历史上，咖啡就是摩卡，摩卡一词被当做咖啡的昵称，意大利人发明了摩卡壶，也就是当时咖啡壶，为什么咖啡就是摩卡呢？
       十七世纪初，销售到欧洲的咖啡经由也门古老的小港口-摩卡港出口，欧洲人(首先是意大利xxx商人)把摩卡港运来的美味咖啡称作摩卡咖啡，这是摩卡咖啡称谓的由来。
       但欧洲人进口的咖啡并不是咖啡豆,而是经过沸水或者烘焙之后的成品,这是因为15世纪土耳其人占领了也门,为了垄断咖啡的供应，严禁生豆出口,即使出口到欧洲的咖啡也必须武装押运监督, 只能经由摩卡港出口，土耳其靠这一手段垄断全球咖啡市场近百年.摩卡咖啡的称谓也就延续下来了,摩卡在欧洲就成了咖啡的昵称,可以说,欧洲人开始喝咖啡只知道这东西是从摩卡港运来的,且是加工好了的.没有现在什么“蓝山”、“肯亚”、“雀巢”咖啡等概念以及衍生出的咖啡文化观念。

        而且,欧洲人{zx0}通过土耳其人接触到咖啡，开始是传入意大利北部，早期的欧洲人都是仿效土耳其人的饮用法.意大利咖啡源自土耳其咖啡，但由于土耳其咖啡制作耗时太长，无法适应快节奏的社会需求，于是，越来越多的人开始研究高效率的咖啡制作方法。一种被称作“Moka Pot Espresso”的“意大利摩卡壶”应运而生,这也是意大利特浓咖啡的由来。
      十七世纪初，咖啡自也门的摩卡港出口到欧洲的，那时还没有“咖啡”这个词，所以，摩卡就是欧洲人早期对咖啡的称谓。历史学家同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa )地区，至于咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”，即植物饮料的意思。 后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地“Kaffa”命名，直到十八世纪,随着英国的对外殖民扩张,咖啡贸易在世界范围推开,英国人才正式以“coffee”命名咖啡。Coffee一词明显带有殖民扩张的烙印。

       汉语 "咖啡" 采自英文“coffee ”的发音大概也是英国侵略中国的产物,但是，“咖啡”与“coffee”的发音并不相同，只是音似。因此，我们不能承认汉字“咖啡”的发音取自英文的coffee 。
      我们可以理解为： 汉字“咖啡”的发音xx取自非洲和咖啡在非洲的发源地，咖啡的发源地是非洲的咖发“Kaffa”地区,采用“咖发”和“非洲”两个词的{dy}个音：咖非。既然是入口的，“非”就采用带口字旁的“啡”，因此所以叫“咖啡”。以此来确认汉字“咖啡”的来源是准确的。