第二章 清洁器具和清洁剂

一、  名词解释

1、  清洁器具

2、  吸尘器

3、  房务工作车

4、  锈蚀

二、  填空题

1、  饭店清洁器具的来源主要有两种途径，一是____________、二是________________。

2、  地拖又称________；尘拖又称__________，它有_________、________两个部分组成。

3、  玻璃清洁器可提高工效，而且安全、可靠，它主要有_____________、______________和其他配件构成。

4、  吸尘器可分为主体和________________两部分，主体包括________________、________________和吸尘部分。

5、  洗地毯机在操作时有_____________、_______________和________________的功能。

6、  洗地机又称_____________，它具有________________和________________的功能。

7、  清洁设备的管理是客房管理的重要组成部分，它不仅关系到客房的____________，而且是保证客房部的____________顺利进行的一个基本条件。

8、  做好客房清洁设备管理的基础是________________。

9、  洗涤剂的作用一般有____________、_____________、增溶能力、分散能力、易漂洗无损伤性。

10、清洁剂一般分为洗涤剂和_____________、____________、________________、消毒剂、空气清新剂和抛光剂。

11、客房使用的清洁设备分为___________、_____________两大类。

12、扫帚分为__________、________、_________和头部可自由转动的扫帚。

13、拖地车是由__________、挤水桶和_____________组成。

14、吸尘器全称_____________，种类有_________、吸力式和_________。_ ____________适用于清洁大面积的地毯。

15、打蜡机有________、__________和三刷机。以_______使用最广泛。

三、判断题

（  ）1、清洁器具是指从事清洁工作是所使用的任何器具。

（  ）2、单手扫帚又称笤帚，用于掸去家具表面的灰尘。

（  ）3、尘拖又称万向地拖，可用于各种地面的日常清洁维护。

（  ）4、房务工作车的轮子{zh0}选用四个万向轮。

（  ）5、抹布制成不同的尺寸，选用不同的质地和颜色的材料，这样做是为了更加漂亮。

（  ）6、鸡毛掸子用于去除灰尘，一般为室外使用。

（  ）7、地拖桶可分为两部分，分别存放清洁剂、冲洗抹布的水。

（  ）8、直立式吸尘器只适用于清理不太脏大面积的地毯，效果{zj0}。

（  ）9、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。

（  ）10、房务工作车由于价格昂贵，故属于清洁设备。

（  ）11、喷汽抽吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。

（  ）12、碱是xxx的金属除锈剂。

（  ）13、尘土是“脏”的最初形态。

（  ）14、为了降低服务员的劳动强度，在使用消毒剂前无需将先前的清洁溶液清洗干净。

（  ）15、不管是一般的清洁器具还是清洁设备在管理和使用的过程中，必须登记并建立档案。

（  ）16、清洁剂是客房服务员日常工作必备品，无需定点储存、专人保管，这样会增加人力成本。

（  ）17、辨别空气清新剂质量优劣的最简单的方法是查其留香时间的长短，留香时间长的好。

（  ）18、抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂，但在清洁保养工作中却经常被使用。

（  ）19、起蜡水属于强碱清洁剂，一般用于需再次打蜡的大理石和木板地面，在使用后切记要经过反复清洗才能上蜡。

（  ）20、空气清新剂有掩盖臭味、xx、留香的作用，所以要各个地方大量使用。

（  ）21、为了获得价格上的优惠，饭店应与清洁剂制造厂商鉴定长期的供货合同。

（  ）22、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。

四、单项选择题

1、（  ）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。

A  扫帚  B拖把C 抹布 D 畚箕

2、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是（  ）

A  扫帚  B畚箕 C 尘拖 D 拖把

3、抹布的洗涤{zh0}有（  ）负责。

A 客房部  B 洗衣房  C 餐饮部  D 工程部

4、常用于xx粘固在地板上口香糖的工具有（  ）。

A 橡皮刮  B 油灰刀  C 扫帚  D 抹布

5、清洁大面积的地毯，（  ）吸尘器最适用。

A 直立式  B 混合式  C  吸立式

6、用于垃圾房、停车场等处冲洗的清洁工具是（  ）

A 吸尘器  B 打蜡机  C 高压喷水机 D 吸水机

7、洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（  ），洗后很快会干燥。

A  50%  B  60%  C  70%  D  80%

8、（）方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。

A  湿洗  B喷汽抽吸式  C 干泡洗地毯

9、饭店在清洁剂中使用最多的是（  ）

A 酸性清洁剂  B 碱性清洁剂  C 中性清洁剂

10、清洁剂的化学性质以PH值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（  ）多。

A  1倍  B  5倍   C  10倍   D  20倍

11、PH值小于7的清洁剂是属于（   ）

A 酸性  B 碱性  C 中性

12、清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（  ）的含量和质量。

A 酸性物质  B 芳香剂  C  表面活性剂  D 过氧化物

13、要xx顽固水渍使用的清洁剂是（  ）

A、硫酸钠  B  草酸  C  醋酸  D 柠檬酸

14、漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（  ）中毒。

A、氯气  B 氨气  C  臭气  D、氧气

15、木制地板使用地面抛光剂时，{zh0}使用（  ）。

Ａ水性抛光剂  B 油性抛光剂  C、水基性抛光剂  D、溶剂性抛光剂

五、多选题

1、  属于一般清洁器具的有（  ）

A 抹布  B 喷雾器  C 房务工作车  D尘拖

2、根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为（  ）

A 直立式  B 吸力式  C 混合式

3、溶剂有效地xx怕水物品上面的油脂和蜡迹等。常用的有（  ）

A、汽油  B四氯乙烯  C 专业酒精  D 消毒剂

4、清洁剂使用不当、管理不当，会出现以下几个方面的问题（  ）

A  对使用者造成伤害    B对清洁保养对象造成损坏

C  造成火灾            D 造成爆炸

六、简答题

1、  客房部为什么要配备房务工作车？

2、  购买清洁设备的基本准则。

3、  为什么要对清洁剂进行安全管理以及如何管理？