因为时不时要下厨做点菜，所以灶具的选择也是我的重点之一。

       小时候家里是土灶，烧柴火的，排烟都是用烟囱。土灶每天生火都要费半天劲，碰上个阴雨天就更是累死人，不过土灶的优点就是火力大，炒菜很方便，以至于后来家里换了液化石油气灶后妈妈老是觉得灶的火力太小，菜老炒不好。土灶的烟囱的排烟效果对柴火的眼来说还可以，但是炒菜的油烟就没办法了排了，后来出现了排气扇，用了之后倒是好了一些。

       出来工作以后租的房子里面房东配的灶具是华帝的，特老式的一个双眼灶，台上式的，不是现在流行的嵌入式。这个灶具除了火力小一点以外倒是没有其他缺点了，虽然J老觉得这个灶有点漏气，不过我倒没啥感觉，对了，这个灶有个电子打火的电池能用好长时间，我记得用了好几年都从来没换过电池。这里的抽油烟机是特老的那种，顶吸式的，不好用，抽吸能力不行，每次炒菜都呛得很，后来还给坏了，后来还是我们自己去买了新的康宝的油烟机，康宝的这个抽吸能力也不行，不知道是不是因为安装的位置太高了，卖场里面销售给我们推销的时候还拿了报纸给我们演示，报纸都能吸过去的，不过当时报纸离烟机的吸风口挺近的。

       后来换了工作搬了家，新租的地方用的是方太的灶具和油烟机，灶具用起来还算好，火力马马虎虎，面板是钢化玻璃的也挺容易清洁的，就是灶头下面不是密封的，溢锅以后汤汁就流到台下去了，这个设计不够好。还有就是灶头下面是个倒喇叭形的盖子，表面是镀的金属漆皮，洗了几次之后漆皮就脱落了，这点也挺不好的，{zh1}一点就是这个灶具是用电池来驱动电子打火的，几个月就得换一次电池，换电池还挺费劲的，不好。方太的抽油烟机嘛，马马虎虎，抽吸力也一般，噪音也不算小。总之方太的烟机和灶具给我的印象都挺一般的。

       现在住的地方的烟机和灶具都是杂牌的，灶具火力倒是挺大，不过火苗乱窜，把锅柄都烧坏了。而且灶里出的火苗都是红红的，把锅底都烧黑了，这点也很不好。还有一点就是这个点火的旋钮是圆盘式的，这种圆盘式的用久了之后沾了油就滑溜溜的不好扭，很不方便。烟机也一样，不好用，抽吸能力很差，噪音还很大。

       灶具我喜欢火力大的，也就是热流量大一些，热效率高一些的，这样好炒菜。看网上介绍说市面上热流量大的帅康灶具能达到5.0KW，而一般的灶在3.8KW左右。不过也一种说法是说有专家说热流量大于3.5KW，会导致燃烧不充分，一氧化碳超标。因为热流量大火力也大，如果经常处在热流量大的情况下，燃烧产生的废气也多。而且火力太大了也容易烧锅柄，现在家里的锅柄就已经被烧得不行了。热效率是燃气燃烧时产生的热量的利用率，我国有关标准规定家用灶具的热效率应大于55％，有些灶具热效率稍低一些。网上别人介绍说选燃气灶热效率应比热流量重要，热效率高的煤气灶煤气利用率高，除了省煤气，一氧化碳的排放相对也少。如果热效率低，热流量大反而不好，因为不能做到xx燃烧，会排放更多的有害气体，同时部分物质就会粘结在锅底，这就是有的锅底被熏黑的原因之一。

       其次灶具还要好清洁，因为做饭的时候溢锅很难避免，溢出来的汤汁烧结在面板和灶头上如果不容易清洗的话很影响厨房的观感，所以一定要好清洁。抄一点网上的资料：一般台面的材质有不锈钢面板、钢化玻璃面板、陶瓷面板、搪瓷面板等。不锈钢面板经久耐用，不易磨损，但色彩单调，面板不及时擦拭污渍会很明显；钢化玻璃晶莹剔透的质感很多人喜欢，但有较小的概率爆裂的危险，钢化玻璃面板越厚越不易散热, 更容易发生爆裂现象，在国内外相关生产中都允许存在千分之三到千分之四的自爆率；陶瓷面板是经过高温烧结高压冲压成型,其密度强,抗腐蚀, 耐高温，抗强冲击,xx变色，易清洁，但一般档次的陶瓷面板色泽较黯淡，装饰效果比较不好；搪瓷面板清洗方便、耐用，但不显档次，其市场占有量不高。

