白色素是食用二氧化钛的俗称，属于中国允许使用的食用着色剂的一种。

别名：食用白色6号,食品级钛白粉，食品级二氧化钛。化学式：Tio2.

性状性能：白色无定形粉末，xx，无臭，无味，性质稳定。不溶于水、盐酸、稀硫酸、乙醇及其他有机溶剂，缓慢溶于氢氟酸和热浓硫酸。重金属含量低，安全可靠，不透明性，常利用这些特点来用作产品着色，增白，提高产品光泽，固色，护色，从来达到较好的装饰效果。

使用范围：●糖果胞衣、果冻，凉果、面粉、非碳酸饮料、固体饮料、水产品；●药用胶囊；●化妆品、牙膏、儿童玩具；●宠物食品

附参考

白色素（食品级二氧化钛）使用范围{zd0}使用量参照表

　　　　1、凉果类 10g/kg 2、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果 2.0g/kg 3、硬制糖果 10g/kg 4、抛光糖果按生产需要适量使用 5、胶基糖果 5．0g/kg 6、糖果巧克力制品包衣按生产需要适量使用 7、装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰),顶饰(非水果材料)和甜汁 5．0g/kg 8、蛋黄酱、沙拉酱 5．0g/kg 9、固体饮料类按生产需要适量使用 10、果冻 5．0g/kg 如用于果冻粉，按冲剂倍数增加使用量 11、油炸小食品 10g/kg 12、膨化食品 10g/kg 13、其它（饮料混浊剂） 10g/L 14、果酱 5．0g/kg 15、干制蔬菜（xx脱水马铃薯） 0.5g/kg 16、其他（xx磨芋凝胶食品） 2.5g/kg 17、调味糖浆 5.g/kg

储存
应储存在阴凉干燥，无阳光直射的地方
色素易吸潮，每次启用后需重新盖紧

溶解度及溶液配制
溶解度为配制溶液时每立升最多应溶解的色素克数
溶液配制：少量冷水（{zh0}是低硬度水）先将色素调成稠浆状，再用温热水到入溶解，不断搅拌，可采用高速搅拌机或研磨方法使之分散均匀，后加入饮料、食品中混合均匀直至全部溶解

配制溶液注意事项
现配现用，48小时之内使用，确保无菌，确保色素全部溶解。若将溶液保存更长时间，应加防腐剂
保持容器及设备的卫生，防止微生物孳长
对水质进行处理，去掉氯和金属，尤其铜和铁，然后过滤，去掉不溶杂质
避免使用过多防腐剂
避免在香精乳化剂中使用过多阿拉伯胶，以防色素沉淀
装罐时尽量装满金属容器，不要留有空间，以防顶部空间中的氧气加速腐蚀罐头。