所了解的沙城地区的一些地方而言，多数葡萄长到7～8年就已经不能结果了，必须铲掉补种。这就是种植问题了。

当然，树龄为葡萄酒带来的增色。比如法国也有以“老藤”作为产品亮点的，如Domaine Comte Georges de Vogue的Musigny，都是近百年的老藤，并在酒标上标出老藤字样。但是，是其心态和目的{jd1}与炒作无关，而且是名副其实的老藤！体现的是一种庄主对自己老藤葡萄酒品质的肯定、信赖和{jd1}自豪，以及彰显其个性和特色。

其实不论是年份也好，庄园也也好，亦或产地、品种、树龄都不是单一构成佳酿的惟一条件，并不是这个年份好，葡萄也就好，得看树龄是否达到{zj0}生长年龄，比如5年以上的葡萄才是酿酒的基本要求，即使当年年份再好，但是树龄不够，也出不了好酒。因此，就单一概念而言，对于葡萄酒而言{jd1}是个模糊的印章。

不论是香格里拉还是中国红，就应该把这个印章清晰化，让所有的消费者都消费的明白，与此，厂家乃是任重而道远！

链接：1968年是当时农垦兵团开辟弥勒时的年份，当时估计并没有想到要在30多年之后开辟这样一个概念酒，只是那个时候种下的葡萄树，到现在，或者说到2004年，刚刚好是35年树龄，而按照葡萄树的知识来讲，35年树龄的葡萄树是其生长品质{zh0}的时期，故而云南红出了“老树葡萄1968”。

{dj0}葡萄酒收藏投资指南。葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。酒窖集财富、时尚和品位为一体，寓居家中一隅，收藏佳年名酿，也汇集世界文化。置身窖中，葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的{za}，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。

闲暇时寻出一瓶佳酿，或独斟自品，或与家人好友同赏，陶醉其中，怡然自得。每逢家中派对，窖中精选特色名酿，从餐前的香槟，到席间配佳肴的白葡萄酒、红葡萄酒和甜点酒，直至餐后的干邑，瓶瓶各具风格，杯杯口齿留香，令主客微醺，飘飘欲仙。

藏酒本身也是一种乐趣，葡萄酒的{dy}要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是{dj0}红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有{dj0}酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。

在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。　　红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。最xx的{dj0}红酒是波尔多定级酒庄中的五大{dj0}酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第{dj0}黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的{dj0}甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的{dj0}勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到{dj0}葡萄酒酒的特色。{dj0}酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。但要真正能享受到{dj0}酒的{zj0}境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。

葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。

1，从品牌来说，目前国内张裕{dy}，华夏长城，王朝三大品牌为{dy}阵营。新天只能是二三线的品牌。很重要的一点就是新天是原来主营业务是国际贸易，从1998年才开始种葡萄，然后主营是三块：国际贸易，地产和葡萄酒。直到2006在中信取得49%股权之后，置换出地产和贸易的资产，置换入集团的葡萄园资产。实现公司发展的战略中心转换。这一方面说明了新天的年轻，只有10年的历史，但是一个公司在10年时间默默地埋头种下了全国甚至亚洲{zd0}葡萄园，这块资产是无法使用会计数字来计量的。国内其他葡萄酒企业这期间在做什么？进口过来的c等原酒，兑上水，香精和酒精，然后瓶装后标上价格就买，成本一瓶五六元也敢标上上百元的售价。。。至于新天现在的品牌价值是多少，上面已经有回复了，张裕是9亿多，新天是8亿多，最关键的关键是，中国葡萄酒的国家标准是新天葡萄酒股份公司制定的，而不是张裕公司，行内人应该知道这是为什么的！