        灶具的燃烧方式也很重要。老妈QL的专修日记里介绍说：燃烧稳定应是比较燃气灶的标准之一，好的灶具无论火调的大小，燃烧的火苗很稳定，如果火苗发蓝,火焰的外围发白,火苗均匀，热值{zg}也省气；如果火苗上窜,火焰的外围发红,热值不高也费气；如果火苗发红,火焰的外围发黑,热值{zd1}也费气，所以蓝火苗是{zj0}燃烧方式, 热效率{zg}。燃气灶的燃烧方分为直火燃烧及旋转火燃烧，直火燃烧火力较均匀，火力大小好调，烟气不易超标；旋转火燃烧热效率较高，火力较集中，特别适合于中式烹调的爆炒，但烟气易超标。现在很多厂家说自己的产品是旋转火，其实真正能做到旋转火就松下一家，松下灶燃气燃烧时火苗真的是转圈的，这种旋转蓝火苗火力特别均匀，而且是向中心聚拢的，热力集中，不易燎锅把，不像有的灶火苗忽高忽低的，而且大部分灶火苗上面多少带一点黄色或红色。选择燃气灶应注意使用时燃烧的火苗，{zh0}xx是xx蓝火苗。伊莱克斯的内嵌式灶头克服了火苗遇风易漂移，使火力集中到锅底，提高了燃烧效率，这种内嵌式灶头特别适于喜欢猛火爆炒的烹饪高手

       灶头和锅架的材质也很重要，灶头{zh0}是一体式的铜的，直上直下的比上小下大的喇叭形容易清理；锅架{zh0}是电镀漆的，这样的就比凹凸不平感觉象磨砂似的那种铸铁锅架容易清洁。灶台面也{zh0}是下凹全密封的，这样汤汁容易集中便于清洁。

       灶具{zh0}还可以支持定时功能，这样小火熬粥煲汤的时候就不用老看着了，还是很省事的。电子点火{zh0}比较省电，这样不用老惦记着是不是该换电池，也不用担心某{yt}突然打不着火干着急。两个灶眼的热效率{zh0}还要有区别，因为一般家里都不会两个灶同时炒菜，一般都是一个炒菜一个煮汤，这样就一大一小就正合适。台面的长度{zh0}小于75cm，而且{zh0}两个灶眼间距小一点，因为一般抽油烟机都是75cm的，这样油烟才不会扩散，抽吸效果好。

    下面放几个图片吧，帅康QAS-98-T燃气灶 2614元 有定时功能，样子看起来也还不错，不过貌似灶眼间距比较大

       不过liba上都推荐伊莱克斯，老妈QL推荐的是松下的，纠结啊。不过xx灶具品牌中却又没看到伊莱克斯和松下，晕倒~~

xxxx灶具榜中榜[2009]
 
1   华帝 (xxxx商标,中国xx,灶具xx品牌,xxxx,中山)
2   西门子SIEMENS (灶具xx品牌,世界品牌,中国总部北京)
3   方太FOTILE (中国xx,xxxx商标,灶具xx品牌,宁波)
4   老板ROBAM (中国xx,灶具xx品牌,xx品牌,浙江余杭)
5   樱花 (灶具xx品牌,江苏xx,全球xxxx,江苏昆山市)
6   帅康Sacon (中国xx,灶具xx品牌,浙江xx,浙江省余姚市)
7   美的Midea (中国xx,xxxx商标,灶具xx品牌,广东佛山)
8   德意 (中国xx,xxxx商标,灶具xx品牌,杭州)
9   普田 (灶具xx品牌,浙江xx,xx品牌,浙江嵊州市)
10  万和 (中国xx,xxxx商标,灶具xx品牌,广东佛山顺德)