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***鲜果奶油法式可丽饼－ELLEN的美食美刻***

 图/文 作者：菜青虫

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    今天下午去了一位朋友家，她的lg前天晚上猝死了，她lg只有40岁，她只有39岁，昨天早上听到这个消息，说实话心里面真的是难受，虽然不是非常特别深交的朋友，但我和她曾经是上下级同事关系，我还是他们结婚的司仪，如今她lg走了虽说有很长一段时间没有来往了，但我心里面{dy}个反映是我要去看她，因为她现在需要朋友。进门看到她{dy}反映是，她一下子老了，想想这个也正常的，她是人不是神呀，我和我lg各自给她lg上好香，坐下来慢慢听她说起当晚的事情，前天晚上她lg陶还给他儿子去开了家长会，回家后和邻居还聊天一会，回家后洗澡上床睡觉，他还让他儿子给他拿了剃须刀，说要刮胡子，弄好后就去了厕所，在马桶上叫她lp的名字，还说你能不能带我上医院，我很不舒服，我朋友说好，马上就从床上起身，她还没有把裤子穿好，她就听到“嗵”的声音，一看陶已经倒地了，额头还出了血，我朋友一下子就乱了，叫人叫救护车，因为她lg非常胖，几个人都没有把他提起来，15分钟后救护车来是陶的血压只有20-30了，等搬下来楼后救护人员说陶的瞳孔已经散了，隔一条马路就是医院，也没有能把陶再救回来，医生也说不清楚陶的确切死亡缘故，问要不要尸检，我朋友说不用了，人也走了已经没有意义了，她说她一个晚上没有睡觉，因为想不通因为不甘心因为不愿意相信，是呀，活生生的一个人，就在短短的15分钟里面结束了生命，让谁受得了啊！对于我朋友我也只能劝劝开导她一下，路还很长我相信她会坚强的，如果陶你如果有在天之灵也保佑一下你的妻儿吧，希望他们今后的路能好走！～

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    今天做一个比较简单的西式早点，虽然说是西式的，但这个配方和我们中国的一道甜品非常相似，就是我以前做过的－芒果班戟，配方有一点不同，{zh1}成品的效果也会一点不同，这个做出来奶香更加浓郁，口感更加好一点，要做好这个可丽饼的关键在于这个饼，想要饼好吃就是做的时候面糊一定要过筛，然后要放置20分钟再来煎饼，这样做出来的煎饼才会漂亮口感好，还有我这里要说一下关于淡奶油打发的问题，因为有很多MM问过我，为什么我打不好淡奶油，这淡奶油没有你说得这么容易打发，其实这里要说明几点，我相信如果你掌握了，你买回去的淡奶油也会和我一样好打发了，{dy}：淡奶油打发之前要冷藏一下，{zh0}是明天使用晚上就冷藏起来。第二：一定要选用电动打蛋器，不是说手抽打不起来，对于老师傅他们用手抽也一样可以打发，但人家是又经验了，对于新手mm们还是乖乖的买一个电动打蛋器吧！第三：这点也是经常被大家忽略的关键，很多mm说上面2条我都做到了，但还是不能打发。。。。。。。。。。。。。。那是为什么呢！～哈哈哈！～这个关键就在我下面操作过程图的第10张，大家有没有发现我在打蛋盆的底下垫了一块抹布，还把盆子稍微倾斜了一点，这个就是关键，因为这个往往是发生在每次淡奶油用量不是非常多的情况下，这个是为什么呢？是因为你的淡奶油少了，可能这个量还不倒打蛋头的一半，在这种情况下就非常不容易打发，所以我一般在打发不到200g，或者说打蛋盆大而淡奶油量少的情况下，我都会用这个办法来解决，这样因为淡奶油和打蛋头接触面增大了，所以就容易打发淡奶油了。

原料：低粉80g、吉士粉8g（可以不放）、幼砂糖25g（A）、鸡蛋2个（小个土鸡蛋3个）牛奶190g、熔化无盐黄油20g、淡奶油（A）60g、淡奶油（B）200g、幼砂糖25g（B）、各类水果适量

操作过程：

1：鸡蛋去壳加入幼砂糖（A）

2：加入过筛的低粉和吉士粉

3：加入牛奶和淡奶油（面糊的厚薄要自己控制一下，不要一下子都把液体倒入）

4：把面糊过筛一下盖保鲜膜后放置20分钟

5：不粘平底锅开小火加入，倒入适量的面糊煎成圆饼

6：放在砧板上放凉

7：用一个适合大小的保鲜盒倒扣出更加漂亮的圆片（不做这部也可以，但做了这样的煎饼会更加漂亮）

8：把多出的边缘拿走

9：冷冻浆果用黄油煎透，可以加一点水，如果不喜欢可以不放黄油

10：淡奶油加入幼砂糖（B）

11：用打蛋器打发

12：用裱画嘴裱一点奶油在饼皮一边，然后上面放切片草莓、香蕉，然后包裹成喇叭状，前面煎透的坚果连汁水一起浇在上面

友情提示：如果不喜欢鲜奶油，也可以不加，把饼皮折叠后再上面浇一层枫糖或者巧克力焦糖，另外加一点烘焙熟透的坚果碎，那个味道也非常棒的！～