好几次从校场东路经过，在快要走到龙泉路干菜市场的时候，都看到一个标着“彝家牛汤锅”的饭馆，虽然天气燥热的不行，但是店前依然显示出车水马龙、拥挤异常的样子，心下每每疑惑不已，也存了“什么时候得去品尝一下”的念头。

    没有想到的是，品尝的机会就在昨天晚上突然来了。在回龙泉路的时候，原来从未遇到拥挤的路况，意外地拥堵起来，先生自言自语地说：“一定是前面有人肇事了，要不找个地方先吃饭吧。”没有看到可以吃饭的地方，我们张着头在寻找饭馆，车子走走停停，停停走走，一点一点地往前移动。

    突然，那个那个标有“彝家牛汤锅”饭馆的牌子就扑入了眼帘，在拥堵中，店前依然热闹不已。心里顿时狂喜，刚好天气还有些冷，吃火锅无疑是现在{zh0}的选择了。何况，这还是个早就想品尝的饭馆呢。

    毫不犹豫选择这里!

    就在路边找到了一个停车位，一下车，三个人就绕过堵门口的车，直奔了进去。

    饭桌和椅子都是典型的彝族布局，全部用原色的、干净的实木制成，手碰到木头，感觉到了疼痛。店中间放着的是一口用来做装饰用的、打制的彝族大铜锅，周围是简单围起来的小房子，每间房门上贴着不着文采、也不押韵、更没有对仗的对联，里面的人在热闹快活地大吃，锅里的热气热腾腾地弥漫着，香味不自觉的扑鼻而来，本来已经很饿的肚子，在这种氛围下就更饿了。

    刚刚坐下来，敏感的先生就意识到这是一个来自姚安的饭馆。正在疑惑，就见到后面的墙上写着“本店所用原料来自楚雄州姚安县前场镇地处海拔2775米的高峰寺。高峰寺因为常年气温低，山区坡地自然放养的小黄牛生长周期较长，肉香味浓，绿色生态，品质{jj0}，请君品尝。”

    咦？还是来自前场的原料？心下有些不信。

    等点菜的小姑娘过来了，一看她的服饰及其装束，初步相信是前场来的了，服饰上秀着的，就是前场彝族的花色，这就是那种我在小学的时候曾经学秀过的围腰上的花。跟她讲话，典型的前场彝族的口音，普通话讲的还不太熟悉，羞涩的表情中，透出都市里早已消失了的纯朴和憨厚。

    明显看得出来的是，她们是xx没有经过任何培训的服务员，虽然质朴、腿脚勤快地跑来跑去。但她们在端着菜，或是提着水奔跑的过程中，只管直奔目的地，眼睛从不往旁边看，就算你想叫她，如果只是招手而不出声的话，她们是不会注意到你的手势的。习惯了其他餐馆服务员随叫随到的服务，在这里就觉得有些不太习惯。但是，他们那带着山里人特有的淳朴的表情，让人不忍心苛责他们，只好出声叫她们，听到声音，她们就快步奔了过来。

    看到菜单，果然有不少前场的野菜。

    点了半斤牛肉和几个喜欢吃的野菜，还点了牛肠和牛筋，没想到的是，一会儿小姑娘绿色红扑扑地过来说：除了牛肉外，其他的肉什么都没有了，继而又过来说，有几个野菜也没有了。心下大吃一惊，这在如今的都市餐馆中，在7点半的时候就没有菜，还着实不多见。难道他们的菜，真的是从前场来的？要不很多菜是在昆明口音买到的呢，他们为什么不在昆明买一些，冒充是前场来的？只要味道好，吃的人谁也不会去追究的嘛！但是，就是这么奇怪的地方，居然宁肯没有菜给客人吃，他们也不去买些非前场的菜吗？其经营方法的死板，实在是有些不可理喻。

    等了好一会儿，锅终于端上来了。

    锅里什么也没有，就是一锅清汤。原来，这就是便宜到只要12元的锅底，还真是名副其实呢。

    等锅开了，牛肉也上来了，赶紧把煮好的牛肉冷片倒进去，估摸着熟了的时候，已经是饥肠辘辘了，赶紧捞出来，沾了沾水，亟不可待地放进嘴里……啊，味道还真的是好极了！沾水的味道也很好，最是对胃口的那种，并且吃不到强烈的味精或是鸡精的味道，好像还有前场野草制成的豆豉的味道在里面。

    半斤牛肉，三下五除二，就在锅里消失了。急忙又要了半斤来，再要了牛舌。一会儿的功夫，牛肉又消失在翻滚着的锅里了，下了野菜，味道果然不错。到了这个时候，才觉得肚子也差不多饱了。

    等三个人都停下筷子的时候，才惊叹今天的饭量——太能吃了！但是，这都是味道确实不错惹的祸！

    算钱的时候，发现他们透出的，依然是彝族人特有的实在和淳朴。他们拿着单子给你细细的看，没有了的菜，他们就明白地划去，等你确定了，才收你的钱。

    我想，这一定不是我们{zh1}一次来这里！