功能作用

①果茶、橙汁、酸奶等软饮料中，可增加饮料的粘度，提高饮料的稳定性，悬浮果肉、蛋白等固体成份，防止饮料分层沉淀，同时也可使口感有明显的改善。
②果酱、罐头、调料等调味食品中，添加CMS。可明显提高产品粘度和稳定性，提高产品的乳化效果，防止产品失水，起到增稠，赋形，改性等作用。
③冰淇淋、雪糕、xx等冷冻过程中的沉淀、分层，也可以防止冷冻过程中冰晶冰棱的形成，经得起温度聚变，使冷冻食品组织结构细腻均匀，口感明显改善。
④面包、糕点、巧克力等食品中，添加CMS，可使面团持水均匀稳定、持水适中。在烘焙加工、使面团发泡均匀、结构细腻、口感柔和松脆，提高产品的质量和档次。
⑤方便面、挂面制品加工中添加CMS，可使面团持水均匀、降低表面张力、加速水分子渗透速度，在相同调粉时间和工艺条件下，使面团表面光洁、柔韧，切割不起毛边，面条不易折断。另外，CMS因有疏性可以节约面制品用油量。
⑥在牙膏工业中CMS可起到赋形、稳定、增稠作用，另外　起到抗污再沉积作用。
⑦在烟草加工中CMS可起到保水、持香的作用，在医药加工中可用于药片的崩解剂，使其便于溶解吸收。
⑧在奶粉、米糊、奶茶、油茶、豆浆品、桔子精等固体速溶饮料中添加CMS，可以使此类产品用水冲泡时，易于水溶，水溶后粘度增加，稳定、品感流动性均有明显改善。

质量标准

1、感官要求

羧甲基淀粉钠为白色或微黄色粉末。

2、 理化要求

理化指标应符合相应表1的规定。

表1

3、微生物指标：微生物指标应符合表2规定。

表2

保质期：12个月
执行标准：Q/CLL 012

羧甲基淀粉钠包装规格：

提供25kg/袋等规格包装，也可根据用户需求进行包装。