最近发现自己又胖了，所以周六去爬塘朗山了，之前去过两次，都觉得很累，所以周六就做好爬一半返回的结果了。不过这次竟然不觉得怎么累，也没怎么出汗。11点下山和Crystal去健身房看了看，有想去健身房健身的冲动，不过考虑自己的情况，还是算了吧，到时三天打鱼两天晒网，坚持下来的可能性很小。看来我今年的健身计划只能是靠偶尔爬爬山来充数喽！xx更难，经常自己做蛋糕，点心之类的，而且每次出去也会吃好多，周五晚上和Crystal,Angela去Coco Park吃泰国菜，吃的就好多，还很饱。唉，我的xx暂时先停留在博客吧！上次做芝士蛋糕比较成功，所以给了我很大的信心，买了 孟老师做面包的书，然后看了手工揉面发酵这些的视频，昨天尝试着做了佛卡恰，也很成功，揉面和发酵都不错，只是烤的颜色好像有点儿深了。不过这个面包也让我付出了“惨重”的代价，昨天{dy}个面包一出炉，我就迫不及待的先尝为快，这一尝就尝了半个，所以拍的照片就是半个的喽！结果今天早上起床发现上火了，嘴唇上长一个泡，呜呜...貌似也不xx是面包惹的祸，可能周五去吃泰国菜吃的也太上火了。佛卡恰属于一种意式面包，关于他的渊源百度吧。我做的这个是参考孟老师的方子。

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材料:

A:高筋面粉300克,细砂糖10克,即溶酵母粉4克,盐0.5克,水170克,橄榄油10克

B:橄榄油15ml,大蒜6片,盐,黑胡椒碎适量

烘焙时间和温度:180度中上层20分钟

制作过程:

Step 1,将A(除橄榄油)全部混合,搅拌至松散状时加入10克橄榄油,而后揉成光滑的面团

Step 2,面团放入容器内并盖上保鲜膜,基本发酵一个小时

Step 3,基本发酵完成的状态

Step 4,取出面团,分割成大小一样的面团,然后滚圆,盖上保鲜膜,再次发酵10分钟

Step 5,将面团擀成长15厘米,宽约10厘米的长方形(另一个是圆形)

Step 6,在面团表面随意剪上小口,并均匀的刷上橄榄油

Step 7,接着在所剪的刀口除插上大蒜片

Step 8,撒上适量的盐和黑胡椒碎,进行{zh1}发酵20分钟

{zh1},放入预热好的烤箱内烤约20分钟