[转载]葡萄园各种土壤列表_杯酒释人生_新浪博客

我最近看xx英国葡萄酒女作家Jancis Robinson的“The Oxford Companion to Wine”。这本书应该是所有葡萄酒发烧友的"xx"——我刚称了一下,书有8斤重,3000多有关葡萄酒的题目,简直是葡萄酒的“百科全书”。

因为我觉得我需要不断地丰富自己的知识,而且应该对葡萄酒的方方面面都有一定的了解,所以我这几天在研究葡萄园的土壤。我在这里列了一些比较常见的土质并给每一种写了小总结,贡给大家分享、学习。还没有写完,但是这个xx前应该可以弄得差不多。

 

Albariza

西班牙南部Jerez区的xx白花花土质。Albariza通常由40%左右的石灰岩(limestone)构成,而其余的是粘土(clay)和沙子(sand)。在此地种植的葡萄用来酿造高品质的Fino和manzanilla雪利酒(sherry)。西班牙的佩内德斯区(Penedes),在巴塞罗那附近,也有出现这种土壤。它的一个特点是当它干的时候,它就不会结块。

 

Alluvial(冲积土)

这种土是被水流冲积而成的土质,通常带有泥土、泥沙、沙子及其石砾甚至石头。这种土质比较肥沃并常见于波尔多梅多克及新西兰Marlborough产区。

 

Calcaire / Limestone(石灰岩)

中文就比较直观:石灰岩主要由石灰构成。石灰和白垩(chalk)不太一样。相对来说,石灰岩土质比白垩土质更坚硬,使得葡萄根必须寻找裂缝才能向下伸延,寻求水源。偏棕色的石灰质土壤(如澳大利亚库拉瓦拉区的Terra Rossa)酸度比较低,并通常带有良好结构的粘土。在凉爽气候产区,石灰岩属于比较优质的土质,但在暖和气候产区,这种优势不明显。

 

Chalk(白垩)

虽然白垩也是由纯石灰构成的,但是比石灰岩更参水(35%至40%)。白垩拥有非常好的排水功效,且下层土较容易储积大量水分。另外一个优势是纯白垩比较贫瘠,使得葡萄树叶子不会过于茂盛。有名的白垩土壤产区包括英国南部和法国香槟区。

 

Clay(粘土)

这种土质的粒子极小。为了能有比较结实的结构,所有的土壤都必须有一定量的粘土在里面。

 

Granite(花岗岩)

粒子比较粗糙的花岗岩,主要由石英(quartz)、长石(feldspar)及其它矿物。这种土质比较贫瘠并有良好的排水功能。花岗岩在许多产区可见,比如说法国宝组利(Beaujolais)的Moulin-a-Vent、法国的北罗讷的部分庄园、撒丁岛(Sardegna)的部分产地等。

 

Gravels(碎石土)

这种土壤由石砾组成的,常见于波尔多左岸、教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、意大利的Grave Del Friuli等。主要特点是排水功能{jj0}、土质贫瘠、有利于储存热量等。

 

Loam(卢姆)

由粘土、淤泥和沙子构成。好的卢姆有很好的储水功能,但是卢姆往往太肥沃,导致葡萄树过于茁壮,尤其是在雨水量大的凉气候产区。

 

Loess(黄土)

这种土质粒子小,由粘土和淤泥组成的,颜色浅。

 

Marl(泥灰)

这种土质主要由石灰石及粘土构成。这种土质在勃艮第的Beaune、Pommard和Meursault比较常见,还有法国的Jura、Tavel和德国的Rheinhessen。

 

    

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